進(jìn)入秋季的最后一個節(jié)氣——霜降，就到了天氣漸冷、初霜出現(xiàn)的時節(jié)。最近新鮮的紅富士蘋果大量上市，蘋果的營養(yǎng)指數(shù)無需多說，對人體很有益，俗話說，“一天一只，醫(yī)生遠(yuǎn)離”，因此蘋果已是尋常人家食品中不可缺少的一部分。

從9月底起，各地的紅富士蘋果就開始陸續(xù)上市，目前，整車整車的紅富士從山東煙臺和陜西洛川運(yùn)過來，已成為市場上果品銷售的絕對主力。據(jù)經(jīng)營戶介紹，今年紅富士上市比去年早了20天左右，但今年算是小年，產(chǎn)量沒去年大。

國中果業(yè)的老板徐恒欣就是山東人，在常州做了17年的蘋果批發(fā)，她說，今年的天氣干旱，高溫不斷影響了產(chǎn)量，加上人工費(fèi)上漲，收購價(jià)就比去年貴了0.4元/斤，批發(fā)價(jià)隨之略漲了一些。

“這種直徑8.5厘米至9厘米的要賣3.3-3.5元/斤，10厘米的要4元/斤?！毙旌阈勒f，產(chǎn)自山東煙臺的紅富士是最好吃的，剛上市時還有點(diǎn)淡水氣，現(xiàn)在又甜又脆。與之相媲美的是來自陜西洛川的紅富士，果升果業(yè)的老板吳信夫說整個陜西就洛川能出這種味道，今年產(chǎn)量也減少了，批發(fā)價(jià)要3.5元/斤，比往年都貴。

經(jīng)營戶們都說，紅富士不能只看賣相，那種整只都紅的叫“片紅”，吃起來微酸，只有成條紋狀的“條紅”才是精品，門牙往上一嗑，滿口生香，甜極了。

“蘋果可是好東西啊，我認(rèn)識的一上海廚師，每天兩個蘋果，60多歲還細(xì)皮嫩肉的，這多吃準(zhǔn)沒錯。”徐恒欣說著說著就隨手拿起個“條紅”啃了起來。

（作者單位：江蘇凌家塘市場）