摘要：核桃又稱胡桃，核桃科（Juglandaceae）核桃屬落葉喬木。原產(chǎn)歐洲東南部及亞洲西部，是世界重要干果之一。核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)（17%～23%）和脂肪（60%～70%），出油率高，是很有利用價值的多年生木本油料樹種。其豐產(chǎn)栽培技術(shù)包括品種選擇、栽植、施肥等多個方面。

關(guān)鍵詞：榆中縣；核桃；豐產(chǎn)；栽培

核桃歷來以實生繁殖，后代變異很大，有的品種出仁率達(dá)65%，有的還不到34%；有些含油量達(dá)75%，有的則很低。從果實看，有些大果品種的單果重是小果類型的4倍以上；從產(chǎn)量看，20年生的核桃平均單株產(chǎn)量五千克左右，但豐產(chǎn)單株可達(dá)到250kg以上；從結(jié)果早晚看，有的品種2年就開花結(jié)果，而一般品種需8年后才能結(jié)實。

我縣自2008年以來，從新疆、陜西兩地調(diào)來香玲、遼核1號品種苗木，在來紫堡、金崖、定遠(yuǎn)、連搭、和平、三角城、小康營、高崖等鄉(xiāng)鎮(zhèn)共栽植三百多hm2。經(jīng)過5年的實踐、觀察，筆者總結(jié)出核桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

1 品種選擇

核桃品種的選擇是豐產(chǎn)栽培環(huán)節(jié)中的重中之重。選擇的原則是：早結(jié)果、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的品種。目前選育出的新品種主要有：香玲、遼核1號、遼核3號、魯光、豐輝、元豐、西扶1號、晉龍1號、禮品1號等。

在具體品種選擇上，如果能滿足土層厚、肥沃、疏松、灌溉方便等條件，就應(yīng)發(fā)展早實良種核桃；否則，宜發(fā)展晚實核桃。當(dāng)然，晚實核桃也喜肥水，只不過更耐粗放管理。

2 栽植

2.1 園地選擇。核桃適宜在土層深厚、排水良好的砂壤和黑壤土上生長，適宜在年平均氣溫為9～16℃，絕對最低氣溫為-25～-2℃，無霜期在180d以上，年降水量為500～1200mm的氣候條件下生長。而且，要求栽植地點早春無大風(fēng)、無嚴(yán)重的晚霜和凍花現(xiàn)象。因此，我縣無灌溉條件和海拔高于1900m的地區(qū)不宜發(fā)展核桃。

2.2 栽植時間。一般在春秋兩季進(jìn)行，春季在土壤解凍后，秋季在樹林落葉后土壤封凍前。在春季干旱地區(qū)，秋栽比春栽成活率高，翌春發(fā)芽早，生長健壯。秋栽苗要培土防止苗木抽干。具體方法：把苗干彎成弓形固定、培土，以不露樹干為主，翌春破土扶直樹干。

2.3 良種壯苗。苗木質(zhì)量也是豐產(chǎn)栽培的重要環(huán)節(jié)，是最基本的要求。很好多人對“壯苗”的概念認(rèn)識不足，購買二級苗、三級苗，甚至等外苗，導(dǎo)致成園時間晚，建園不高產(chǎn)?！皦衙纭庇谐^30%的因素是由種子內(nèi)的遺傳品質(zhì)決定的，這30%的遺傳品質(zhì)是后期通過肥水條件不能改變的。

2.4 整地。核桃是深根性樹種，栽植前應(yīng)精細(xì)整地，對土壤進(jìn)行適當(dāng)改良。挖100cm×100cm×80cm的栽植穴，每穴施腐熟的農(nóng)家肥20kg、磷肥0.5～1.0kg，與表土混勻后填入栽植穴中下部。

2.5 栽植密度。早實核桃結(jié)果早、樹體較小，可采用3m×5m或4m×6m的密植方式；當(dāng)樹冠郁閉、光照不良時，可有計劃地疏間成6m×5m或8m×6m的株行距。晚實核桃在土質(zhì)良好、肥力較高的地方，定植株行距可以大些，采用5m×7m或6m×8m的密度；在土層較薄、肥力較低的地方，株行距可小些，一般采用4m×6m或5m×7m的密度。

2.6 配置授粉樹。核桃為異花授粉樹種，栽植時一定要配置授粉樹。

3 管理技術(shù)

3.1 施肥。施肥是保證核桃樹體生長發(fā)育正常和達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要措施。核桃樹體每年要從土壤中吸收大量的養(yǎng)分，尤其是進(jìn)入盛果期后，產(chǎn)量逐年增加，對養(yǎng)分的需求量也逐漸增多，若土壤供肥不足或不及時，樹體營養(yǎng)物質(zhì)的積累與消耗之間將失去平衡，從而影響樹體生長，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。農(nóng)家肥除可直接供給樹體養(yǎng)分外，還可以改良土壤結(jié)構(gòu)，改善土壤的理化性狀，有利于核桃幼樹的發(fā)育，促進(jìn)花芽分化，使幼樹提早結(jié)果。

施肥方式有基肥和追肥兩種?；手饕赃t效性農(nóng)家肥為主，如廄肥、堆肥等，又稱底肥。它能夠在較長時間內(nèi)持續(xù)供給樹體生長發(fā)育所需要的養(yǎng)分，并能在一定程度上改良土壤性狀。至于基肥的種類，從應(yīng)用效果看，以廄肥效果最好，在大面積栽植核桃和廄肥肥源不足的情況下，可以采用種植綠肥代替廄肥的方法。如草木犀、沙打旺、毛苕子、紫穗槐等都是很好的綠肥作物。種植綠肥后，有灌水條件的地方可在樹盤下直接翻壓；如果土壤瘠薄、水分條件差，則可在刈割后經(jīng)高溫堆漚再施入土中。

基肥的施入時期在春秋兩季，以早施效果為好。有條件的地方，可在采收后至落葉前完成，此時土溫較高，不但有利于傷根的愈合和新根的形成與生長，也有利于農(nóng)家肥的分解和吸收，這對提高樹體營養(yǎng)水平，促進(jìn)翌年花芽的繼續(xù)分化和生長發(fā)育均有明顯效果。

追肥是對基肥的一種補(bǔ)充，主要是在樹體生長期中施入，以速效性肥料為主，如硝酸銨、尿素、碳酸氫銨以及復(fù)合肥等。其主要作用是滿足某一生長階段核桃樹體對養(yǎng)分的大量需求。追肥一般每年進(jìn)行2～3次。第一次追肥是在核桃開花前或展葉初期進(jìn)行，以速效氮為主，主要作用是促進(jìn)開花坐果和新梢生長，追肥量應(yīng)占全年追肥總量的50%。第二次追肥在幼果發(fā)育期（6月份），仍以速效氮為主，盛果期樹也可追施氮、磷、鉀復(fù)合肥料。此期追肥主要作用是促進(jìn)果實發(fā)育，減少落果，促進(jìn)新梢生長和木質(zhì)化及花芽分化，追肥量占全年追肥總量的30%。

3.2 中耕除草，松土保墑。幼齡核桃根系較淺，雜草常與其爭奪土壤中的水分和養(yǎng)分，因此，每年要進(jìn)行2～3次中耕，深度以6～10cm為宜。

3.3 適時灌水，及時排澇。我縣年降水量少，不能滿足核桃正常生長的需求，要實現(xiàn)早期豐產(chǎn)，必須適時灌水。灌水有4個重要時期：第一個是催芽水，4月中旬結(jié)合施肥進(jìn)行，有利于根系生長，促進(jìn)發(fā)芽；第二個是開花水，5月中旬左右進(jìn)行；第三個是促果水，6月中旬至7月中旬果實迅速膨大期進(jìn)行；第四個是封凍水，在封凍前進(jìn)行，以增強(qiáng)核桃樹體抗旱、抗寒能力。核桃怕澇，在排水不良的土壤中生長不良，所以要及時排澇。

建園初期由于沒有產(chǎn)出，群眾喜歡在園內(nèi)間作作物。我們提倡種植一些豆類、薯類、瓜類或者蔬菜類，切忌間作高稈作物，特別是小麥、胡麻等。

3.4 整形修剪。定干高度以100～120cm為宜。樹形一般采用疏散分層形、自然開心形或者紡錘形。干性強(qiáng)的品種和立地條件好的采用疏散分層形。幼樹修剪主要對干擾樹形的一些枝條進(jìn)行處理。成年大樹要及時疏除外圍過密枝、下垂枝，并縮剪改造占空間較大的輔養(yǎng)枝，以改善樹冠內(nèi)的光照條件。當(dāng)樹冠中短枝和雄花枝比例增多時，表明樹體已漸趨衰弱，應(yīng)及時進(jìn)行更新復(fù)壯。對結(jié)果枝組，可去弱留強(qiáng)、回縮更新，并將用樹冠中發(fā)生的徒長枝加以改造利用，以增加壯旺枝的比例。當(dāng)出現(xiàn)焦梢或大、中枝枯死時，表明樹體已趨衰老，可逐年回縮更新各級骨干枝，利用核桃隱芽壽命長的特點，重新形成新樹冠，恢復(fù)結(jié)果能力。

核桃的修剪時期與一般的果樹不同，在果實采收后、葉未變黃前進(jìn)行最好。此時修剪氣溫雖低，傷口愈合慢，但養(yǎng)分損失少。不過近年來西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院根據(jù)試驗提出了萌芽前修剪優(yōu)于采果后落葉前修剪，各位同仁和果農(nóng)在今后的生產(chǎn)實踐中可進(jìn)一步進(jìn)行探索。

3.5 越冬管理。對1、2生年的幼樹，應(yīng)采取必要的埋土防寒措施，具體方法有：一是直接壓倒幼樹埋土，適宜于1年生幼樹，埋土厚度以保障冬季不露出幼樹即可；二是將化肥袋打開底部呈桶狀，套住幼樹，填滿沙土，第二年春季芽萌動前去除保護(hù)。此外，還有培土防寒、纏布條防寒等措施。

4 主要病蟲害防治

4.1 病害。主要有核桃黑斑病和核桃炭疽病等。核桃黑斑病為害果實，也為害葉片和新梢，引起果實腐爛和早期落果，降低出仁率，是一種細(xì)菌性病害。核桃炭疽病主要為害果實，是一種真菌性病害，與蘋果炭疽病病菌能互為傳染。防治方法：在萌芽前噴3～5波美度的石硫合劑或其他殺菌劑。

4.2 蟲害。主要有核桃舉肢蛾、核桃小吉丁蟲、核桃小蠹蟲等。核桃舉肢蛾又名核桃黑，每年發(fā)生1～2代，幼蟲蛀食青皮，引起總苞變黑腐爛，幼果脫落，核仁干縮，以老熟幼蟲在土中越冬。防治方法：結(jié)合深刨樹盤，地面噴灑50%辛硫磷300倍液毒殺；在成蟲產(chǎn)卵和蛀果前噴50%殺螟松1000倍液或20%速滅殺丁乳油5000倍液；受害較輕時在幼蟲脫果前摘除蟲果深埋。其他蟲害防治依照常規(guī)方法進(jìn)行。

5 采收和貯藏

核桃果實以總苞由綠轉(zhuǎn)黃、部分自然開裂時為采收適期。采后總苞未自行脫落的須漚制脫皮。即將核桃堆積于場地上，堆高30～50cm，上用濕草席等覆蓋，3～5d后用棍輕擊，青皮即可脫落。也可用40%乙烯利500～1000倍液浸泡未脫皮的核桃，然后堆放24h，再用棍敲打，青皮極易脫落，且核殼光潔，不受污染。脫皮后的濕核桃，及時用水沖洗，并立即漂白。出口外銷的核桃必須經(jīng)過漂白，即先將漂白粉配成80倍的溶液，然后將核桃放入，不斷攪拌，8～10min后撈出核桃，再用清水沖洗干凈，攤放席箔上晾干。晾干時應(yīng)勤翻動，避免背光面發(fā)黃，影響品質(zhì)。