從2009年5月開(kāi)業(yè)至今,在短短4年的時(shí)間里,喜鵲愉家旅館已發(fā)展成為酒店行業(yè)的佼佼者,客房日均使用率達(dá)到了99%以上,并取得了中國(guó)酒店領(lǐng)域的五個(gè)第一:“第一退房時(shí)間、第一平價(jià)消費(fèi)、第一免費(fèi)政策、第一超理念經(jīng)營(yíng)、第一獨(dú)創(chuàng)設(shè)計(jì)”。
年初的時(shí)候,有媒體曾這樣評(píng)價(jià)我們的酒店:“喜鵲愉家酒店對(duì)中國(guó)酒店的業(yè)態(tài)產(chǎn)生了很大的沖擊,對(duì)中國(guó)酒店的經(jīng)營(yíng)理念產(chǎn)生了很大的顛覆,會(huì)成為中國(guó)酒店業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者和開(kāi)拓者?!?/p>
短短三句話(huà),卻給了我無(wú)窮的力量。所以,這一切,不妨從2008年說(shuō)起。
2008年,我辭掉了工作,懷揣著夢(mèng)想來(lái)到鄭州。當(dāng)時(shí),很多人都質(zhì)疑說(shuō),現(xiàn)在的生意不好做??晌也贿@樣認(rèn)為,做生意就要看市場(chǎng),做別人正在做的生意,把別人做得不到位的地方加以改善,你就會(huì)成功。
所以,當(dāng)我和我的合伙人進(jìn)入酒店行業(yè)的時(shí)候,國(guó)內(nèi)酒店主要分為兩大塊,一塊是星級(jí)酒店,另一塊就是快捷酒店,我們覺(jué)得這兩大塊的中間是段空白,而這段空白就是我們的機(jī)會(huì),我們要抓住這個(gè)機(jī)會(huì),填補(bǔ)這塊空白,那么用什么來(lái)填補(bǔ)呢?
為了讀懂市場(chǎng),我們開(kāi)始到全國(guó)各地考察中國(guó)的酒店行業(yè)。
我們?nèi)サ牡谝徽臼翘旖颍x開(kāi)天津是晚上9點(diǎn)鐘的火車(chē),可是入住的酒店下午1點(diǎn)就要退房,不退房的話(huà)再交半天房費(fèi),這是很多酒店都心照不宣的規(guī)定。為了節(jié)省半天的房費(fèi),我們就退了房間,去逛了一圈商場(chǎng),還看了一場(chǎng)電影,從電影院出來(lái)的時(shí)候才下午5點(diǎn)鐘,然后我們就坐在咖啡廳里討論這個(gè)“規(guī)定”,因?yàn)樗蝗诵曰?,這個(gè)時(shí)候我就想:為什么不能延遲退房時(shí)間呢?把下午1點(diǎn)延遲到下午6點(diǎn),甚至是夜里12點(diǎn),這樣就可以避免客人因種種原因而沒(méi)地可去的尷尬,還能給客人省掉半天的房錢(qián)。這就是我們“第一退房時(shí)間”的由來(lái)。
說(shuō)起“第一平價(jià)消費(fèi)”,就不得不說(shuō)起我們考察的第二站,北京某星級(jí)酒店。在很多星級(jí)酒店里,一瓶礦泉水?dāng)?shù)十元一點(diǎn)都不意外,這些令人瞠目結(jié)舌的價(jià)格讓人望而生畏。那天,在酒店閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候,我們幾個(gè)人想打撲克牌,于是就讓服務(wù)員送撲克牌來(lái)。過(guò)了一會(huì)兒服務(wù)員上來(lái)了,并沒(méi)有帶著撲克牌,而是說(shuō):“先生,你好,我們這里的撲克牌60塊錢(qián)一副,你要的話(huà)我現(xiàn)在就去給你拿?!蔽耶?dāng)時(shí)就很詫異,就是用來(lái)玩的撲克牌能要到60塊錢(qián)?于是,我跑到酒店對(duì)面的便利店買(mǎi)了一副,花了4塊錢(qián)。
后來(lái),我們做酒店的時(shí)候,酒店內(nèi)的消費(fèi)品一律是低于市場(chǎng)價(jià)格,比如農(nóng)夫山泉的礦泉水,在超市里賣(mài)1.5元錢(qián),在我們酒店只賣(mài)1元錢(qián)。
第三站的時(shí)候我們?nèi)チ松钲?,住的是香格里拉大酒店,吃早餐的時(shí)候手機(jī)響了,我側(cè)過(guò)身子拿手機(jī)的時(shí)候一不小心把裝有牛奶的杯子碰到了地上,杯子碎掉的時(shí)候,服務(wù)員來(lái)到了跟前說(shuō):“先生,對(duì)不起,這個(gè)杯子你要賠償。”這沒(méi)什么,欠債還錢(qián),賠償也能理解,但是對(duì)方接著說(shuō):“這個(gè)杯子50元?!币粋€(gè)10元錢(qián)的杯子對(duì)方讓我賠50元,這讓我很不舒服。
我就想,很多酒店房間里最顯眼的位置上都標(biāo)有醒目的“賠償條款”,這種“賠償條款”雖然意在保護(hù)酒店各種軟硬件物什,卻在無(wú)形之中傷害了酒店和客人之間的關(guān)系,而我們,卻想傳遞給客人一種無(wú)所顧慮的消費(fèi)理念。所以,在我們喜鵲愉家旅館內(nèi),酒店內(nèi)的所有一切都是免賠的,在房間最醒目的位置上,我們清楚地寫(xiě)著“免賠”兩個(gè)字,而不是“賠償條款。”
老子曾說(shuō)過(guò)這么一句話(huà):“欲取之,必先予之?!边@句話(huà)所孕育的精神融入我們酒店之中就變成這么兩句話(huà):“顧客利益最大化,員工權(quán)益最大化?!逼髽I(yè)真正的老板不是投資者,而是我們的員工。
去年9月份的時(shí)候,一個(gè)從香港回來(lái)的老鄉(xiāng)住在了我們酒店里,走的時(shí)候發(fā)現(xiàn)手表丟了。于是我們的員工就問(wèn)顧客這塊手表多少錢(qián)。顧客說(shuō):“2.2萬(wàn)元?!辈⒛贸隽税l(fā)票。我們員工立馬打電話(huà)給財(cái)務(wù),取出了2.2萬(wàn)元交到了顧客手中,說(shuō):“對(duì)不起,先生,對(duì)于我們工作的失誤,這是我們的賠償?!?/p>
顧客接到錢(qián)很高興就走了,但是一個(gè)星期之后他又回來(lái)了。他說(shuō),手表在他的手提箱里找到了,所以他要把這2.2萬(wàn)元送回來(lái),并拿出了5000元作為籌謝。
這就是我們酒店的超理念經(jīng)營(yíng),當(dāng)有三個(gè)同性來(lái)入住我們酒店的時(shí)候,住兩個(gè)標(biāo)間不劃算,于是我們員工就會(huì)對(duì)他們說(shuō):“我們酒店可以加床,加床不收加床費(fèi)的。”這樣一來(lái),就給客人們省掉了一個(gè)房間的錢(qián)。
至于我們的設(shè)計(jì)創(chuàng)新,這些不妨到我們酒店來(lái)看一看,不管是色彩還是布局,都會(huì)讓顧客們看到我們的用心。
其實(shí),除了上述五點(diǎn)之后,我們?cè)跔I(yíng)銷(xiāo)上也有所突破和創(chuàng)新,比如我們酒店有完善的游戲系統(tǒng),室內(nèi)高爾夫,超大屏Xbox游戲機(jī),這些游戲也被稱(chēng)為“綠色鴉片”,所以很多富二代來(lái)玩上一局之后就迷上了這里,甚至是整個(gè)月都泡在里面,這也占據(jù)了我們酒店30%的入住率。
同時(shí),在聯(lián)合旅游網(wǎng)站做推廣的時(shí)候,很多酒店會(huì)跟網(wǎng)站討價(jià)還價(jià),比如在旅游網(wǎng)站成功預(yù)訂一個(gè)房間時(shí),該網(wǎng)站想要50元左右的提成,而酒店方則希望將價(jià)錢(qián)壓在40元??墒窃谙铲o愉家這里,直接將提成提高到100~200元。
大家試想一下,被旅游網(wǎng)站介紹來(lái)的顧客,下一次還會(huì)通過(guò)旅游網(wǎng)站來(lái)訂我們的房間嗎?
所以很多人問(wèn)我,創(chuàng)新究竟是什么?過(guò)去有句話(huà)說(shuō),“當(dāng)局者迷,旁觀者清”,現(xiàn)在,我卻認(rèn)為是“當(dāng)局者清,旁觀者迷?!?/p>
很多人都說(shuō),喜鵲愉家非常好,對(duì)于我們來(lái)說(shuō),好的企業(yè)就是是要盈利,要持續(xù)盈利。而我們現(xiàn)在做的,就是這些事情。