一、“三明治”案例教學(xué)法及其優(yōu)勢

案例教學(xué)方法，是創(chuàng)業(yè)教育的最重要教學(xué)方法之一。相比較其他教學(xué)方法而言，主要有以下幾點優(yōu)勢。一是，案例式教學(xué)在創(chuàng)業(yè)教育具有獨特地位。創(chuàng)業(yè)教育，本質(zhì)上屬于工商管理學(xué)科，而該科學(xué)不同于其他學(xué)科的主要特點，它既是科學(xué)，又是藝術(shù)。而把科學(xué)與藝術(shù)結(jié)合起來的橋梁，就是實踐環(huán)節(jié)。有些實踐環(huán)節(jié)，盡管價值很高，比如學(xué)生到工作單位兼職實習、進行社會調(diào)查等，但實施起來條件約束性很大，再就是所學(xué)理論與實踐容易脫節(jié)。相比較來說，案例式教學(xué)，比較簡便易行，所學(xué)理論與實踐又能夠緊密結(jié)合。因此，在高校創(chuàng)業(yè)教育教學(xué)中，綜合考慮成本、效果以及可行性等方面的因素，大量應(yīng)用案例教學(xué)方法，就具有必然性。

所謂“三明治”案例教學(xué)法，是借用流行于西方的一種快餐食品的名稱。三明治或者三文治（英文單詞Sandwich的音譯），是一種典型的西方食品，以兩片面包夾幾片肉和奶酪、各種調(diào)料制作而成，吃法簡便，廣泛流行于西方各國。在創(chuàng)業(yè)教育中，借用“三明治”的比喻，是指在創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)中，實行“案例提出——理論方法——案例解答”的 “三步曲”。

具體做法：第一步，首先提出精選案例，并提出問題，形成懸念。第二步，講解與案例緊密相關(guān)的基本原理基本觀點或者基本方法；第三步，以基本理論觀點和方法為指導(dǎo)，分析案例，給出解決問題的答案。這種方法，實質(zhì)上是“提出問題——分析問題——解決問題”的活用。也符合“具體——抽象——具體”的思維認識過程。因而，可以取得良好的教學(xué)效果。

其優(yōu)點是：第一，提升學(xué)生的學(xué)習興趣。從生動的案例導(dǎo)入，并且從生動案例中提出具有思考性、爭議性的問題，設(shè)置疑問，啟發(fā)思考，可以大大提升學(xué)生學(xué)習的興趣。避免了從理論到理論的單純說教和枯燥乏味的填鴨式教學(xué)。第二，有助能力提高。能力的提高，是教育的實質(zhì)和核心。而能力的提高的關(guān)鍵，在于具體分析和解決問題。“三明治”案例教學(xué)法，可以大大提高學(xué)生分析問題和解決問題的能力。第三，推進創(chuàng)業(yè)教育的改革。案例教學(xué)法，是創(chuàng)業(yè)教學(xué)的基本法。但是這個方法有深入研究的必要。

二、實施“三明治”案例教學(xué)法的主要環(huán)節(jié)

1、案例的選擇。主要的要點是：一是所選案例要有可爭議性。這樣才能引起學(xué)生興趣。如果已成定論，沒有任何爭議性，一般不予選擇。二是所選案例要有啟發(fā)性。通過閱讀、分析，能夠發(fā)現(xiàn)在具體的資料背后，隱藏著矛盾的東西。否則，就事論事，白開水一碗，沒有任何可啟發(fā)性，這樣的案例也就失去了分析得價值而流入形式。三是所選案例要盡可能包含學(xué)習者可理解的概念和理論。否則，所選案例與所學(xué)理論脫節(jié)，就不能實現(xiàn)理論學(xué)習與案例判讀的互動，要么陷于教條主義，要么陷于經(jīng)驗主義。四是所選案例具有典型性?！暗湫托允前咐纳λ?，也是案例區(qū)別于一般故事的基本特征?！钡湫托泽w現(xiàn)在案例中往往同時包含問題的特殊性和理論的普遍性兩個方面，使得對于特定案例的分析可以達到舉一反三的效果，也就是所謂的一石三鳥。五是所選案例在內(nèi)涵上的豐富性。在創(chuàng)業(yè)教育中，即使是單一的問題也都與管理、組織、財務(wù)、技術(shù)和心理等交織在一起。因此，創(chuàng)業(yè)教育的案例，應(yīng)當在很大程度上具有豐富的內(nèi)涵和多方面的分析維度。這就好像“橫看成嶺側(cè)成峰，遠近高低各不同?！狈駝t，案例太過于簡單、直白，就沒有分析的必要了。六是案例大小、長短、難度適當。如果過于追求復(fù)雜冗長，不僅受到教學(xué)課時和時間的限制，而且，使問題很難分析下去，效果也不見得很好。

2、理論和方法的概括。主要的要點在于：一是所概括的理論觀點應(yīng)當是具有普遍意義的基本理論觀點。不能過于具體和瑣碎，否則，就缺乏分析的價值。比如創(chuàng)業(yè)機會選擇的基本觀點，就具有結(jié)合案例深入分析的必要。二是概括的方法也應(yīng)當具有普遍意義。許多案例是專門針對方法的選擇和使用的。但是方法本身也有抽象和具體之分，如果過于瑣碎和具體，也就失去了分析的意義。比如：管理方格方法就很有具體分析的必要。三是要注意觀點和方法的對立統(tǒng)一性質(zhì)，也就是注意從矛盾中來提出概括理論觀點和方法。比如：創(chuàng)業(yè)組織和技術(shù)的關(guān)系、創(chuàng)業(yè)機遇和風險的辯證分析，就很有具體分析的必要。如果問題和方法比較單一，除非是比較深刻的問題，否則，就很難達到比較理想的教學(xué)效果。四是應(yīng)當與時俱進，注意吸收先進的科學(xué)理論和方法，而且，要注意適當綜合。比如：博弈論方法，盡管是經(jīng)濟學(xué)常用的方法，但對于創(chuàng)業(yè)教育就非常具有啟發(fā)性。博弈論方法，既講究“零和博弈”，又講究“非零和博弈”。創(chuàng)業(yè)在某種意義上看，就是“博弈”。對于創(chuàng)業(yè)決策和創(chuàng)業(yè)競爭策略非常具有啟發(fā)性。因此，方法也不能僅僅局限于傳統(tǒng)的管理、營銷和財務(wù)分析方法。

3、“三明治”案例教學(xué)方法的具體實施。選取典型案例，事先讓學(xué)生審讀，在教師給定思考問題的框架下，讓學(xué)生分組或獨立進行案例分析，然后在課堂上進行成果交流與分享。案例教學(xué)活躍了課堂氣氛，激發(fā)了學(xué)生的參與意識，鍛煉了學(xué)生判斷、分析和解決問題的能力，就會收到良好的教學(xué)效果。比如，在《創(chuàng)業(yè)組織》一章學(xué)習過程中，案例《怎樣打開創(chuàng)業(yè)工作局面》，說得是一個專業(yè)很棒、非常有事業(yè)心的工程技術(shù)人員，被上級派往分公司當經(jīng)理，卻力不從心，群眾意見很大。案例教學(xué)的目的是讓學(xué)生搞清楚“當好行政領(lǐng)導(dǎo)與做好單純業(yè)務(wù)技術(shù)工作的區(qū)別什么”。實施過程是這樣：首先提出問題，引導(dǎo)學(xué)生思考：為什么主人公專業(yè)技術(shù)可以得90分，但是在管理中卻不及格？組織領(lǐng)導(dǎo)的規(guī)律是什么？讓學(xué)生帶著問題閱讀案例。其次，讓學(xué)生展開爭論，各抒己見，使學(xué)生留下極其深刻的印象。其三，教師進行適當引導(dǎo)和總結(jié)。 實施的直接效果是：學(xué)生們反映，創(chuàng)業(yè)與專業(yè)學(xué)習不一樣。學(xué)好專業(yè)技術(shù)，不見得會創(chuàng)業(yè)、會管理，創(chuàng)業(yè)成功，與其說決定于技術(shù)，倒不如說決定于組織管理，這樣的學(xué)習印象深刻。

三、個案分析：創(chuàng)業(yè)組織問題出在哪里？

1、給出案例。案例概要。甲乙丙丁四個人創(chuàng)業(yè)，成立一家合伙企業(yè)。甲年長，人厚道，被推舉為企業(yè)負責人；乙與丙有點子，長于出謀劃策；丁辦事利落，效率很高，外跑的事都由他來辦，可以說辦事一個頂三個?？墒菚r間長了，問題就出來了。有一段時間，為投資上項目的事，乙與丙爭得不可開交。乙主張上A項目，認為該項目有市場，銷售沒問題；丙不同意，認為A項目，以前沒有涉獵，風險較大，主張上B項目，理由是：投資少，見效快。兩人唇槍舌劍，誰也說服不了誰，找甲決斷，甲感到兩人說得都有一定道理，難以決斷。這樣的事情經(jīng)常發(fā)生，乙對別人說甲缺乏主見。甲聽說后，說乙這個人缺乏團隊意識，不好共事。而丁需要干得事特別多，整天忙得團團轉(zhuǎn)，對乙與丙經(jīng)常爭吵，日益不滿；對甲猶豫不決的性格，也有意見。決定跳槽，另謀高就。問題：從系統(tǒng)分析方法和閉環(huán)管理原理看，該創(chuàng)業(yè)組織結(jié)構(gòu)有什么問題，如何解決？

2、提出理論觀點。系統(tǒng)分析方法和閉環(huán)管理原理。具體來看，一個組織，要發(fā)揮最佳功能，必須在人員上或能力上具有五個方面的互補功能：決策職能、執(zhí)行職能；監(jiān)督職能、參謀職能和情報信息職能，才能避免開環(huán)管理的弊端，形成良好地閉環(huán)管理效果。而且在數(shù)量上要形成合理的比例關(guān)系，才能形成最優(yōu)整體功能。

3、問題分析與解決。

問題分析。創(chuàng)業(yè)成功，從組織角度講。要形成人員、能力、組織的互補。即：決策能力、執(zhí)行能力、參謀能力、監(jiān)督能力和獲取信息情報能力的互補。而且決策人員要具有高瞻遠矚、深謀遠慮、多謀善斷的素質(zhì)；執(zhí)行人員要求精干高效，數(shù)量較多；參謀人員作為決策者的助手，不宜太多。該案中，決策者甲作為企業(yè)負責人，不能做到多謀善斷，缺乏組織領(lǐng)導(dǎo)能力；參謀人員乙丙數(shù)量太多，互不服氣，容易形成內(nèi)耗；執(zhí)行人員只有一個丁，工作量很大，數(shù)量不足。因此，該合伙企業(yè)不能形成整體上的最佳功能，需要進行必要的調(diào)整。

問題解決。第一，調(diào)整企業(yè)負責人甲?；蛘邇?nèi)部解決，或者委托企業(yè)以外的合適人員擔任該創(chuàng)業(yè)組織的負責人。第二，乙與丙特點與長處雷同，從整體效果分析，只需保留一位即可，另一位轉(zhuǎn)為執(zhí)行人員，或者轉(zhuǎn)為有限合伙人，不執(zhí)行合伙企業(yè)的事務(wù)。第三，增加執(zhí)行人員。除了丁以外，或者內(nèi)部人員轉(zhuǎn)崗，或者從外部聘任或者調(diào)劑，來解決執(zhí)行人員數(shù)量不足的問題。

基金項目：本文系天津市教育科學(xué)“十二五”規(guī)劃項目（HE4075）階段性研究成果。

（作者通訊地址：天津工業(yè)大學(xué)管理學(xué)院，天津 300387）