近期京城蔬菜正處于產(chǎn)地轉(zhuǎn)換，產(chǎn)地逐漸北移，暖棚向冷棚和冷棚向露地生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)換過程，再加強(qiáng)冷空氣侵襲我國大部分地區(qū)，導(dǎo)致目前蔬菜價(jià)格持續(xù)小幅上揚(yáng)。據(jù)水屯市場信息辦對蔬菜價(jià)格的監(jiān)測顯示：蔬菜周（2013-4-8至2013-4-14）加權(quán)平均價(jià)為3.8元/公斤，周環(huán)比上漲4.68%，同比上漲1.6%；周成交1229.77萬公斤，供應(yīng)充足。

與前一周相比，在市場監(jiān)測的近70余個(gè)品種中，有20種蔬菜價(jià)格上漲，10種蔬菜價(jià)格下跌，其余蔬菜價(jià)格持平。

其中，漲幅較大的3種蔬菜分別為韭菜、菠菜、白蘿卜，目前價(jià)格每公斤分別為2.3元、2.34元、1.13元，上漲幅度分別為49.35%、30%、25.56%；下降的3種蔬菜為散葉生菜、水蘿卜、香蔥，降幅分別為10.78%、5.53%、5.41%，目前價(jià)格每公斤2.4元、2.39元、3.5元。

市場來源監(jiān)測系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)：當(dāng)前市場上流通的蔬菜主要產(chǎn)自山東、河北、山西、云南、湖北、甘肅、廣東和北京等地。

經(jīng)營戶介紹，蔬菜價(jià)格出現(xiàn)持續(xù)小幅上揚(yáng)，主要受兩種因素影響。一是天氣因素，近期的兩次冷空氣侵襲我國大部分地區(qū)，南方大部分地區(qū)出現(xiàn)持續(xù)降雨，中部地區(qū)降溫明顯同時(shí)部分地區(qū)伴隨著降雨，北方地區(qū)則出現(xiàn)了降雪，對蔬菜的生產(chǎn)、采摘、運(yùn)輸和上市都帶來了一定的影響，各環(huán)節(jié)成本增加，部分蔬菜供應(yīng)偏緊；二是蔬菜產(chǎn)地轉(zhuǎn)換及生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)換的影響，每年春季，京城蔬菜的供應(yīng)地都會(huì)逐漸北移，同時(shí)伴隨著生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)換，暖棚向冷棚蔬菜生產(chǎn)的轉(zhuǎn)換，冷棚向露陸蔬菜生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)換，導(dǎo)致部分蔬菜出現(xiàn)暫時(shí)的斷檔或接茬不及時(shí)的現(xiàn)象發(fā)生，價(jià)格出現(xiàn)上揚(yáng)。

業(yè)內(nèi)人士介紹，每年春季蔬菜價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)，由于這一時(shí)期天氣多變，另外就是京城蔬菜供應(yīng)產(chǎn)地輪換，部分蔬菜供應(yīng)短時(shí)偏緊，因此蔬菜價(jià)格短時(shí)上揚(yáng)屬正?，F(xiàn)象。就目前情況看，滿足京城市場的蔬菜供應(yīng)還是不成問題的，但蔬菜生產(chǎn)也需要一個(gè)時(shí)間過程，受前期冷空氣及目前蔬菜正處于換茬等因素的影響，短時(shí)間內(nèi)蔬菜價(jià)格仍將高位波動(dòng)。

（作者單位：北京水屯市場）