【摘 要】為適應旅游業(yè)發(fā)展需要，高職旅游教育應該不斷突出專業(yè)辦學特色，強化實踐，提高教學質(zhì)量。

【關鍵詞】高職旅游教育 專業(yè)特色 教學質(zhì)量

改革開放以來，我國旅游業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，產(chǎn)業(yè)體系日趨完善，旅游人才培養(yǎng)也積累了豐富的經(jīng)驗。當前我國正處于工業(yè)化、城鎮(zhèn)化快速發(fā)展時期，日益增長的大眾化、多樣化消費需求為旅游業(yè)發(fā)展提供了新的機遇。從旅游發(fā)展前景看，各高職旅游管理類專業(yè)建設還需要不斷突出專業(yè)辦學特色，強化實踐，提高教學質(zhì)量。

一、專業(yè)特色

特色即“人無我有，人有我優(yōu)”。專業(yè)特色應該按照三個原則來打造：一是專業(yè)建設要符合國家支柱產(chǎn)業(yè)、扶持產(chǎn)業(yè)對人才的需要；二是要滿足學生就業(yè)、創(chuàng)業(yè)和全面發(fā)展的需要；三是要體現(xiàn)高職教育發(fā)展的核心理念。我認為旅游管理類專業(yè)特色應體現(xiàn)在以下幾方面：

1.高職教育特色——獨特的辦學理念和辦學思路

高職教育強調(diào)培養(yǎng)具有較強的實踐技術和專門技能的高級應用型人才，這種特色首先表現(xiàn)為獨特的辦學理念和辦學思路：以就業(yè)為導向、與社會經(jīng)濟發(fā)展緊密結合、以社會需要為出發(fā)點和落腳點、以行業(yè)企業(yè)為主導的深度校企合作、產(chǎn)研結合。

緊盯行業(yè)企業(yè)發(fā)展動向，扎實調(diào)研，開設具有前瞻性特征的優(yōu)勢專業(yè)（旅游網(wǎng)絡營銷與策劃、旅游護理與安全管理、探險旅游與管理等方向）。小規(guī)模高頻率培養(yǎng)急需的旅游人才。

與旅游企業(yè)開展持久、深層合作，形成“2+1”辦學模式，一年時間學生參與企業(yè)生產(chǎn)實踐，培養(yǎng)、強化職業(yè)技能，同時為學生就業(yè)打厚基礎。

努力與旅游企業(yè)協(xié)調(diào)溝通，爭取小批量“訂單式”人才培養(yǎng)，共同制定教學內(nèi)容，共同研討與編寫適宜、高效的教材，共同實施與管理教學。

2.地方旅游特色——行業(yè)特征與地域特征

我們強調(diào)與地方聯(lián)合辦學，服務地方旅游發(fā)展：

1）立足地方，與大型旅游企業(yè)聯(lián)合辦學，服務社會。參與和承擔地方部分旅游開發(fā)與政策咨詢性項目研究，為地方培養(yǎng)中職旅游師資，國家級導游員資格的定點考試培訓，大型會務接待等。還應深入旅游企業(yè)開展各項業(yè)務培訓與旅游項目合作。

2）校企合作構建多元化的實踐教學基地。在教學實踐內(nèi)容與環(huán)節(jié)安排上，有待完善和提升效果。在實踐教學基地建設上，校內(nèi)還需加大投入，按技術能力模塊合理規(guī)劃實踐教學內(nèi)容，完善仿真、模擬、開放式的實踐教學基地。充分利用校內(nèi)資源作為培養(yǎng)學生的教學實訓和實踐基地；組織學生開展導游和講解實踐活動、參與餐飲服務。校外，與周邊頂級旅游企業(yè)（酒店、旅行社、度假區(qū)、景點等）長期保持合作關系，建立常規(guī)性實習基地。通過實習單位與學生的雙向選擇，落實實習任務，保證學生生產(chǎn)實習和實踐活動的順利進行，為學生就業(yè)創(chuàng)造條件。

3.教學特色——技能型與應用型人才培養(yǎng)

1）教學內(nèi)容“特”——專業(yè)課程內(nèi)容劃分為理論教學模塊和實踐教學模塊，理論教學夠用，實踐教學突出（比例應占總學時40%以上），地方特色明顯（編寫地方旅游文化與景區(qū)講解及其他更多教學相關案例資料，配合教學）。

2）教學手段“特”——課程采用講授互動教學、多媒體教學、校內(nèi)模擬實訓項目教學、校外實訓基地教學、畢業(yè)實習等多種教學手段和方法。

3）教學方式“特”——雙師教學。大部分專業(yè)技能課程均實施雙師授課（比例應占總學時20%以上）。

4）考核方式“特”——學習效果采取綜合比例考核法。主要專業(yè)技能課程通過對學習態(tài)度（20%）、基礎知識的掌握程度（40%）、模擬實驗操作能力（40%）的考核，合理評估學生知識掌握和運用能力?；A課程各有靈活考核方法，形成有效、完整的考核體系。

二、專業(yè)教學質(zhì)量及其影響因素

高職教學質(zhì)量是在一定的教育價值觀影響下，高職人才培養(yǎng)滿足個人與社會對教學活動的需要及其期望的程度。

1.目標定位

旅游管理類專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新精神、理論基礎扎實、專業(yè)技能強、綜合素質(zhì)好，能在旅游及相關行業(yè)從事基礎和管理工作的應用型人才，為學生的終身發(fā)展搭建基礎平臺。

2.專業(yè)特色

高職教育具有鮮明的職業(yè)崗位針對性，這一點在培養(yǎng)模式和人才培養(yǎng)方案上表現(xiàn)得最為突出。

1）專業(yè)設置、課程體系、教學內(nèi)容等，是影響高職教學質(zhì)量的主要內(nèi)部因素。在專業(yè)設置上，應針對地區(qū)旅游經(jīng)濟發(fā)展需要，針對職業(yè)崗位的變化靈活設置專業(yè)。在課程體系建設上，應以分析崗位職業(yè)能力入手，改革單一的學科型課程模式，以職業(yè)能力為本位開發(fā)課程。教材是教學內(nèi)容的直接體現(xiàn)，要提高教學質(zhì)量，教材改革很重要。

2）搞好實踐教學是提高高職旅游管理類專業(yè)教學質(zhì)量的關鍵。強化實踐教學，加大實訓時間比例，力求專業(yè)理論課與實踐課的課時比達到1∶1，某些專業(yè)實訓課課時比例還要加大。強調(diào)學生在實踐中學習，側(cè)重職業(yè)技能的掌握與提高。教師要著重教給學生學習的方法，包括自學的方法、實踐的方法、調(diào)查的方法等。

目前，很多高職院校旅游管理專業(yè)實踐教學硬件不能很好地滿足教學需要，實踐教學基地缺乏生產(chǎn)性，整合力度不夠，缺乏實踐教學的一體化。還存在教學內(nèi)容因人而設（根據(jù)現(xiàn)有教師的實踐動手能力）、因條件而設（根據(jù)現(xiàn)有的實訓設施設備條件）等現(xiàn)象。

3.師資狀況

師資更是影響教學質(zhì)量的核心因素。

《高職高專院校人才培養(yǎng)工作水平評估方案（試行）》文件要求高職院校生師比介于16∶1-l8∶l之間，低于或等于16∶1為優(yōu)秀，大于18∶l為不合格。目前部分高職院校旅游管理類專業(yè)教師數(shù)量基本達到辦學要求，但教師增長的速度跟不上學生增長速度，且教師的教育教學理念、方法手段、自身修養(yǎng)等方面滯后。

高職教育的職業(yè)性決定了師資隊伍的“雙師型”。“雙師型”教師既要有扎實的專業(yè)理論知識，又要有很強的實踐操作能力，既能講授專業(yè)理論課，又能在實訓教學中進行指導，側(cè)重培養(yǎng)學生的實踐操作能力以適應就業(yè)需要。不可否認，全國不少高職旅游教師是“半路出家”，整體隊伍也顯青黃不接局面，因此高職旅游師資建設尤其迫切和重要。

4.教學管理

加強高職院校教學管理是穩(wěn)定和提高教學質(zhì)量的重要手段和保障。

高職院校旅游管理類專業(yè)基本上質(zhì)量方針明確，組織機構健全，但過程管理薄弱，以計劃執(zhí)行為主，欠缺隨機處理教學中的問題和及時總結，管理職責不甚清晰，各部門協(xié)調(diào)銜接較差。但教學活動是諸多教學環(huán)節(jié)和要素構成的，需要各部門的密切協(xié)作。同時，高職生對學校教學管理程序、管理機構職責、校園文化的了解程度也不高，這是學生缺乏主體性的表現(xiàn)，以至于教學質(zhì)量低下。

高職旅游人才培養(yǎng)目標決定了它與社會、經(jīng)濟領域有著直接、緊密的聯(lián)系，其教育教學質(zhì)量集中反映了政府、社會行業(yè)（企業(yè)）、社區(qū)、學校、學生等作用的發(fā)揮和參與程度。要把這些要素有機組合起來，發(fā)揮各自獨特優(yōu)勢，使人才培養(yǎng)目標真正得以實現(xiàn)。

【參考文獻】

[1]盧紅學，王前新. 高職教學質(zhì)量的構建機制與保障體系談. 職教論壇，2001（11）.

[2]李平等. 淺談高職院校實踐教學質(zhì)量管理. 職教探索與研究，2007（1）.