一直以來，“養(yǎng)生”都被當(dāng)做老人家的專利，起碼也是中老年人的事。其實養(yǎng)生是預(yù)防疾病和調(diào)理身體的手段，各個年齡階段的人都應(yīng)予以重視。

養(yǎng)生更要從娃娃抓起。那么兒童養(yǎng)生有哪些方式、方法，又有什么誤區(qū)呢？近日，《齊魯周刊》記者就此采訪了齊魯醫(yī)院兒童醫(yī)療中心副主任醫(yī)師雷革非。

“亞健康”里的兒童

在古代，大凡年齡大于嬰兒的未成年人都叫兒童，仲尼曾“聞兒童謠曰：‘立我蒸民，莫匪爾極’”；杜甫也感慨過“兵革既未息，兒童盡東征”。

相比之下，“兒童”的現(xiàn)代含義則復(fù)雜得多。聯(lián)合國《兒童權(quán)利公約》中的規(guī)定是0-18歲，中國的《未成年人保護法》等法律的規(guī)定是0-18歲，醫(yī)學(xué)界以0～14歲的兒童為兒科的研究對象，中國少先隊的隊員年齡在14歲以下，而共青團員的入團年齡為14歲以上。但是也有些兒童醫(yī)院已將患兒年齡增大到18歲，且增加青春期門診。

因此，在齊魯醫(yī)院兒童醫(yī)療中心副主任醫(yī)師雷革非看來，兒童養(yǎng)生和保健是一個涉及范圍很廣的概念，僅從年齡上看包括一歲之前的嬰兒期，一至三歲的幼兒期，學(xué)齡前兒童以及青春期等分類，“嬰幼兒期的養(yǎng)生保健最重要，2歲以內(nèi)兒童生長發(fā)育快、對營養(yǎng)需求量大，在喂養(yǎng)上，6個月之內(nèi)提倡純母乳喂養(yǎng)，6個月之后要逐漸添加輔食。這是一個人體質(zhì)和健康的基礎(chǔ)形成期?！?/p>

1991年雷革非在山東醫(yī)科大學(xué)醫(yī)學(xué)系畢業(yè)時，便決定選擇兒科。一直以來她關(guān)注兒童養(yǎng)生，在門診上，除了治療原發(fā)病之外，雷革非常常為患兒做營養(yǎng)和保健指導(dǎo)。

“如果肺炎患兒的臉色發(fā)黃，或者毛發(fā)稀疏干枯發(fā)黃，我就在他們的血檢中確定是否存在缺鐵性貧血的可能，然后根據(jù)病情斟酌治療方案。”雷革非對患兒原發(fā)病之外的調(diào)養(yǎng)并非“無用功”，據(jù)她觀察，同樣是腦炎昏迷的孩子，如果醒來后能自行進食，恢復(fù)相對較好。而營養(yǎng)不良的兒童染上肺炎，則更容易遷延不愈，引起并發(fā)癥。

據(jù)雷革非介紹，目前真正患有醫(yī)學(xué)概念上營養(yǎng)不良或過剩病癥的孩子較少，倒是處于亞健康營養(yǎng)狀態(tài)的孩子更多，“大多是營養(yǎng)不夠均衡”。前幾天有年輕媽媽帶孩子來看門診，后面跟著抱毯子的外婆和提奶瓶的奶奶?！靶∨笥呀粴q，一直‘科學(xué)喂養(yǎng)’，自4個月開始添加輔食，米粉蛋黃一樣不少，可就是不長牙?！崩赘锓沁M一步了解發(fā)現(xiàn)，孩子是全家寶，添飯時“食不厭精”，米粉磨細，蛋黃打碎，唯恐孩子消化不良。孩子胃口也好，吃得滿臉紅光，營養(yǎng)也不缺乏。

“人類自然進化到現(xiàn)在，沒有器官可以閑置，當(dāng)然包括牙齒。咀嚼不只是一種功能，也是一種生理需求?！崩赘锓墙榻B，4至6個月的嬰幼兒處于味覺形成期。當(dāng)孩子因為食物精細而無需咀嚼時，牙齒自然得不到正常的發(fā)育，而牙齒的長成將影響到孩子以后的臉型甚至說話時候的發(fā)音，作用不可小覷。

雷革非認為兒童的營養(yǎng)和保健固然重要，但也需要“順其自然”，不要忽略了任何生理環(huán)節(jié)。

兒童進補不能太“土豪”

2006年，雷革非赴瑞典Karolinska醫(yī)學(xué)院兒童醫(yī)院攻讀博士后。

瑞典是世界上人口預(yù)期壽命排名第3高、嬰兒死亡率第四低的國家，同時也是癌癥及冠心病患者存活率較高的國家。在各國醫(yī)療質(zhì)量排名中，瑞典已在各種國際醫(yī)療評審中多年名列榜首。

“瑞典醫(yī)療保險對象為全體公民、在國外工作不足一年的瑞典人和在瑞典工作的外國人，其中16歲以下的未成年人隨其父母參加醫(yī)療保險，因此我的孩子也著實享受著瑞典的醫(yī)療質(zhì)量。”赴彼邦之前，瑞典要求雷革非提供有關(guān)孩子的一切醫(yī)療資料，包括疫苗種類、病癥史等。此后兩年，每隔一段時間，就會有一位醫(yī)生提醒孩子需要體檢、需要打疫苗，需要口腔護理等，“牙醫(yī)問候的最勤，每三個月就要給孩子進行一次口腔護理”。

雷革非印象最深的則是瑞典人的兒童保健觀念?！氨税钊耸坎⒉患m結(jié)于孩子某種營養(yǎng)元素是否充足，也不會給孩子燉大骨湯，但對定期體檢足夠重視。特別是三歲之前的嬰幼兒期，父母們在體檢報告里獲取有關(guān)孩子健康的信息，以便及早預(yù)防和治療某些疾病?！?/p>

相比之下，中國父母獲取兒童營養(yǎng)保健知識的渠道往往局限在書籍和帶有廣告性質(zhì)的網(wǎng)絡(luò)手段，對兒童體檢的重視性也遠遠不夠。“兒童有了身體或機能的病理反應(yīng)，才會被送到門診來。大家的觀念是，醫(yī)院是來看病的地方，但實際上醫(yī)院同樣是健康監(jiān)測和檢查機構(gòu)，特別是一歲前兒童的健康復(fù)查，能夠使孩子避免許多可能的病癥?！?/p>

現(xiàn)在家庭大多是幾個老人圍著一個孩子轉(zhuǎn)，在育兒經(jīng)上各顯神通，今天你燉大骨湯，明天我買維生素。有些母親的兒童養(yǎng)生觀更土豪，一位母親曾經(jīng)很得意地對雷革非說：“我給孩子每天吃一個海參?！?這位兒童保健專家只好委婉勸說這種觀念的“非正常性”：遑論來源是否符合標準，也撇開海參是否真正具有所想象的營養(yǎng)，在所有海產(chǎn)品中海參的重金屬含量最高，如果長期服食，很有可能造成某些重金屬元素過剩等癥狀，反而影響孩子健康。

“許多家庭對孩子集中進補，嬰幼兒有牛初乳，再大些有鈣片，上學(xué)了就補充鈣鐵鋅硒維生素。這里面有些元素的功能尚未被論證，有些是否能被吸收尚存疑問?！崩赘锓钦J為兒童正常發(fā)育過程中，只要不特別挑食偏食，體內(nèi)營養(yǎng)成分幾乎能供量正常，并不需要額外進補。也不需要盲目取經(jīng)國外，因為“國外的維生素片大多提供給素食者?！?/p>

“當(dāng)然，兩歲前兒童的維生素D需要補充，我們醫(yī)生有句話，吃龍肉也補不了維D，其缺乏可能會導(dǎo)致維D缺乏性佝僂病，因此要格外注意?！崩赘锓墙ㄗh可進行食補，比如海魚、動物肝臟、蛋黃和瘦肉等，另外像牛奶、魚肝油、乳酪、堅果等也可起到類似作用。

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冬季兒童進補營養(yǎng)餐

冬季是孩子體重見長的時候，一日三餐需要補充一些礦物質(zhì)、維生素，并適當(dāng)補充含熱量較高的食物，為抵御寒冬進行準備。

在食材的選擇上，可考慮增加一些優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛肉、蝦、雞等肉類食品或豆制品；在制作方法上，宜多采取燉、炒、燒等方法，可以多補充一些湯水，以減緩氣候干燥對孩子的不良影響。

茶樹菇栗子煲牛柳

材料：牛肉、栗子、洗凈的茶樹菇；蒜片、甜椒絲等。

做法：牛柳用淀粉、鹽、料酒、蔥姜末拌勻上漿后滑油斷生，取出濾油。另起油鍋下蒜片、甜椒絲爆香，再放茶樹菇和栗子進行翻炒，加醬油、糖，些許蠔油、料酒和鮮湯。煮開放入牛柳，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜燒入味，再轉(zhuǎn)大火收干湯汁。

營養(yǎng)點評：茶樹菇富含人體所需的多種氨基酸和十多種礦物質(zhì)、微量元素。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，對孩子的生長發(fā)育有益。

松子蝦仁

材料：新鮮蝦仁，松子仁、豌豆、枸杞，雞蛋一個。

做法：將蝦仁吸干水分，打入雞蛋，加料酒、鹽、淀粉等上漿。小火起油鍋，蝦仁滑熟后改大火，放入豌豆稍滑一下盛出。另起油鍋，放入蔥姜末煸香，加入少許水、鹽、胡椒粉調(diào)味，水淀粉勾芡，最后放入蝦仁、豌豆、枸杞、松子，大火翻炒出鍋即可。

營養(yǎng)點評：松子中的磷和錳含量豐富，有補腦的作用。蝦肉營養(yǎng)豐富，所含的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；蝦還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化。

六鮮六補湯

材料：干貝、熟火腿、冬筍、水發(fā)海參、豬肉、雞肉少許；蔥、姜、食鹽、料酒各適量。

做法：溫水浸干貝，火腿、冬筍切片，雞肉、豬肉切小塊，海參切小段。油鍋內(nèi)加蔥、姜、料酒烹炒，著適量水煮開。加精鹽、火腿、干貝、冬筍、豬肉，旺火煮開后用文火燉至肉爛即成。

營養(yǎng)點評：火腿、豬肉、雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，熱量也較高，非常適合秋冬季食用。

紅豆核桃糙米粥

材料：紅豆、核桃、糙米；紅糖。

做法：干凈糙米、紅豆瀝干入鍋，適量水，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘。加入核桃，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火至核桃熟軟；加紅糖續(xù)煮5分鐘即可。

營養(yǎng)點評：在幼兒的飲食中合理、適量地加入粗糧，可以彌補細糧中某些營養(yǎng)成分缺乏的不足，使營養(yǎng)全面、均衡。核桃中的磷脂對腦神經(jīng)有良好的保健作用。

（食譜僅供參考，詳情請遵醫(yī)囑）