【摘 要】目的：了解莆田學(xué)院醫(yī)學(xué)生夜宵的食用情況及其所造成的不良影響，為學(xué)校開展有效的健康教育和促進大學(xué)生養(yǎng)成良好的生活和飲食習(xí)慣提供依據(jù)。方法：采用自擬回顧性問卷調(diào)查法，按照分層整群隨機抽樣的方法從我校醫(yī)學(xué)院抽取500名學(xué)生進行夜宵情況調(diào)查，應(yīng)用SPSS10.0統(tǒng)計軟件進行結(jié)果分析。結(jié)果：大學(xué)生普遍存在吃夜宵的情況，并且引起不同程度的不良反應(yīng)，從而反映出吃夜宵對于醫(yī)學(xué)生身心健康有所危害。結(jié)論：建議學(xué)校有必要開展相關(guān)的健康講座，提高醫(yī)學(xué)生的營養(yǎng)學(xué)教育情況，將營養(yǎng)學(xué)知識貫穿醫(yī)學(xué)生的日常學(xué)習(xí)與生活，讓醫(yī)學(xué)生可以有較為良好的生活習(xí)慣與作息情況，確保醫(yī)學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間的身心健康，為將來的事業(yè)和身心發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】醫(yī)學(xué)生；夜宵；睡眠質(zhì)量；胃痛；教育；調(diào)查

大學(xué)生處于身體與知識學(xué)習(xí)的高峰階段，特別是醫(yī)學(xué)生，學(xué)習(xí)內(nèi)容多，學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重，來自各方面的壓力也不斷增加，因此良好的身體狀況與睡眠質(zhì)量非常重要。同時，對于醫(yī)學(xué)生而言，一日三餐往往是不能滿足學(xué)生身體的需求，大多數(shù)的醫(yī)學(xué)生都有晚自習(xí)的習(xí)慣，由于一晚上的復(fù)習(xí)，結(jié)束之后必定感覺饑餓，此時就會增加額外的攝入量—夜宵，從而增加胃腸負(fù)擔(dān)，并且飽腹易刺激大腦興奮，減少睡眠時間，降低睡眠質(zhì)量并且引起肥胖和胃部不適癥狀，久而久之醫(yī)學(xué)生容易處于亞健康狀態(tài)。為此，對本校醫(yī)學(xué)院500名醫(yī)學(xué)生進行夜宵情況調(diào)查，為如何讓學(xué)生養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣與確保醫(yī)學(xué)生在校期間的學(xué)習(xí)質(zhì)量提供依據(jù)。

1.對象與方法

1.1 對象 采用分層整群隨機抽樣的方法從我校醫(yī)學(xué)院抽取500名學(xué)生作為研究對象.共發(fā)放500份問卷，收回問卷500份，有效回收率達100%。

1.2 方法 分層整群隨機抽取我校醫(yī)學(xué)院學(xué)生500人進行回顧性問卷調(diào)查，自擬“莆田學(xué)院醫(yī)學(xué)生夜宵情況的調(diào)查問卷”內(nèi)容包括夜宵對于胃腸道及睡眠質(zhì)量等的影響情況。運用SPSS10.0軟件對結(jié)果進行統(tǒng)計分析。

2.結(jié)果

2.1 基本情況 被調(diào)查的500名學(xué)生中絕大多數(shù)都有睡前吃宵夜的習(xí)慣，并且多數(shù)學(xué)生有發(fā)生胃部疼痛癥狀、睡眠質(zhì)量下降和引起肥胖的情況，故可推斷吃夜宵與胃部疼痛癥狀、睡眠質(zhì)量下降和引起肥胖有相關(guān)聯(lián)系。從問卷調(diào)查中了解到我校學(xué)生對夜宵的不良影響了解甚少。

2.2 統(tǒng)計分析 采用SPSS10.0軟件作頻數(shù)分布

3.討論

3.1 大學(xué)生一周內(nèi)食用夜宵的情況分析。表一所示，在所調(diào)查的大學(xué)生中，一周中每天吃夜宵的人數(shù)共54 人，占（10.8%）；每周4-6次的人數(shù)共人159，占（31.8%）；每周1-3次的人數(shù)共253，占（50.6%）；從不吃夜宵的人數(shù)共34人，占（6.8%）。由此可見，大學(xué)生中大部分都有食用夜宵的習(xí)慣。

3.2 大學(xué)生食用夜宵易引起肥胖。表二所示，在所調(diào)查的大學(xué)生中，引起體重增加的人數(shù)有331人，占（66.2%）。在晚上，胰島素會因食物的攝入，特別是一些不易消化的高蛋白，高脂肪食物后大量釋放，并且短時間內(nèi)便進入睡眠，而夜間又恰恰是熱量的低消耗期，此時胰島素便會將多余的能量儲存起來，久而久之便導(dǎo)致肥胖的發(fā)生。據(jù)資料顯示，青年糖尿病患者正在逐年增加。為減少肥胖癥和糖尿病的發(fā)生，大學(xué)生應(yīng)盡量減少夜間食物特別是高熱量的食物攝入。

3.3 大學(xué)生食用夜宵易引起睡眠質(zhì)量下降。表三所示，在所調(diào)查的大學(xué)生中，引起失眠的人數(shù)有273人，占（54.6%）。在夜間，胃部基本沒有食物的儲留，一旦食物攝入便引起胃部的膨脹，從而壓迫周圍組織器官，被壓迫的組織器官便將信息傳給大腦，大腦組織細(xì)胞便由此變得活躍起來，從而造成失眠。因此，為保證有良好的精神狀態(tài)，大學(xué)生應(yīng)盡量減少夜間食物的攝入。

3.4 大學(xué)生食用夜宵易引起胃腸道不適。表四所示，引起胃部疼痛的人數(shù)有323人，占（64.6%）。胃黏膜上皮細(xì)胞新陳代謝速度很快，一般2-3天便需要更替一次，并且更替過程是在夜間部進行的。夜間是胃部和其它臟器休息的階段，此時若攝入食物，勢必會使原本休息的胃重新分泌胃酸來消化食物，而此時腦組織也是處于“休息”狀態(tài)，一定程度上會使胃酸的分泌的不到有效的控制，從而造成胃酸的過度分泌，而且也會使胃粘膜細(xì)胞的更替過程受阻，最后造成粘膜的糜爛，潰瘍，從而造成疼痛。因此，大學(xué)生應(yīng)該避免夜間食物攝入，減少胃部疼痛的發(fā)生。

4.結(jié)論

綜上所述，大學(xué)生食用夜宵以及產(chǎn)生不良影響的情況普遍存在。因此，開展大學(xué)生健康教育，促進大學(xué)生合理飲食，提高大學(xué)生健康意識迫在眉睫。建議學(xué)校開展相關(guān)的健康講座，以利于大學(xué)生形成良好的生活習(xí)慣，促進身心健康發(fā)展。

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