【摘 要】隨著社會的發(fā)展和生物技術(shù)的進(jìn)步，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品逐漸走進(jìn)我們的生活中，尤其是轉(zhuǎn)基因食品更是隨處可見，轉(zhuǎn)基因技術(shù)促進(jìn)世界的發(fā)展，但同時發(fā)展的背后也隱藏著很大的危機(jī)。因此，在利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展和廣泛利用的同時，要加強(qiáng)對風(fēng)險性的控制力度。本文以轉(zhuǎn)基因食品作為研究對象，首先，分析我國轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀；其次，對轉(zhuǎn)基因食品的安全性進(jìn)行探索和研究；最后，對轉(zhuǎn)基因食品的未來發(fā)展的趨勢進(jìn)行預(yù)測，希望通過本文轉(zhuǎn)基因食物安全的研究，對先進(jìn)的轉(zhuǎn)基因技術(shù)有更深的認(rèn)識，為更好的利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，為人類服務(wù)打下基礎(chǔ)。

【關(guān)鍵詞】轉(zhuǎn)基因技術(shù) 轉(zhuǎn)基因食品 安全性 預(yù)測

一、我國轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展現(xiàn)狀分析

世界上最早的轉(zhuǎn)基因作物是煙草，而我國最早的轉(zhuǎn)基因作物是誕生于20世紀(jì)末的雜交水稻，我國轉(zhuǎn)基因水稻技術(shù)的推廣，使得國內(nèi)糧食產(chǎn)量迅速增產(chǎn)，滿足國內(nèi)人們的糧食需求，正是看到轉(zhuǎn)基因技術(shù)的優(yōu)勢，我國加大對轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研究和探索力度。

從20世紀(jì)90年代開始，我國加大對生物技術(shù)的研究力度，并取得顯著的成功，如雜交水稻的誕生、抗蟲棉、油菜等。雖然我國轉(zhuǎn)基因技術(shù)起步晚，但是發(fā)展速度特別快，已經(jīng)逐漸逐漸縮小和先進(jìn)國家的技術(shù)差距，原因有二：一是我國轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)研發(fā)力度強(qiáng)，發(fā)展迅速；其二是國外發(fā)達(dá)國家意識到轉(zhuǎn)基因食品技術(shù)對人類巨大的潛在風(fēng)險，放緩了對生物技術(shù)的研究和發(fā)展。甚至西方有些國家法律明文禁止轉(zhuǎn)基因食品的生產(chǎn)和傳播，很大部分對轉(zhuǎn)基因食品抱有抵觸心理。這也對我國形成警示：不能盲目的發(fā)展，追求眼前的短期利益，應(yīng)從全局掌控，這樣才能使得生物技術(shù)健康、穩(wěn)步的發(fā)展，確保轉(zhuǎn)基因食品的可持續(xù)發(fā)展。

二、轉(zhuǎn)基因食品的安全研究

（一）轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)劣勢分析。轉(zhuǎn)基因技術(shù)和我們以往所接觸的技術(shù)層面不一樣，是通過新基因的引進(jìn)，改變舊的品種，得到更為先進(jìn)、科學(xué)的新品種。轉(zhuǎn)基因技術(shù)從理論上講，可以將不同物種的基因進(jìn)行相互融合，打造出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病毒、抗寒、抗?jié)承碌奈锓N出現(xiàn)，降低農(nóng)村種植成本，提升糧食產(chǎn)量，以緩解糧食緊缺的矛盾。下面通過轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)劣勢去加強(qiáng)對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)識和了解：

1.優(yōu)勢。轉(zhuǎn)基因食品和傳統(tǒng)相比，成為得到有效的降低，且產(chǎn)量發(fā)生大規(guī)模的上升；而且通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)的培育和處理，可以培育出預(yù)防各種疾病的新型食品品種，打破食物引用的季節(jié)性，在任何時候都可以吃到想吃的食品。

2.劣勢。經(jīng)驗借鑒顯示，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品往往有安全隱患，即其中包含有毒物質(zhì)和過敏原，長期使用會引發(fā)癌或者遺傳性疾??；過敏反應(yīng)也是食用轉(zhuǎn)基因食品需要注意的病癥。

任何事物都具有兩面性，轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是如此，因此加強(qiáng)對轉(zhuǎn)基因食品的健康宣傳，使得消費者和人們大眾都對之詳細(xì)了解，才能促進(jìn)消費者健康和轉(zhuǎn)基因食品的健康發(fā)展。

（二）基因食品的安全性討論。轉(zhuǎn)基因食品使用之后，很多人對其安全性進(jìn)行了討論。一部分科學(xué)家認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品是安全的，原因在于這一食品使用前，都是經(jīng)過嚴(yán)格的測算和處理的，已經(jīng)將不利人體的相關(guān)基因進(jìn)行了處理，最后留下來的基因應(yīng)該是符合安全標(biāo)準(zhǔn)的；一些人為指出這類食品是不安全的，會對人體產(chǎn)生一些不良的影響，需要加強(qiáng)對其潛在風(fēng)險的考慮。

盡管轉(zhuǎn)基因使用之后，所表現(xiàn)出來的好處是明顯的，給人類帶來比較大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益，但轉(zhuǎn)基因食品使用存比較大的風(fēng)險，如巴西堅果事件，亟需國家和相關(guān)部門加強(qiáng)對轉(zhuǎn)基因食品安全問題的重視。

轉(zhuǎn)基因的使用，確實帶來了比較大的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)用之后產(chǎn)生的安全應(yīng)充分考慮，一步評估，以保證其健康的發(fā)展。多數(shù)都沒有產(chǎn)生比較嚴(yán)重后果，但是其潛在威脅仍然有待于進(jìn)一步關(guān)注。

（三）食品安全性認(rèn)識的發(fā)展。轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)之后，盡管投入到實際應(yīng)用中，卻沒有長時間的安全測試和跟蹤，因此還有可能會出現(xiàn)一些意外的事故和因素。我國在1993年可頒布了《基因工程安全管理辦法》，不斷采取措施防范風(fēng)險。這正顯示我國也轉(zhuǎn)變對于轉(zhuǎn)基因食品的態(tài)度，開始學(xué)會盡量規(guī)制。

即轉(zhuǎn)基因食品的食用，必須對其進(jìn)行客觀看待，并在實際應(yīng)用過程中學(xué)會去識別和跟蹤測算，盡量減少其帶來危害的可能性。

三、轉(zhuǎn)基因食品的未來趨勢預(yù)測

（一）轉(zhuǎn)基因技術(shù)發(fā)展預(yù)測。轉(zhuǎn)基因應(yīng)用在1996年的農(nóng)作物轉(zhuǎn)基因產(chǎn)業(yè)中，隨著時代的發(fā)展也呈現(xiàn)出不一樣的特征。一方面轉(zhuǎn)基因作物品種培育加快，各種新技術(shù)應(yīng)用，新產(chǎn)品不斷出現(xiàn)；另一方面各種品種代際特征明顯，大多都是新開發(fā)產(chǎn)品后，不斷改良和改善品質(zhì)。

（二）轉(zhuǎn)基因食品廣泛性。轉(zhuǎn)基因作物自產(chǎn)生起，就表現(xiàn)出較快的發(fā)展速度，從1996年到1999年末就擴(kuò)大到4000萬公頃的規(guī)模，銷售金額也擴(kuò)大到15億美元。盡管如此，各個國家對于轉(zhuǎn)基因作物也持有保守態(tài)度，據(jù)統(tǒng)計目前世界各國實驗的轉(zhuǎn)基因品種就有4500多種，而應(yīng)用的不到40種，轉(zhuǎn)基因在推廣方面還有很多工作要做。就不同國家而言，也表現(xiàn)出不同狀態(tài)，美國和加拿大公眾就表現(xiàn)出良好的接受態(tài)度，而相對應(yīng)的歐洲來說，公民大多持有反對態(tài)度。 因此，轉(zhuǎn)基因的使用，應(yīng)該持有謹(jǐn)慎的態(tài)度。必須通過科學(xué)仔細(xì)的調(diào)研過程后，在進(jìn)行一些落實。實施之后，也應(yīng)該有比較準(zhǔn)確的跟蹤系統(tǒng)，務(wù)必在出現(xiàn)問題自后及時采取措施，以便于解決。

（三） 轉(zhuǎn)基因食品未來效益預(yù)測。轉(zhuǎn)基因食品的推廣也給世界帶來了很大的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)，僅僅轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品來說，農(nóng)民就從中獲得了很大的經(jīng)濟(jì)和社會效益，大大降低了農(nóng)作物種植的成本。如抗蟲棉的推廣播種，各種殺蟲劑減少使用這一項，就節(jié)約了農(nóng)民大量的成本，該優(yōu)勢不僅僅惠及發(fā)達(dá)國家，對于發(fā)展中國家也有益處。

四、總結(jié)

轉(zhuǎn)基因在未來將會取得比較大的成效，也會帶來良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。同時隨著這一產(chǎn)品的推廣，人們的認(rèn)可度也將會有較大的提高，有理由可以預(yù)測在不久的將來，轉(zhuǎn)基因食品將會有效的解決現(xiàn)在的食品安全問題。

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作者簡介：

周杰 男，漢，（1989年9月）籍貫：陜西西安，長江大學(xué)，生命科學(xué)學(xué)院。