摘要：近年來，隨著酒店業(yè)的迅猛發(fā)展，延邊的星級酒店在數(shù)量上已經(jīng)可以滿足市場的基本需求，當前面臨的主要問題不是規(guī)模而是結(jié)構(gòu)的問題，需要對它們做相應的戰(zhàn)略引導。本文通過對延邊星級酒店的實際調(diào)查，結(jié)合所學專業(yè)理論知識，運用理論聯(lián)系實際實地調(diào)研等研究方法，分析了延邊星級酒店業(yè)存在的問題及原因，提出了基于品牌管理思考下的延邊星級酒店發(fā)展對策，以其為延邊的酒店業(yè)發(fā)展，探索一個新的模式。

關(guān)鍵詞：延邊；星級酒店；品牌管理；發(fā)展對策

青少年責任教育是中美兩國教育界共同關(guān)注的話題。這里的“青少年”指12-23歲年齡段的在校青少年。青少年責任教育指培養(yǎng)青少年具有責任感、責任心與責任意識，并形成相應優(yōu)秀品質(zhì)與高尚人格的教育。通過對中美青少年責任教育的比較分析，必將對我國青少年責任教育有所啟示。

一、延邊星級酒店發(fā)展現(xiàn)狀

（一）延邊星級酒店概況。延邊地區(qū)的酒店業(yè)也正是如此，從1988年白山大廈的建立到現(xiàn)在，因不斷上升的游客數(shù)量對飯店餐飲業(yè)的需求，引起延邊地區(qū)飯店數(shù)量的持續(xù)增加。

（二）延邊酒店的建筑規(guī)模概況。根據(jù)現(xiàn)在世界上通行的對酒店的建筑規(guī)模的分析標準，一般而言，客房總數(shù)大于500間的為大型飯店，客房數(shù)在100—500間的為中型飯店，客房數(shù)小于100間的為小型飯店。全州中大型酒店為0，中型酒店占25%，小型酒店占75%，可以看出延邊大部分酒店是以中小型飯店為主，足以見得州內(nèi)酒店很難獲得規(guī)模效益。

2011年，全省酒店的營業(yè)總收入分布狀況，五星級7500萬元、四星級7328萬元、三星級5792.8萬元，各占全年營業(yè)總收入的26.1%、25.5%、20.1%。客房出租率為五星級最高65.3%，其次是四星級、三星級，各62%、52%。

（四）延邊酒店人力資源概況?，F(xiàn)代飯店管理者認為，一切管理工作均應以調(diào)動人的積極性、做好人的工作，即進行人力資源的管理為根本?，F(xiàn)代飯店經(jīng)營管理中極為重要的一項任務就是搞好飯店的人力資源管理，以應付經(jīng)營環(huán)境的千變?nèi)f化，所以要制定正確的經(jīng)營策略就要對酒店進行全面的的人力資源的調(diào)查。

二、延邊星級酒店發(fā)展中存在的問題及原因分析

（一）品牌建設(shè)意識淡薄，內(nèi)部缺乏嚴格的標準化的管理。州內(nèi)酒店品牌標志物不醒目，也缺乏品牌標志語，因而難以讓顧客對酒店有更清晰的品牌認知，也不利于酒店員工對酒店產(chǎn)生更強烈地歸屬感。州內(nèi)星級酒店對每一項服務都提出了質(zhì)量規(guī)范，強調(diào)嚴格按照統(tǒng)一標準提供服務。但是細節(jié)上沒有符合具體的管理要求。例如，客房整理中床單的包角并不是其規(guī)定的90度，而是有的是45度，有的既不是45度也不是90度。

（二）酒店營銷系統(tǒng)模糊。1.宣傳營銷方式婚禮。延邊旅游業(yè)的整體宣傳力度不夠。延邊州內(nèi)星級酒店在廣告營銷上的投入太少，對產(chǎn)品和品牌的宣傳力度不夠，體現(xiàn)在紙媒方面，關(guān)于酒店信息，電視傳媒幾乎沒有，網(wǎng)絡(luò)傳媒在網(wǎng)頁上久不更新信息，不能及時向客人反饋酒店的最新狀況。2.客源市場定位模糊。延邊星級酒店最初市場定位不夠明確，面向的主要是旅游休閑的客人和商務客人，客房出租率不高。后來又轉(zhuǎn)向以會議團隊為主，旅游團隊為補，散客次之的市場定位粗略。在主要客源市場不穩(wěn)定的情況下，其他類型的客源市場不能形成互補，導致總體客源市場的占有率不足?？驮词袌龆ㄎ荒：鶐淼目驮词袌龅牟环€(wěn)定成為延邊州內(nèi)五星級酒店的一大軟肋。

（三）缺少文化內(nèi)涵及特色。延邊地區(qū)的星級酒店都明顯的缺乏自己的品牌特色，特別是延邊地區(qū)本身所擁有的朝鮮族民俗特色很少有在飯店業(yè)中表現(xiàn)出來。以白山大廈為例，在其現(xiàn)有的7個餐廳和酒吧中，雖然各具特色，但并未以朝鮮族傳統(tǒng)風味為主，而是主理馳名中外的川、魯、粵各菜系。而在其酒店裝飾與客房的布置上，也很難找到民俗特色的影子。據(jù)調(diào)查，目前的星級飯店中也只有成寶大廈（現(xiàn)更名為溫州賓館）一家朝鮮族特色的酒店。

（四）從業(yè)人員素質(zhì)低下，缺少專業(yè)酒店管理人才。從表4、表5可見，延邊星級酒店從業(yè)服務人員學歷較低，這為酒店的長足發(fā)展埋下了隱患。延邊星級酒店的服務人員的素質(zhì)較低，這大大制約了延邊旅游飯店業(yè)服務水平的提高，影響了延邊飯店業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

三、延邊星級酒店品牌發(fā)展對策

（一）堅持星級酒店品牌定位，實施品牌形象工程，貫徹品牌意識。延邊星級酒店必須要有專屬于自己酒店的品牌定位，其包括它在市場的價格定位和它所針對的目標人群。品牌形象是企業(yè)文化重要標志之一，品牌形象應該是品牌內(nèi)涵和外表的有機統(tǒng)一。對于酒店來說，服務質(zhì)量的高低是決定客源多少的最主要的一個因素之一。通過服務品牌的創(chuàng)立可以形成良好的無形優(yōu)勢。延邊星級酒店管理人員要增強對員工的培訓意識，在對員工進行技能培訓的同時，并健全和完善酒店的各項管理制度和服務標準，通過高質(zhì)服務打造酒店優(yōu)勢品牌。

（二）品牌營銷。1.不斷完善營銷系統(tǒng)，增強品牌的市場競爭力。延邊星級酒店要在現(xiàn)代廣告的主要媒體中，將商務、旅游客人留意的電視、報紙、商務雜志、旅游雜志、戶外大型廣告、交通廣告、網(wǎng)絡(luò)媒體的優(yōu)勢互補，積極適應市場和營銷環(huán)境的變化，從而獲得最佳的廣告宣傳效果。2.不斷強化內(nèi)部管理，實現(xiàn)經(jīng)營上的網(wǎng)絡(luò)化營銷。認真貫徹“讓客人完全滿意”的質(zhì)量方針，并將質(zhì)量目標作為對下屬部門考核的主要內(nèi)容。借助于高科技、現(xiàn)代化的管理手段，對公司市場、銷售、業(yè)務、財務、人事、采購的日常經(jīng)營管理實行全方位的網(wǎng)絡(luò)化、人性化管理，完成經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)的建設(shè)，它包括市場營銷網(wǎng)絡(luò)、運行監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)、服務支持網(wǎng)絡(luò)、效益保障網(wǎng)絡(luò)等基礎(chǔ)工程建設(shè)。

（三）重視酒店人力資源建設(shè)，重視人才培養(yǎng)。企業(yè)文化是一種潛在的、無形的、強大的力量。企業(yè)文化與品牌密切相關(guān)，互相交融滲透。宣傳企業(yè)文化，弘揚企業(yè)精神，進一步發(fā)揮企業(yè)文化的導向作用。重視人才，留住人才，關(guān)心員工的生活，增加員工福利，為員工制定職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，設(shè)置合理的晉升標準，走出酒店業(yè)人才缺失的怪圈。

四、延邊星級酒店品牌發(fā)展對策

品牌文化是樹立企業(yè)形象、提升企業(yè)競爭力的核心問題之一。品牌是質(zhì)量的保證，是優(yōu)質(zhì)的服務，是企業(yè)文化的結(jié)晶，是企業(yè)的一個象征。近年來，延邊州的星級酒店業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，市場培育不斷成熟，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，盈利能力不斷提高，為延邊州旅游及相關(guān)文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面做出了巨大的貢獻。但是其本身在探索發(fā)展的過程中也暴露出了一系列問題。

延邊州內(nèi)星級酒店作為旅游與酒店一體化發(fā)展的重要承載者，須不斷的大膽嘗試，州內(nèi)星級酒店通過自身不斷的完善和創(chuàng)新，必將為延邊州的經(jīng)濟發(fā)揮更大的作用，成為區(qū)域經(jīng)濟強有力的發(fā)展動力。 （作者單位：延邊大學）

參考文獻：

[1]劉啟亮.飯店服務教程[M].中國旅游出版社，2003.

[2]蔣丁新.飯店管理[M].高等教育出版社，2004.

[3]David Asker.Building Strong Brands[M].The Free Press，2006.

[4]孫瓔紅，吳曉敏，陳琳.酒店品牌經(jīng)營戰(zhàn)略體系的構(gòu)建研究[J].企業(yè)科技與發(fā)展，2009.

[5]袁金明.長沙皇冠酒店品牌管理策略研究[J].商場現(xiàn)代化，2008.