759阿信屋（以下簡稱阿信屋），是香港一家連鎖食品專門店，主要廉價(jià)銷售來自日本、韓國、臺(tái)灣的零食、副食品和飲品?！?59”為母公司CEC國際控股（00759）（以下簡稱CEC國際）的上市編號(hào)，“阿信”則取自1980年代日本電視劇《阿信的故事》，引申為堅(jiān)毅的精神。CEC國際的公司主席林偉駿在2010年創(chuàng)辦了阿信屋，首間分店位于新界荃灣。截至2013年7月20日，阿信屋在全港共有143間分店，數(shù)量遠(yuǎn)超四洲國際。

翻看CEC國際的年報(bào)可知，該公司以電子組件制造起家。大半生從事電子組件生意的林偉駿，三年前為照顧一班被裁的年輕員工，創(chuàng)辦了阿信屋，開始經(jīng)營零食生意。又因?yàn)椤斑^不了自己那關(guān)”，不接受供貨商為貨品指定的高昂售價(jià)，被大牌供貨商封殺，因而采用了從日本等地區(qū)直接進(jìn)口的營運(yùn)模式。其堅(jiān)持賣平價(jià)商品，大受街坊歡迎，在強(qiáng)手如林的香港零售市場殺出一條血路。

創(chuàng)獨(dú)特銷售模式

2011年10月，屬于中小企業(yè)的阿信屋，疑因罐裝可口可樂定價(jià)太低，遭供貨商要求上調(diào)可樂的零售價(jià)，不久又收到通知，全部飲品都不獲供應(yīng)。

零食方面亦是如此。阿信屋最初主要售賣四洲國際代理的商品，但林偉駿不愿跟隨行規(guī)，不接受定價(jià)建議，結(jié)果被停止供貨。正當(dāng)他不知如何是好之時(shí)，一位日本籍員工告訴他，當(dāng)?shù)氐牧闶撤浅１阋?，日本供貨商給超市的批發(fā)價(jià)，大約為本港零售價(jià)的四至五成，就算直接去日本超市買，都比香港供貨商便宜20%。于是他買了20個(gè)貨柜零食，開始直接從日本進(jìn)口貨品。相比其它商店四至五成的毛利率，林偉駿堅(jiān)持把阿信屋的毛利率最高點(diǎn)定為37.5%。早一陣子日元貶值，貨品進(jìn)價(jià)下跌，他會(huì)把售價(jià)壓低。

為使自己的商品變?yōu)榭蛻粢I的東西，林偉駿創(chuàng)出“Top500”原則——保留每個(gè)星期銷量前500位的商品，果斷地放棄受冷落的商品，讓顧客掌控最終的采購權(quán)。由于在嘗試階段。商品進(jìn)貨量較少，可以控制好成本。他保持著每星期都有新款的紀(jì)錄，“一直轉(zhuǎn)，一直變”，新鮮感是長期維持客流、不斷提升銷量的不二法門。這種貼近顧客，讓市場自然“篩選”的營運(yùn)模式，大大地提升了店鋪競爭力。

攻占零食市場橋頭堡

CEC國際于7月間發(fā)布了業(yè)績報(bào)告，截止4月底，營業(yè)額12.8億元，按年增61%。因集團(tuán)公司營業(yè)額過去兩年均呈下跌之勢(shì)，所以增長動(dòng)力主要來自阿信屋。且從營業(yè)額占比看，零食業(yè)務(wù)已成CEC國際主營業(yè)務(wù)，其年內(nèi)增加63家分店，庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)縮短86天至56天。值得關(guān)注的是，在租金高漲的時(shí)代，其店鋪?zhàn)饨鹫剂闶凼找鎯H9.7%，按年減少2.2個(gè)百分點(diǎn)，這是因?yàn)镃EC改變了開店策略，避免于一線購物地段開鋪，將陣地轉(zhuǎn)移至住宅區(qū)，且多選擇租金相對(duì)便宜的領(lǐng)匯（00823）旗下商場。

另一邊廂的四洲國際，為本港最大的日本進(jìn)口零食代理，旗下有零食物語。目前全港加上澳門的分店數(shù)目合計(jì)57間。然而，翻看2012年的年報(bào)，其當(dāng)時(shí)的分店數(shù)目逾80間。

面對(duì)阿信屋“農(nóng)村包圍城市”式的圍剿，四洲國際并非無動(dòng)于衷。因四洲的客戶包括了不少大型超市集團(tuán)，5月間，其與本港超市霸主之一惠康連手，發(fā)動(dòng)減價(jià)戰(zhàn)，力求狙擊阿信屋?；菘的壳耙汛笠?guī)模增加日本零食貨種類，主要進(jìn)口商即為四洲集團(tuán)。且有港媒發(fā)現(xiàn)，用作主戰(zhàn)場的分店選址，均為阿信屋最旺場分店附近，在產(chǎn)品定價(jià)策略方面，更應(yīng)阿信屋價(jià)格而定，務(wù)求“一定平過你”。

涉足微型超市

根據(jù)差餉物業(yè)估價(jià)署資料，今年5月商用零售物業(yè)的租金指數(shù)為165.4，按年升9.5%，三年累積升幅為35.7%。為應(yīng)對(duì)租金上漲，阿信屋近來避免涉足一線購物地段及游客區(qū)，力主在住宅區(qū)開店，并進(jìn)駐面積較大、人流較少的商鋪。林偉駿表示，店鋪數(shù)目增至180間的時(shí)候，將重整各店鋪。由于部分店鋪?zhàn)饨鹗侨昵岸ㄏ?，將檢討店鋪的營運(yùn)效率及租金情況，不賺錢的店鋪會(huì)搬遷。

據(jù)香港統(tǒng)計(jì)處數(shù)據(jù)顯示，今年首五個(gè)月，本港超市零售貨值200.93億元，按年增長7.2%。若計(jì)算非超市部分的食品零售，今年首五個(gè)月的相關(guān)銷售貨值為347.33億元，年增長率5.3%。據(jù)多間上市公司的業(yè)績報(bào)告，其食品及家居用品零售業(yè)務(wù)普遍增長。不過，零售業(yè)務(wù)的經(jīng)營利潤率較低，這與租金百上加斤有關(guān)。利亞零售旗下Circle K便利店經(jīng)營利潤率為4.2%，759阿信屋更只有1.4%。在新加坡上市的牛奶國際，旗下包括惠康在內(nèi)的超市業(yè)務(wù)，經(jīng)營利潤率亦只有3.1%，若不計(jì)東南亞等高增長地區(qū)，以及經(jīng)營利潤率較佳的高級(jí)超市，惠康實(shí)際經(jīng)營利潤率只怕慘不忍睹。

為增加經(jīng)營利潤，CEC國際在其年報(bào)披露，有意將業(yè)務(wù)擴(kuò)展至零食以外，包括在港島東西灣河推出首家微型超市，于8月開幕。林偉駿表示，西灣河新店的面積達(dá)6000余平方呎，除西灣河店外，另有兩個(gè)租約也談妥，一個(gè)在英皇集團(tuán)位于屯門的新商場內(nèi)，另一個(gè)位于馬鞍山一新樓盤附近，兩者最快10月開幕。

阿信屋現(xiàn)有分店的平均面積約1090平方呎，新店的營業(yè)面積比舊店大了六倍。林偉駿說，微型超市會(huì)從日本引入一些急凍食品，如餃子、炒飯、急凍蔬菜等。他指出，如能找到合適地點(diǎn)，兩年內(nèi)將開設(shè)10間微型超市，選址仍為住宅區(qū)。

林偉駿坦言，發(fā)展微型超市并非要與百佳、惠康等大型超市競爭市占率，其目標(biāo)是要走日式超市路線，既要像便利店，也要有超市的元素。以往阿信屋偏重前者，以后會(huì)偏重后者。為了原汁原味引進(jìn)日式超市文化，他專門聘請(qǐng)日籍管理人員負(fù)責(zé)打理新店。

隱憂重重

阿信屋在香港各區(qū)插旗，為居民提供廉價(jià)零食時(shí)，有一些本已扎根小區(qū)的私人鋪頭唯有關(guān)門大吉，有人稱阿信屋為“另類霸權(quán)”。對(duì)此，林偉駿表示，他從不覺得自己是大集團(tuán)。所謂大，只是銷售點(diǎn)多，但論面積，一間幾十萬平方呎的大超市，已抵得上阿信屋幾十間分店。他又認(rèn)為，私人鋪頭可以仿效日本中小企，幾十間公司組成商團(tuán)，連手向廠商入貨，同樣可生存。

不過，一些老行尊卻不看好阿信屋以廉價(jià)搶客的模式，認(rèn)為其在走“裕記”舊路。在觀塘經(jīng)營日本零食店已有24年的一位業(yè)內(nèi)人士指，阿信屋不惜工本以廉價(jià)為招牌，部分商品更以蝕本價(jià)清貨，加上不停擴(kuò)張卻不買鋪，租金必成隱憂。1990年成立的裕記，同樣以售賣廉價(jià)貨為主，兼營批發(fā)及零售生意，2005年的營業(yè)額高達(dá)5.8億港元，2006年時(shí)預(yù)計(jì)三年內(nèi)擴(kuò)張至100間分店，最終卻因過度擴(kuò)張拖欠貸款，于2011年被申請(qǐng)清盤。

香港不同類型的超市眾多，阿信屋要長久生存亦非易事。香港中文大學(xué)市場學(xué)系教授冼日明認(rèn)為，掌握消費(fèi)者需求，推出針對(duì)性的產(chǎn)品，是阿信屋能否進(jìn)一步發(fā)展的關(guān)鍵。他認(rèn)為，走日式路線的超市不少，阿信屋的發(fā)展路徑有兩種：第一種，推出不去阿信屋就買不到的獨(dú)有貨品；第二種，每件商品在價(jià)格上永遠(yuǎn)比別人便宜。