摘 要：介紹了皖西學(xué)院生物工程專業(yè)在逐步完善教學(xué)保障的同時，依據(jù)社會需求確定專業(yè)的辦學(xué)定位與培養(yǎng)目標(biāo)、并圍繞培養(yǎng)目標(biāo)修訂人才培養(yǎng)方案、開設(shè)應(yīng)用型核心課程、建設(shè)“雙能型”師資隊(duì)伍、突出案例教學(xué)，以探索培養(yǎng)適合地方社會需求的應(yīng)用型生物技術(shù)人才的具體實(shí)踐，為地方新建本科院校生物工程專業(yè)發(fā)展提供可借鑒的途徑和方法。

關(guān)鍵詞：生物工程；專業(yè)改革；人才培養(yǎng)；皖西學(xué)院

中圖分類號 Q81 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2013）11-127-03

自從基因重組技術(shù)和單克隆抗體技術(shù)為代表的現(xiàn)代生物技術(shù)形成以來，基于生物技術(shù)的生物工程產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段，為該產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才的生物工程專業(yè)也出現(xiàn)快速發(fā)展的新局面[1]。據(jù)不完全統(tǒng)計，截至2012年，全國共有230多所高校開設(shè)了生物工程專業(yè)，每年畢業(yè)學(xué)生從1998年專業(yè)設(shè)立之初的2 000人增加到2012年的近20 000人[2]。由于新的技術(shù)從研發(fā)成果到產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用存在一個推廣的過程，使得生物工程產(chǎn)業(yè)的發(fā)展相對滯后，生物工程專業(yè)的人才需求市場尚未形成規(guī)模。與此同時，目前高校普遍存在注重理論知識傳授、缺乏應(yīng)用型能力培養(yǎng)的傳統(tǒng)課程設(shè)置，也使得生物工程專業(yè)專業(yè)的學(xué)生缺乏就業(yè)崗位的針對性，畢業(yè)生面臨巨大的就業(yè)壓力[3]。

皖西學(xué)院是2000年升本的地方新建本科院校，2005年設(shè)立生物工程專業(yè)并于次年招生。作為新建本科院校，在面臨其他高校相同辦學(xué)問題的同時，還存在辦學(xué)積淀少、師資力量薄弱、投入經(jīng)費(fèi)不足、實(shí)驗(yàn)條件缺乏、教學(xué)管理不完善等問題。面對這一些列問題，皖西學(xué)院生物工程專業(yè)自開辦之初就積極嘗試改革探索，在逆境中謀生存，在改革中求發(fā)展，以探索培養(yǎng)適合地方社會需求的應(yīng)用型人才的新模式，具體做法如下：

1 依據(jù)社會需求確定專業(yè)辦學(xué)定位及培養(yǎng)目標(biāo)

通過對國家及安徽省相關(guān)生物工程產(chǎn)業(yè)政策的梳理，對省內(nèi)數(shù)十家生物技術(shù)企業(yè)的走訪，對安徽及皖西地區(qū)動植物資源與利用現(xiàn)狀的調(diào)查，掌握生物工程產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)支持政策，了解生物工程專業(yè)的人才需求狀況，熟悉皖西大別山區(qū)及安徽全省的動植物資源現(xiàn)狀[4]，作為確定皖西學(xué)院生物工程專業(yè)辦學(xué)定位及培養(yǎng)目標(biāo)的依據(jù)。

1.1 國家及安徽省相關(guān)生物工程產(chǎn)業(yè)政策 （1）國家中長期科學(xué)與技術(shù)發(fā)展規(guī)劃：其中能源、環(huán)境、農(nóng)業(yè)、公共安全等重點(diǎn)領(lǐng)域及優(yōu)先主題都與生物工程產(chǎn)業(yè)有關(guān)，生物技術(shù)位列其前沿技術(shù)的第一項(xiàng)；（2）促進(jìn)生物產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展若干政策的通知；（3）“十二五”國家生物技術(shù)發(fā)展規(guī)劃；（4）“十二五”國家戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃：與生物工程有關(guān)的產(chǎn)業(yè)有生物環(huán)保、生物技術(shù)、生物質(zhì)能源、生物高分子材料等；（5）安徽省戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃：與生物工程有關(guān)的產(chǎn)業(yè)有生物環(huán)保、生物技術(shù)、生物質(zhì)能源、生物高分子材料、食品安全等；（6）安徽省“十二五”農(nóng)業(yè)科技發(fā)展規(guī)劃；（7）安徽省“十二五”林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。

1.2 生物工程專業(yè)人才的需求狀況 （1）需求行業(yè)：食品加工、生物制藥、園林綠化、環(huán)境保護(hù)、畜牧養(yǎng)殖、農(nóng)林等行業(yè)。（2）需求崗位：①與生物技術(shù)有關(guān)的科研院所、高等學(xué)校的科研、教學(xué)崗位；②食品、制藥、園林、環(huán)保、畜牧、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等企業(yè)的技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、檢測分析等崗位。（3）需求技術(shù)：①進(jìn)行細(xì)胞及生物大分子開發(fā)利用的基因工程、蛋白質(zhì)與酶工程技術(shù)；②進(jìn)行微生物發(fā)酵及其產(chǎn)物分離純化的微生物發(fā)酵工程技術(shù)；③進(jìn)行動植物資源開發(fā)利用的動植物生產(chǎn)技術(shù)。

1.3 皖西大別山區(qū)及安徽省的動植物資源現(xiàn)狀 （1）安徽省植物資源：藥用植物2100多種；纖維植物250多種；淀粉植物150多種；油脂植物100多種；野生水果50多種；蜜源植物200多種。動物資源：脊椎動物共730種，其中：魚類173種；爬行類68種；鳥類354種；獸類96種。（2）皖西大別山區(qū)植物資源：藥用植物1300多種；百合、板栗等重要經(jīng)濟(jì)植物260多種；霍山石斛、安徽貝母、天麻等珍稀植物10余。動物資源：藥用動物144種；皖西白鵝六霍黑豬、麻黃雞等重要經(jīng)濟(jì)動物10多種。

在充分調(diào)研分析的基礎(chǔ)上，兼顧地方新建本科院校的先天不足以及皖西學(xué)院坐落皖西大別山區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，確定皖西學(xué)院生物工程專業(yè)的辦學(xué)定位是：立足皖西，面向全省，服務(wù)于動植物資源開發(fā)利用的生物技術(shù)企業(yè)。其培養(yǎng)目標(biāo)是：為皖西及全省進(jìn)行動植物資源開發(fā)利用的生物技術(shù)企業(yè)培養(yǎng)技術(shù)開發(fā)、工程設(shè)計、生產(chǎn)管理、檢測分析、產(chǎn)品銷售等崗位的應(yīng)用型生物技術(shù)人才。

2 修訂人才培養(yǎng)方案

結(jié)合企業(yè)對生物技術(shù)人才的實(shí)際要求，修訂生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案，培養(yǎng)應(yīng)用型生物技術(shù)人才，具體改革如下：

2.1 確立校企聯(lián)合的培養(yǎng)模式 確立了“以社會需求為導(dǎo)向，以應(yīng)用型人才培養(yǎng)為目標(biāo)，以傳授知識向培養(yǎng)能力轉(zhuǎn)變，理論實(shí)踐并重，校內(nèi)校外并舉，校企聯(lián)合培養(yǎng)”的應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式。

2.2 構(gòu)建應(yīng)用型課程體系 以生物技術(shù)企業(yè)的崗位能力需求為依據(jù)，圍繞培養(yǎng)應(yīng)用型生物技術(shù)人才的目標(biāo)，結(jié)合課程與教學(xué)內(nèi)容改革，構(gòu)建應(yīng)用型課程體系。理論課由全校通識課程、專業(yè)基礎(chǔ)課程、專業(yè)課程3部分組成，其中專業(yè)課程由“植物生物技術(shù)”、“植物天然產(chǎn)物開發(fā)”、“生物質(zhì)能源工程”、“微生物發(fā)酵工程”和“蛋白質(zhì)與酶工程”等5門應(yīng)用型核心課程與“生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)政策與項(xiàng)目申報”、“生物技術(shù)企業(yè)管理與市場營銷案例”2門應(yīng)用型的專業(yè)拓展課程組成。實(shí)踐課程由課程實(shí)驗(yàn)與生產(chǎn)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)共同組成。課程實(shí)驗(yàn)包括基礎(chǔ)課程實(shí)驗(yàn)、專業(yè)基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)3個層次，每個層次由一定數(shù)量的實(shí)驗(yàn)?zāi)K組成；實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)由第3學(xué)期1周專業(yè)認(rèn)識實(shí)習(xí)、第5學(xué)期8周專業(yè)實(shí)習(xí)、第7學(xué)期的20周專業(yè)實(shí)訓(xùn)、第8學(xué)期的16周畢業(yè)設(shè)計組成。

2.3 開設(shè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)與創(chuàng)新實(shí)踐課程，提高學(xué)生的實(shí)踐能力 在專業(yè)核心課程開設(shè)之后的第7學(xué)期，設(shè)置為期20周的專業(yè)實(shí)訓(xùn)與創(chuàng)新實(shí)踐課程，以提高學(xué)生的專業(yè)實(shí)踐能力。（1）生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)政策與項(xiàng)目申報實(shí)訓(xùn)，熟悉產(chǎn)業(yè)政策，相關(guān)項(xiàng)目書的撰寫及申報能力；（2）生物技術(shù)企業(yè)管理與市場營銷案例實(shí)訓(xùn)，生物技術(shù)產(chǎn)品的營銷能力；（3）仿真實(shí)訓(xùn)，實(shí)際生產(chǎn)工藝的操作能力；（4）工程基礎(chǔ)實(shí)訓(xùn)，繪圖、識圖、預(yù)算、決算等工程應(yīng)用能力；（5）植物細(xì)胞工程技術(shù)實(shí)訓(xùn)與創(chuàng)新實(shí)踐，組培、煉苗、產(chǎn)業(yè)化栽培等植物技術(shù)應(yīng)用能力；（6）發(fā)酵工程技術(shù)實(shí)訓(xùn)與創(chuàng)新實(shí)踐，微生物發(fā)酵工藝操作能力；（7）生物質(zhì)煉制技術(shù)實(shí)訓(xùn)與創(chuàng)新實(shí)踐，生物質(zhì)煉制及生物質(zhì)能源開發(fā)利用能力。

3 開發(fā)應(yīng)用性核心課程

為了培養(yǎng)具有動植物資源開發(fā)利用技術(shù)的應(yīng)用型人才，在修訂人才培養(yǎng)方案的同時，以企業(yè)的崗位能力需求為依據(jù)，重新組合生物工程專業(yè)課程各知識單元，設(shè)置“植物生物技術(shù)”、“植物天然產(chǎn)物開發(fā)”、“生物質(zhì)能源工程”、“微生物發(fā)酵工程”和“蛋白質(zhì)與酶工程”等5門應(yīng)用性核心課程?！爸参锷锛夹g(shù)”主要由植物組培、植物細(xì)胞工程、植物病毒檢測等理論知識以及植物生物技術(shù)綜合實(shí)驗(yàn)組成。

“植物天然產(chǎn)物開發(fā)”主要包括植物油料、多糖、黃酮等天然產(chǎn)物的提取、分離、純化等理論知識以及植物天然產(chǎn)物提取分離綜合實(shí)驗(yàn)?！吧镔|(zhì)能源工程”主要包括生物柴油、燃料乙醇、生物基天然氣等的制備、分離、純化等理論知識以及生物質(zhì)能源與生物質(zhì)煉制綜合實(shí)驗(yàn)?！拔⑸锇l(fā)酵工程”主要包括微生物菌種選育、發(fā)酵工藝、發(fā)酵條件優(yōu)化、厭氧發(fā)酵生產(chǎn)沼氣以及微生物發(fā)酵綜合實(shí)驗(yàn)?！暗鞍踪|(zhì)與酶工程”主要包括基因工程、蛋白質(zhì)的分離與純化、酶活力的表征與檢測等理論知識以及蛋白質(zhì)分離純化綜合實(shí)驗(yàn)。

4 教學(xué)方法改革

在教學(xué)方法的運(yùn)用上，突出案例式教學(xué)，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)的實(shí)際案例講解專業(yè)理論。例如教授“植物生物技術(shù)”這門課程時，結(jié)合產(chǎn)學(xué)研合作企業(yè)安徽圣農(nóng)生物科技股份有限公司的發(fā)展過程，詳細(xì)講解這家以大別山資源植物霍山石斛為材料、進(jìn)行石斛產(chǎn)業(yè)化的植物生物技術(shù)企業(yè)在發(fā)展方向的選擇、工廠的選址、生產(chǎn)車間的布局、設(shè)備的要求與選型等方面的具體要求，特別是其生產(chǎn)過程中的植物細(xì)胞融合、組培快繁、設(shè)施栽培等關(guān)鍵技術(shù)、工廠化栽培流程、以及其產(chǎn)品檢測與產(chǎn)品深加工工藝等一些列技術(shù)，不僅包含了植物生物技術(shù)課程相關(guān)的理論體系、關(guān)鍵技術(shù)流程、工廠化工藝設(shè)備等課堂內(nèi)容，還可以帶學(xué)生進(jìn)行現(xiàn)場觀摩，提高學(xué)生的感性認(rèn)識，收到事半功倍的教學(xué)效果。

5 完善教學(xué)保障系統(tǒng)

5.1 建立教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng) 為了確保生物工程專業(yè)應(yīng)用型人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，在落實(shí)日常教學(xué)管理工作的同時，建立了嚴(yán)格的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控系統(tǒng)，包括培養(yǎng)方案質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與評價細(xì)則、合格課程、課堂教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)、實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)論文（設(shè)計）、課程設(shè)計、考試環(huán)節(jié)等8個質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與評價細(xì)則，并嚴(yán)格按照這些質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，保證教學(xué)過程的規(guī)范化運(yùn)行。

5.2 組建生物工程綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)團(tuán)隊(duì) 為了確保生物工程專業(yè)綜合實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)，組建由5位教授、4位副教授等15人組成的生物工程綜合實(shí)驗(yàn)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，分別開設(shè)了生物工程綜合實(shí)驗(yàn)的“植物生物技術(shù)模塊”、“植物天然產(chǎn)物開發(fā)模塊”、“生物質(zhì)能源工程模塊”、“微生物發(fā)酵工程模塊”、“蛋白質(zhì)與酶工程模塊”等生物工程綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)K，同時承擔(dān)相關(guān)實(shí)訓(xùn)與創(chuàng)新實(shí)踐課程。

5.3 建設(shè)“雙能型”師資隊(duì)伍實(shí)施教學(xué) 通過強(qiáng)化教師的教育教學(xué)技能訓(xùn)練、遴選教學(xué)骨干派入相關(guān)企業(yè)進(jìn)行掛職鍛煉、鼓勵教師參與企業(yè)的產(chǎn)學(xué)研課題合作、聘請行業(yè)主管部門的技術(shù)精英及企業(yè)技術(shù)骨干為外聘教師進(jìn)行專業(yè)理論及實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)的指導(dǎo)等方式，已經(jīng)建成一支由30人組成的生物工程專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，其中25人具有企業(yè)掛職經(jīng)歷，基本建成生物工程專業(yè)的“雙能型”師資隊(duì)伍，滿足了應(yīng)用型專業(yè)人才培養(yǎng)的需要。

5.4 建成生物工程綜合實(shí)驗(yàn)室 在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，先后投入700多萬元購置了啤酒發(fā)酵系統(tǒng)、高速冷凍離心機(jī)（GL-12B）、BOD測定儀（BODTrak）、超低溫冰箱（DW-86L370）、聚能式超聲波萃取罐（JYC-50LQ）、生物制藥蝶式分離機(jī)（SZLDH5）、真空干燥箱（VD23）等設(shè)備與儀器，建成生物工程綜合實(shí)驗(yàn)室，為生物工程綜合實(shí)驗(yàn)的開設(shè)提供保障。

5.5 加強(qiáng)校內(nèi)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)平臺及校外實(shí)習(xí)基地建設(shè) 通過申報質(zhì)量工程項(xiàng)目以及與企業(yè)共建等形式，建成“植物細(xì)胞工程安徽省工程技術(shù)研究中心”、“安徽省霍山石斛研究院”、“安徽省植物生物技術(shù)實(shí)訓(xùn)示范中心”、“安徽省農(nóng)林廢棄物綜合利用工程技術(shù)研究中心”、“安徽浩農(nóng)元亨生物技術(shù)研究中心”等5個省級研究中心，“六安市鹽膚木研發(fā)工程中心”等6個市級研究中心以及“中藥與天然藥物工程技術(shù)研究中心”等3個校級平臺，為學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)提供了平臺保障。另外建成校外實(shí)習(xí)基地30余家，為專業(yè)的認(rèn)識實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)提供了基地保障。

6 結(jié)語

總之，皖西學(xué)院生物工程專業(yè)經(jīng)過幾年的實(shí)踐，取得明顯成效。每年畢業(yè)生的一次性就業(yè)率都在93%以上，到目前為止，已有52名畢業(yè)生在各自企業(yè)擔(dān)任技術(shù)骨干。在校學(xué)生的動手能力大大提高，主持國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項(xiàng)目7項(xiàng)，主持校級研究性學(xué)習(xí)項(xiàng)目45項(xiàng)，這些改革也帶動制藥工程等相關(guān)工科專業(yè)的改革。生物工程專業(yè)也因此在2010年獲批省級特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)立項(xiàng)建設(shè)，2012年獲批教育部“專業(yè)綜合改革試點(diǎn)項(xiàng)目”立項(xiàng)建設(shè)，為地方新建本科院校生物工程專業(yè)的發(fā)展提供了一種可借鑒的途徑和方法。

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（責(zé)編：徐煥斗）