安德魯·克拉克博士是新西蘭知名的生物學(xué)家，長(zhǎng)期從事藥物研究及農(nóng)業(yè)生物技術(shù)研究。作為A2型β酪蛋白發(fā)現(xiàn)小組的初始成員之一，他目前也擔(dān)任A2有限公司首席科學(xué)官一職。同時(shí)他也是4個(gè)孩子的父親，13歲的大兒子威廉患有孤獨(dú)癥，但目前已經(jīng)能夠照顧自己的日常生活。

他并不忌諱談?wù)撟约旱膬鹤?，而是一臉驕傲?？死瞬┦空f(shuō)，自己是一個(gè)研究者、管理者，同時(shí)也是一個(gè)父親、丈夫，這些身份不僅不會(huì)相互沖突，反而和諧完整地構(gòu)成了他于這個(gè)世界上的存在。

“克服各種困難的方法其實(shí)十分類似，歸根結(jié)底你要對(duì)自己正在做的事情抱有信念。”在人民大會(huì)堂舉辦的A2公司新品發(fā)布會(huì)后，談到如何保持對(duì)工作的持久熱情時(shí)，他這樣告訴記者。盡管幾乎每天過(guò)著“空中飛人”的生活，但安德魯依舊神色飛揚(yáng)。

興趣是最好的老師

“還是孩童的時(shí)候，我就對(duì)事物是如何運(yùn)轉(zhuǎn)的產(chǎn)生了強(qiáng)烈的興趣，總是拆裝自己的玩具，所以開(kāi)始研究工作是從我幼時(shí)的興趣中自然發(fā)展出來(lái)的?！?/p>

在奧克蘭大學(xué)，克拉克的研究集中于差別基因表達(dá)，碩士畢業(yè)論文是關(guān)于甲狀腺激素的研究，博士畢業(yè)論文則是關(guān)于肌肉生長(zhǎng)以及新陳代謝的內(nèi)容?！?996年，A2公司的創(chuàng)立者之一 ——科蘭·克勞克蘭博士在新西蘭奧克蘭大學(xué)開(kāi)始一項(xiàng)研究，而當(dāng)時(shí)我就在這項(xiàng)目組里，自此開(kāi)始關(guān)于A2型蛋白的研究?！?/p>

長(zhǎng)期以來(lái)，牛奶被認(rèn)為是延緩衰老、增強(qiáng)抵抗力、防止骨質(zhì)疏松的首選，但最近幾年也出現(xiàn)了不少反對(duì)的聲音，認(rèn)為牛奶的負(fù)面作用不容忽視，比如乳糖不耐受、誘發(fā)糖尿病以及兒童性早熟和孤獨(dú)癥等。

克拉克博士向記者介紹說(shuō)，牛奶中的蛋白質(zhì)主要有乳清蛋白和酪蛋白兩大類，酪蛋白又分為α、β、γ和κ酪蛋白，其中β酪蛋白約占蛋白總量的30%，是氨基酸的重要來(lái)源，同時(shí)能夠在體內(nèi)傳遞重要的礦物質(zhì)，促進(jìn)其消化吸收。

“β酪蛋白主要有兩種變異型，即A1型β酪蛋白和A2型β酪蛋白?！盇2型β酪蛋白由新西蘭奧克蘭醫(yī)院兒科教授羅伯特·艾略特發(fā)現(xiàn)，后來(lái)同科蘭·克勞克蘭博士共同進(jìn)行項(xiàng)目研究。

克拉克對(duì)克勞克蘭博士的假設(shè)非常感興趣，也從此開(kāi)始致力于A1和A2型β酪蛋白的研究?！拔抑饾u開(kāi)始意識(shí)到這是一項(xiàng)極具潛力的項(xiàng)目，這兩種不同類型的酪蛋白會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生截然不同的效應(yīng)。”

他開(kāi)始在自己身上進(jìn)行試驗(yàn)。1997年開(kāi)始，他逐步限制自己對(duì)A1型β酪蛋白的攝取?！敖Y(jié)果發(fā)現(xiàn)這對(duì)我的健康有非常大的幫助，之前因?yàn)槿橹破窋z入產(chǎn)生的許多消化問(wèn)題都不見(jiàn)了，不再長(zhǎng)濕疹，并且也不再需要攝入類固醇預(yù)防哮喘?！?/p>

研究結(jié)果證實(shí)，A1型β酪蛋白是由幾千年前歐洲奶牛的基因突變而形成的，而A2型β酪蛋白是最初始、自然源生的酪蛋白，更接近母乳中的β酪蛋白。

“在全世界越來(lái)越關(guān)注嬰幼兒消化及不耐癥的背景下，A2型酪蛋白的研究或許能夠?yàn)榇祟惪茖W(xué)問(wèn)題提供解決方案?！?/p>

一切源于信念

在獲得博士學(xué)位之后，克拉克博士花了多年時(shí)間研究運(yùn)用農(nóng)業(yè)生物技術(shù)進(jìn)行基因識(shí)別以及進(jìn)行對(duì)動(dòng)物性能/生產(chǎn)力進(jìn)行蛋白標(biāo)記，以及對(duì)于？裝型糖尿病表征目標(biāo)和下游影響的制藥研究。

克勞克蘭博士成立了A2公司之后，他邀請(qǐng)年輕的安德魯博士到公司工作?！拔曳浅８吲d地接受了這份工作，同時(shí)對(duì)此充滿激情。因?yàn)椴还苁亲鳛橐幻茖W(xué)家還是作為一名消費(fèi)者，能夠做自己充滿信念的工作都是十分寶貴的。這都是值得堅(jiān)守的信念?！?從一名純科研人員成長(zhǎng)為首席科學(xué)官并不是一帆風(fēng)順，科學(xué)共同體內(nèi)部的交流方式并不適合與非科研人員之間的交流。

“要對(duì)你正在做的事情抱有信念。我的信念不僅源于科學(xué)上的進(jìn)步，同時(shí)也來(lái)自于研究受益人的反饋。”到2013年，安德魯博士已經(jīng)在A2公司工作了十年，這十年間公司曾經(jīng)遭遇困境，也有獵頭邀請(qǐng)他去別的公司就職，但他始終不曾動(dòng)搖。

“我已經(jīng)在A2公司工作超過(guò)十年，原因非常簡(jiǎn)單，因?yàn)槲蚁矏?ài)并且堅(jiān)信著我正在做的事情。這正是在A2公司工作最為神奇的事情之一，每個(gè)人都抱有強(qiáng)烈的信念，不僅是關(guān)于A2型β酪蛋白的研究，更是關(guān)于堅(jiān)信它會(huì)為人類帶來(lái)益處?！?/p>

用蘋果而不是巧克力棒撫養(yǎng)孩子

安德魯有一個(gè)幸福的六口之家，他和妻子蘇珊娜一起養(yǎng)育了四個(gè)子女?！拔曳浅?ài)我的妻子和四個(gè)孩子，家庭給了我生命的動(dòng)力。在不出差的時(shí)候，我會(huì)盡可能把時(shí)間留給他們。白天和他們一起活動(dòng)，晚上一起讀故事?！?/p>

13歲的長(zhǎng)子威廉兩歲時(shí)被診斷為“典型孤獨(dú)癥”，當(dāng)時(shí)他正比伙伴們更早地開(kāi)始閱讀?！艾F(xiàn)在他已經(jīng)是一名中學(xué)生了，在學(xué)校參加了自行車和讀書俱樂(lè)部，能夠獨(dú)自應(yīng)付所有事情，并不需要老師為他提供額外的幫助?！?/p>

“我們通過(guò)對(duì)他的飲食和行為進(jìn)行干預(yù)，額外補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和礦物質(zhì)，這是改善孤獨(dú)癥癥狀的關(guān)鍵?！焙芏喙陋?dú)癥兒童通過(guò)無(wú)酪蛋白和去麩質(zhì)飲食療法（GFCF diet）情況得到改善，牛奶中含有酪蛋白，而小麥、燕麥、裸麥和大麥中含有谷蛋白粘膠質(zhì)，許多生物療法醫(yī)生將這種方法推薦給開(kāi)始治療的父母，讓孤獨(dú)癥兒童避免這類食物。

“對(duì)威廉而言，斷絕小麥和牛奶是一項(xiàng)極大的挑戰(zhàn)，但我們的研究取得成果后就變得簡(jiǎn)單多了?！卑驳卖?shù)牧硗馊齻€(gè)孩子和他一樣，都是一級(jí)或者其他級(jí)別A1蛋白不耐受者，都有消化不良以及濕疹的問(wèn)題。“所以我們家采用的乳制品都是A2蛋白產(chǎn)品或者不含A1的，這是非常明智的選擇。”

安德魯博士的妻子蘇珊娜有營(yíng)養(yǎng)學(xué)學(xué)位，所以她非常擅長(zhǎng)搭配孩子們的健康膳食，保證他們每天都能攝入足量的蔬果、蛋白質(zhì)以及優(yōu)質(zhì)的碳水化合物。

“我們保證一直都有水果作為零食，孩子們也都有自己的水杯，我要對(duì)蘇珊娜用蘋果而不是巧克力棒撫養(yǎng)孩子們致敬?！?/p>

除了飲食之外，安德魯夫婦也十分重視培養(yǎng)孩子們的運(yùn)動(dòng)能力?！?歲的麥斯威爾在學(xué)校體育課之外，還玩橄欖球、板球、網(wǎng)球。3歲的伊莎貝爾跳芭蕾、學(xué)習(xí)體操以及網(wǎng)球。朱麗葉只有7個(gè)月，但她已經(jīng)開(kāi)始有了一個(gè)充分地爬行鍛煉計(jì)劃！”

有時(shí)間的時(shí)候，一家人會(huì)一起去海邊或者公園散步。安德魯告訴記者，他很高興孩子們將運(yùn)動(dòng)看做一種樂(lè)趣，而不是一種苦差事?！昂芏鄷r(shí)候他們會(huì)選擇在戶外玩兒球，而不是待在家里看漫畫或者上網(wǎng)?！保▉?lái)源：中國(guó)科學(xué)報(bào)）