雞在世界上分布極廣，品種繁多，按照其經(jīng)濟(jì)用途可劃分為蛋用、肉用、兼用和專用四個(gè)類型?，F(xiàn)代蛋雞都是通過雜交培育出來的，蛋雞按代具體分為原代（也稱為曾祖代）、祖代、父母代、商品代，現(xiàn)在飼養(yǎng)的都是商品代蛋雞。商品代就只能產(chǎn)蛋，或者直接長(zhǎng)大肉用，不能留種。

1.養(yǎng)殖量高，市場(chǎng)存欄量、雞蛋價(jià)格不穩(wěn)定

目前，中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖量居全球第一，商品蛋雞的飼養(yǎng)量估計(jì)在15億只左右。在生產(chǎn)性能正常發(fā)揮的狀態(tài)下，12億商品蛋雞所生產(chǎn)的雞蛋可以滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求。近年來受疾病的影響，產(chǎn)蛋水平參差不齊，雞蛋價(jià)格仍不穩(wěn)定。冬季為雞病高發(fā)期，會(huì)造成存欄量減少，夏季臺(tái)風(fēng)形成之后，會(huì)導(dǎo)致雞蛋的流通不暢，引起蛋價(jià)明顯波動(dòng)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，蛋雞產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超過1000萬(wàn)人，包括孵化、雛雞、雞蛋、蛋品加工、淘汰雞在內(nèi)的蛋雞業(yè)年產(chǎn)值突破1500億元。為其服務(wù)的飼料、獸藥和疫苗、設(shè)備制造業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)跟進(jìn)快速發(fā)展，增加了社會(huì)從業(yè)人員的就業(yè)渠道和就業(yè)機(jī)會(huì)。2009年種雞、蛋雞、雞蛋零售、飼料、獸藥、疫苗相關(guān)產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值超過了3500億元。

2.引進(jìn)種雞居主導(dǎo)地位，禽蛋總產(chǎn)量仍有提升空間

據(jù)商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計(jì)資料顯示，我國(guó)的蛋種雞育種起步較晚，生產(chǎn)性能相對(duì)落后，曾祖代和祖代雞大部分是從國(guó)外引進(jìn)的，從國(guó)內(nèi)祖代雞育種來看，其生產(chǎn)性能與引進(jìn)外國(guó)的品種差距較大。

2009年中國(guó)人均每年消費(fèi)雞蛋約18千克，遠(yuǎn)高于9.5千克的世界平均水平，低于歐美國(guó)家23千克的平均水平，從中國(guó)和發(fā)達(dá)國(guó)家的差距可以看出，中國(guó)的蛋雞業(yè)還有很大的發(fā)展空間。

3.產(chǎn)區(qū)逐漸南移

2005年以前，我國(guó)蛋雞主產(chǎn)區(qū)在河北、山東、河南、四川以及遼寧、江蘇等省份。從雞蛋的消費(fèi)特點(diǎn)來看，雞蛋消費(fèi)主要是以鮮蛋為主，北方的雞蛋往南方運(yùn)，由于運(yùn)輸時(shí)間較長(zhǎng)，運(yùn)輸成本較高，產(chǎn)品保鮮難度加大，再加上地方政府鼓勵(lì)群眾脫貧致富，多選擇投資小、一家一戶或幾家聯(lián)合可進(jìn)行的項(xiàng)目，部分地區(qū)鼓勵(lì)發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖業(yè)，因此蛋雞產(chǎn)區(qū)有南移的趨勢(shì)。

4.蛋雞的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)布局基本形成

中國(guó)蛋雞業(yè)正在走標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、生態(tài)化發(fā)展之路。飼養(yǎng)戶減少但規(guī)模擴(kuò)大，商品代雞場(chǎng)正逐漸走向規(guī)?；r(nóng)村養(yǎng)殖量在1500～5000只的散養(yǎng)戶在逐漸減少。10萬(wàn)只以上的大雞場(chǎng)逐漸增加。

5.雞蛋市場(chǎng)品牌化現(xiàn)象明顯，安全監(jiān)管力度不斷加大

雞蛋市場(chǎng)逐漸區(qū)域化和品牌化現(xiàn)象明顯，蛋品公司蓬勃發(fā)展，進(jìn)行地區(qū)化競(jìng)爭(zhēng)。隨著經(jīng)濟(jì)水平的不斷提高，消費(fèi)者需要新鮮、衛(wèi)生、無公害的放心蛋，給品牌蛋帶來了很大的發(fā)展前景。近年來，中國(guó)雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管不斷加強(qiáng)，有關(guān)法律法規(guī)、管理制度及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不斷完善，雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控體系進(jìn)一步健全，獸藥和飼料添加劑管理力度進(jìn)一步加大，有力地提高了我國(guó)雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量的安全水平。