炎炎夏日里，在紹興咸亨酒店堂吃風(fēng)味餐廳內(nèi)，來自南京的五六位游客圍坐在長條桌旁。每人手中端著斟滿黃酒的藍(lán)邊酒碗，邊碰碗喝酒，邊用筷子夾著油炸臭豆腐、茴香豆、鹽水花生往嘴里塞，個個吃得津津有味。

他們是專門沖著咸亨酒店而來的，目的就是想體驗一回魯迅筆下當(dāng)年孔乙己喝酒賣斯文的情景。吃罷飯，他們又與門前的孔乙己塑像拍照合影，然后高興離去。這就是文化主題飯店—咸亨酒店呈現(xiàn)出的獨特魅力。

應(yīng)運而生

隨著生活水平的提高，人們對休閑——文化消費的需求越來越強(qiáng)烈，在當(dāng)今，旅游業(yè)飯店僅僅滿足客人的食宿需求是不夠的，還要為客人提供獨特的文化享受。

2009年，浙江省召開了全省飯店業(yè)特色文化主題建設(shè)發(fā)展論壇。之后，浙江省旅游局在充分調(diào)研和多次研討的基礎(chǔ)上，完成了《浙江省特色文化飯店劃分與評定標(biāo)準(zhǔn)》的制訂工作。該標(biāo)準(zhǔn)提出：力爭通過幾年努力，形成以地方區(qū)域文化為內(nèi)核，以省會城市為中心，以市縣城鎮(zhèn)為輻射圈，以浙江人文及山、海、湖為特色的文化主題飯店網(wǎng)絡(luò)。該標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)特色文化的多樣性、特殊性、差異性，以反映浙江省地域文化和飯店行業(yè)實際為基點，將地域與行業(yè)、歷史與現(xiàn)代、傳統(tǒng)與創(chuàng)新、動態(tài)與靜態(tài)等有機(jī)結(jié)合，把文化主題飯店分類，同時鼓勵創(chuàng)新。

自提出創(chuàng)建特色文化主題飯店以來，全省各地飯店主動參與創(chuàng)建的熱情高漲。如今，一批特色文化主題飯店脫穎而出，引領(lǐng)了酒店業(yè)發(fā)展的新潮，令客人耳目一新。它們中有以魯迅文化著稱的咸亨酒店，有以知青文化見長的70公社知青飯店，有以茶文化取勝的陸羽山莊，有以江南水鄉(xiāng)民居文化聞名的大禹開元度假酒店……這些特色文化主題飯店外觀或保留了當(dāng)年的建筑風(fēng)貌，或新建時突出地域特色，或強(qiáng)化外表的文化符號，且飯店內(nèi)部的現(xiàn)代化設(shè)計又迎合了當(dāng)今人們對品質(zhì)生活的需求，營造了別有風(fēng)情的住宿休閑環(huán)境。

獨特內(nèi)涵

文化主題飯店，顧名思義是以文化來體現(xiàn)飯店的建筑風(fēng)格和裝飾藝術(shù)以及特定的文化氛圍，讓客人獲得富有個性的文化感受。文化主題飯店與當(dāng)前都市酒店的最大區(qū)別是：通過眾多的文化設(shè)施，為客人提供一種具有獨特歷史內(nèi)涵的氛圍，感受和體驗飯店的特色主題，從而得到愉悅的精神享受。

咸亨酒店是一家以魯迅文化為特色的主題飯店。前廳造型如船篷。總臺仿書柜，背景墻有“品物咸亨”四個大字。大堂以文房四寶為主要裝飾。主題套房玄關(guān)處貼魯迅影印手稿，房間里擺放《魯迅全集》與越瓷花瓶、古梳妝臺式化妝盒等。風(fēng)味餐廳是三間當(dāng)街門面，設(shè)曲尺大柜，供應(yīng)紹興傳統(tǒng)小吃和特色菜。小戲臺定期演出地方戲。正是這樣的鮮明體現(xiàn)，由中國作家協(xié)會舉辦的“魯迅文學(xué)獎”頒獎典禮，已經(jīng)在此連續(xù)舉辦五屆并永久性落戶；獲獎作品均在酒店的書店內(nèi)展出并銷售。

紹興飯店半個多世紀(jì)以來一直在宣傳紹興酒文化，同時還與中國黃酒博物館、蘭亭景區(qū)合作，為客人提供參觀黃酒釀造過程、體驗曲水流觴等服務(wù)。晚上，飯店邀請游客參加斗酒會，給予斗酒獲勝者獎品，獎品就是紹興酒。

大禹開元度假酒店力打“江南水鄉(xiāng)民居”文化主題牌，保留古村落自然生態(tài)環(huán)，凸顯明清以來的建筑，以獨棟的松散形式沿河展開，打造出河景庭院套房、河景庭院別墅等特色房型。獨立景觀、私密庭院，休閑餐敘、怡情小酌，實現(xiàn)了民居住宅與現(xiàn)代酒店配套設(shè)施的結(jié)合。這里白天可以乘坐烏篷船，晚上可以到古戲臺聽?wèi)?；還能在禹裔館領(lǐng)略有關(guān)大禹的文化，感受四千年的歷史傳承。

余杭雙溪漂流景區(qū)內(nèi)的一座陸羽山莊，有青翠茶園環(huán)繞，有蔥郁竹林掩映，門前清溪流過，環(huán)境優(yōu)美寧靜。鵝卵石小道上鑲嵌著名家書寫的75個正草隸篆的“茶”字。大堂陳列著大小不一、造型各異的紫砂茶壺?？偱_背景裝點著茶圣的《茶經(jīng)》及古人的品茶圖。茶廳時有茶藝表演，茶香裊裊。

讓人體驗

文化主題飯店在視覺上、體驗上各有自己的特點，能讓游客通過參與活動、觀賞娛樂、體驗服務(wù)，達(dá)到賞心悅目、心靈舒暢的快感，因而受到客人的交口贊譽(yù)。文化主題飯店還與周邊的人文自然風(fēng)光有機(jī)結(jié)合，深挖自身潛力，創(chuàng)新地將“旅游目的地酒店”作為定位，使飯店除了提供傳統(tǒng)服務(wù)外，直接轉(zhuǎn)變成為地標(biāo)、景點。

在2003年1月揭曉的“古城紹興十大風(fēng)情評選活動中，咸亨酒店以“咸亨酒韻”之名列入其中。眼下不少游客就是沖著咸亨酒店而來，享受做一回孔乙己的滋味。難怪有魯迅專家專程入住咸亨酒店，一住就是個把月。著名作家李準(zhǔn)還為咸亨酒店留下“小店名氣大，老酒醉人多”的墨寶。

春季來到陸羽山莊，游客可以到茶園采摘茶葉，也可以到飯店大堂學(xué)習(xí)炒茶，然后泡一杯自己親手采摘和炒制的新茶，氤氳茶香沁人心脾。品完茶，游客還可以選擇以“龍井”“碧峰”“銀芽”等各地名茶命名的包廂，聽著悠揚悅耳的《采茶舞曲》，品嘗精心烹制的“龍井茶香焗土雞”“徑山問茶”“禪茶豆腐”等菜肴，真可謂食在其中，樂在其中。

文化主題飯店是一個景點，能滿足游客的游覽需求。許多游客把文化主題飯店當(dāng)成了旅游目的地。

作為省級“文物飯店”的杭州新新飯店，將百年歷史文化與現(xiàn)代人所需的舒適度很好地結(jié)合，在配置與細(xì)節(jié)中注重歷史文化的還原。重新復(fù)原的胡適下榻過的房間和秋水山莊史量才夫婦的房間，自推出后，備受客人歡迎。胡適的多位臺灣學(xué)生來杭州交流旅游時，指定要入住先生曾下榻的房間。張藝謀、濮存昕等影視名人都曾下榻過史量才夫婦的房間。

今年春節(jié)，上海李先生和劉女士夫婦經(jīng)朋友介紹來到大禹開元度假酒店，一住就是5天。離店時，李先生動情地對總臺服務(wù)員說：“今年春節(jié)是我們過得最開心的一個春節(jié)，來這里好像回到了久違的江南水鄉(xiāng)老家。”

尋求文化享受，已成為當(dāng)前旅游者的一種風(fēng)尚。文化主題飯店不僅提供美食和起居，同時也展示地域風(fēng)物，讓人體驗一種獨特的文化情調(diào)。

（本文照片由作者提供）