只要用自己的雙手參與勞動(dòng)，就可在雙方認(rèn)可的時(shí)段內(nèi)獲得免費(fèi)食宿，這種志愿工作得到了農(nóng)場(chǎng)和志愿者的追捧。農(nóng)場(chǎng)獲得了勞力上的支援，而志愿者們有機(jī)會(huì)生活在異國(guó)他鄉(xiāng)，同時(shí)獲得以自然方式耕種和準(zhǔn)備食物方面的寶貴知識(shí)。

1971年，來(lái)自倫敦的蘇·科帕德在報(bào)紙上打廣告，希望能找到一處沒(méi)有使用化學(xué)原料的農(nóng)場(chǎng)，以便利用周末時(shí)光來(lái)打理和進(jìn)一步學(xué)習(xí)了解土壤。如今，她的倡議已經(jīng)演變成為一個(gè)龐大的國(guó)際社交網(wǎng)絡(luò)，那些致力于推動(dòng)有機(jī)生活方式的人士對(duì)此高度推崇。世界有機(jī)農(nóng)場(chǎng)機(jī)會(huì)組織（Wwoof）在100多個(gè)國(guó)家12000個(gè)農(nóng)場(chǎng)為約80000名志愿者提供了志愿工作的機(jī)會(huì)。

雙方的“交易”很簡(jiǎn)單。該組織的志愿者（或者稱為Wwoofer）只要用自己的雙手參與勞動(dòng)，就可在雙方認(rèn)可的時(shí)段內(nèi)獲得免費(fèi)食宿。農(nóng)場(chǎng)方面得到了勞力上的支援，這對(duì)于勞力密集型的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)來(lái)說(shuō)有很大的意義。志愿者們則有機(jī)會(huì)生活在異國(guó)他鄉(xiāng)，同時(shí)獲得以自然方式種植和準(zhǔn)備食物方面的寶貴知識(shí)。熱心志愿者對(duì)這一運(yùn)動(dòng)早已熟知，但近年來(lái)（很大程度上歸因于經(jīng)濟(jì)衰退）其影響更加廣泛。“目前，人們對(duì)此興趣大增，”本部在英國(guó)的Wwoof組織協(xié)會(huì)主管阿曼達(dá)·皮爾森表示。

“人們尋求更為廉價(jià)的旅游和度假方式，而沒(méi)找到工作或培訓(xùn)機(jī)會(huì)的年輕人則將這看作獲取經(jīng)驗(yàn)和見(jiàn)世面的一種方式。但也有越來(lái)越多的年齡更長(zhǎng)的人加入我們，有大量已經(jīng)退休的人士向我們提出申請(qǐng)，說(shuō)自己身體還很好，不想坐在火爐邊度過(guò)余生。他們一樣受到歡迎—對(duì)我們來(lái)說(shuō)，只有一個(gè)條件：你已年滿18歲?！?/p>

世界有機(jī)農(nóng)場(chǎng)機(jī)會(huì)組織的縮寫(xiě)“Wwoof”從1971年以來(lái)沒(méi)有變過(guò)，但它所代表的意義卻經(jīng)過(guò)了3次變化。最初稱作“周末到有機(jī)農(nóng)場(chǎng)工作”，其后又改為“有機(jī)農(nóng)場(chǎng)自愿工作者”。大約10年前，Wwoof所代表的意義變成了目前的“世界有機(jī)農(nóng)場(chǎng)機(jī)會(huì)組織”，主要的原因是以前版本中“工作”這個(gè)詞引發(fā)了越來(lái)越多的關(guān)注。隨著Wwoof在全世界擴(kuò)展，使用“工作”一詞使得該組織更有可能與當(dāng)?shù)氐墓?huì)和稅務(wù)機(jī)構(gòu)發(fā)生沖突，這些機(jī)構(gòu)可能不大喜歡看到潛在的農(nóng)場(chǎng)就業(yè)機(jī)會(huì)被不用支付工資的志愿者占用。

Wwoof的應(yīng)對(duì)措施就是將“工作”這個(gè)詞從名稱中去掉，但照樣強(qiáng)調(diào)自己一貫的信條：該組織基于志愿的文化和教育交流，提供幫助、獲得知識(shí)?！笆聦?shí)上，我們網(wǎng)絡(luò)中的大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)都是小規(guī)模的生意，主要供給當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)，”皮爾森女士表示：“他們提供的這些工作是非常短期的，他們請(qǐng)不起要付工資的勞動(dòng)力?！?/p>

法國(guó)諾曼底的Les Costils奶牛場(chǎng)為我們提供了如何做一個(gè)Wwoof志愿者的典型方式。農(nóng)場(chǎng)主阿來(lái)恩·卡米茲和瑞貝卡·雅科瓦養(yǎng)著30頭奶牛和一些牛犢，為一家當(dāng)?shù)毓竟?yīng)有機(jī)牛奶。4年來(lái)，每年中有8個(gè)月，他們都會(huì)獲得一到兩個(gè)Wwoof志愿者的幫助；志愿者來(lái)自全球各地：美國(guó)、加拿大、英國(guó)、日本、香港、拉脫維亞等等，“他們的幫助可大了?！笨灼澫壬硎荆涓改赣?970年買(mǎi)下了該農(nóng)場(chǎng)。

“我們也不能丟下農(nóng)場(chǎng)不管，我們非常喜歡有來(lái)自世界各地的人來(lái)到這里。通常他們也曾經(jīng)在其他有機(jī)農(nóng)場(chǎng)做過(guò)，大家可以交換一些故事和辦法。我們的夢(mèng)想是將Les Costils辦成類似于有機(jī)學(xué)院，以便我們傳播知識(shí)、交流信息?！?/p>

現(xiàn)在Les Costils的Wwoof志愿者之一瑪?shù)贍柕隆づ謇偎?惠特是一位林學(xué)系的學(xué)生，19歲，來(lái)自美國(guó)南卡羅萊納州。她負(fù)責(zé)蔬菜園，農(nóng)場(chǎng)的多數(shù)食物由這里供應(yīng)。另一位志愿者叫特蕾莎·格馬爾，21歲，來(lái)自?shī)W地利的農(nóng)業(yè)系學(xué)生，她幫忙養(yǎng)奶牛。第三位是來(lái)自威爾士的尼科爾·海斯，以前是個(gè)Wwoof志愿者，如今是領(lǐng)工資的雇員。她說(shuō)：“在這里從事Wwoof志愿活動(dòng)的經(jīng)歷讓我立志做一個(gè)農(nóng)民。我離開(kāi)Les Costils的時(shí)候就夢(mèng)想著自己可以過(guò)上這樣的生活，因此，當(dāng)他們問(wèn)我能否回來(lái)的時(shí)候，我立即抓住了機(jī)會(huì)?！?/p>

世界上各大洲都有wwoof農(nóng)場(chǎng)，如果說(shuō)最初的時(shí)候，Wwoof志愿者大多數(shù)來(lái)自英語(yǔ)國(guó)家的話，可能如今來(lái)自日本或泰國(guó)的志愿者和來(lái)自澳大利亞的一樣多。志愿者需要清楚的是，出國(guó)旅行的費(fèi)用是自己負(fù)擔(dān)，而且對(duì)許多國(guó)家，簽證也是個(gè)問(wèn)題。