近期，昔日“威風(fēng)八面”的豬肉風(fēng)光不再，價格從暴漲轉(zhuǎn)入暴跌，養(yǎng)殖戶陷入虧損。3月7日，發(fā)改委啟動預(yù)案，開展凍豬肉收儲，以穩(wěn)定生豬市場價格。值得注意的是，雖然現(xiàn)在價格暴跌，但人們卻擔(dān)心暴跌之后豬肉價格將暴漲。對此，有分析指出，實(shí)現(xiàn)生豬規(guī)?；B(yǎng)殖，加大供需對接力度，豬肉才能逃出暴漲暴跌的怪圈。

豬肉暴跌養(yǎng)殖戶虧損

近期，生豬市場受到成本上漲、供大于求等多方面因素的影響出現(xiàn)了深度虧損，養(yǎng)殖戶“養(yǎng)一頭豬就要虧將近200元錢！”

據(jù)報道，今年春節(jié)過后，各地豬肉價格開始下跌。山東合眾牧業(yè)有限公司總經(jīng)理?xiàng)罡盾娊榻B，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在養(yǎng)一頭豬就要虧200多元。在廣東，目前生豬出欄均價已經(jīng)較春節(jié)前最高點(diǎn)下跌25%。

發(fā)改委4月7日公布的信息顯示，受周期性、季節(jié)性因素疊加影響，1月份以來，我國生豬價格明顯回落。3月6日，豬糧比價跌破6∶1盈虧平衡點(diǎn)，截至目前，已經(jīng)連續(xù)4周處于盈虧平衡點(diǎn)以下。

發(fā)改委啟動凍豬肉收儲

豬肉價格“跌跌不休”，養(yǎng)殖戶陷入虧損，對此，發(fā)改委4月7日表示，按照《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》的規(guī)定，國家有關(guān)部門密切關(guān)注生豬生產(chǎn)和市場價格形勢，3月13日發(fā)布了預(yù)警信息，目前已經(jīng)在全國20多個省份同時啟動凍豬肉收儲工作。

發(fā)改委稱，政府啟動預(yù)案，開展凍豬肉收儲，目的在于穩(wěn)定生豬市場價格，防止生豬價格過度下跌損害養(yǎng)殖戶利益，緩解生豬生產(chǎn)和市場價格周期性波動帶來的不利影響。為充分發(fā)揮收儲對穩(wěn)定市場價格的作用，這次凍豬肉收儲將按照“略高于市場價格”的原則確定收儲底價。

從目前情況看，當(dāng)前我國生豬產(chǎn)能偏高，市場供大于求的狀況仍將持續(xù)一段時間。發(fā)改委建議廣大生豬養(yǎng)殖戶根據(jù)市場價格變動情況，繼續(xù)調(diào)整養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，合理補(bǔ)欄，以避免大的虧損。

市場擔(dān)憂豬肉價格將暴漲

雖然現(xiàn)在豬肉價格暴跌，但市場卻擔(dān)心豬肉價格未來將暴漲。據(jù)道，中國生豬預(yù)警網(wǎng)首席分析師馮永輝表示，一旦養(yǎng)殖戶對后期豬價不樂觀，宰殺母豬情況可能再次上演。而這將導(dǎo)致后期豬肉價格暴漲，

這一擔(dān)心已經(jīng)影響了不少網(wǎng)友。微博上“豬肉價格后期暴漲”成了熱門話題，有些網(wǎng)友甚至表示，明年去做豬肉生意吧，肯定會賺一筆。經(jīng)濟(jì)學(xué)家李迅雷曾經(jīng)表示，豬肉價格的上漲有一定的慣性，而豬肉價格的上漲也特別容易造成通脹預(yù)期的上行。

如今，豬肉價格“一年漲、一年平、一年跌”，然而怎樣才能使其走出暴漲暴跌的怪圈？馮永輝建議，為防止豬肉價格大漲大跌，還應(yīng)該在基本實(shí)現(xiàn)規(guī)模化養(yǎng)殖之后，適當(dāng)借鑒美國、德國等豬價波動較小國家的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，加大供需對接力度。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)MBA教育中心主任傅文閣在接受筆者采訪時也指出，穩(wěn)定豬肉市場行情，首先要積極培育規(guī)模化養(yǎng)殖大企業(yè)，盡快提高養(yǎng)殖的規(guī)?；?，使每年生豬供應(yīng)量保持在較為穩(wěn)定的水平。其次，要大力發(fā)展豬肉深加工產(chǎn)業(yè)，在生豬產(chǎn)量大時，可以通過深加工來進(jìn)行消化。