【摘 要】從咖啡的歷史文化著手，中國是一個具有悠久茶文化傳統(tǒng)的國家，而咖啡已經(jīng)成為對茶的一種很好的補充。隨著都市里越來越多的人們開始體驗咖啡館帶來的獨特氣氛。本文結(jié)合咖啡館環(huán)境設計的現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢，突出“浪漫、優(yōu)雅、生活”的設計主題。統(tǒng)籌考慮整體的空間劃分、氛圍塑造、環(huán)境綠化等要素來創(chuàng)造一個有利于人們舒適、健康的休閑環(huán)境，使人們獲得更高的精神享受。

【關(guān)鍵詞】空間 人性化 生活 氣氛 綠化

一、交流的空間

“Aimer咖啡館”是一個公共商業(yè)空間。它是一個人與人，人與空間的相互交流與貫穿的場所。它是用來放松的場所，同時也是進行個人生活的地方。人們在此抒發(fā)感情盡情地享受朋友們聚會的快樂和咖啡令人愉快的香氣.它是一個集體共有的地方，所以大家都可以共同享受并讓他們愿意過來并走進這里。這才是設計本身最初，也是最重要的目的。

組織和劃分平面與空間，這是室內(nèi)設計的一個主要手法。利用設計手法，巧妙地布置平面和利用空間，有時可以突破原有的建筑平面、空間的限制，滿足室內(nèi)需要。在另一種情況下，設計又能使室內(nèi)空間流通、平面靈活多變。我在Aimer咖啡館環(huán)境設計中就采用這種手法，用圓形去分割整個內(nèi)部空間。使整個空間看起來更開放，更具有美感，也更方便交流。

二、有氛圍的空間

“Aimer”的意思是“愛情”，而代表愛情的就是要浪漫，溫暖。要體現(xiàn)浪漫的感覺，整體的空間氣氛是最重要的。所以咖啡館最重要的就是室內(nèi)氣氛的營造了，首先，燈光的明暗、色調(diào)、燈飾的顏色、形狀等與空間的合理搭配可以營造出和諧氛圍。如果吊燈選用引人注目的款式，可對整體環(huán)境氛圍產(chǎn)生很大影響。因此，在Aimer咖啡館環(huán)境設計中我覺得同樣房間的多種燈具應該保持色彩協(xié)調(diào)或款式接近，從而產(chǎn)生整體統(tǒng)一的設計風格和氣氛。在整體色調(diào)上，我采用紅色和紫色為主要色調(diào)，因為紅色代表愛情、浪漫，紫色代表幽雅，高貴。兩者顏色的整體運用能更好的突出設計主題。而照明方式也應采用間接照明，多采用一些暗藏燈帶來營造整體的氣氛。

我認為還有另外一個因素，就是音樂。應該選擇輕松式的音樂（比如傳統(tǒng)音樂）作為背景音樂，千萬注意不要聲音太大也不要太小，既能給人輕松的感覺，又不要影響顧客談話。所以在設計中包廂中更應該注意隔音的效果。

三、咖啡文化

我個人覺得，咖啡是一種精神飲品，它帶給我們的更多的是精神享受，人們通過喝咖啡能得到精神上的放松，咖啡廳應該是為大家傳播一種文化，與文化、知識想結(jié)合。人們在這里既可以得到物質(zhì)上的享受，但更多的是得到精神享受。它的經(jīng)營對象也應該是大眾化，就猶如我國國粹——茶文化。通過以上的介紹和分析我從兩個方面入手進行專營咖啡的咖啡廳設計。一是針對消費對象。以大眾為主體，在這個咖啡館里人們只要花一小點錢就可以喝上地道的咖啡，同時看到咖啡的泡制過程，讓咖啡和咖啡文化傳給每一個人。讓大家了解咖啡，咖啡不再是高層人士的飲品而是大眾的飲品。二是讓咖啡與文化接軌，把咖啡和知識聯(lián)系起來，崇尚知識、尊重人本用咖啡來宣傳文化知識。

四、咖啡館設計

咖啡廳的設計方法決定于你想吸引什么樣的人。許多地方都想設計成能吸引所有人的地方，并且希望提供每個人所需要的東西。因此，他們永遠沒有自己的特征。應該知道自己所追求的氣氛，所希望吸引的人。在這個咖啡廳是針對大眾，滿足普通人的消費，所以咖啡廳的裝飾上是一種簡約、自然的環(huán)境，們可以在這里聞著濃濃的咖啡香味聽著悠美的曲子看書讀報、可以和友人述說著心情故事、談論自己的高見學說。這樣才可能讓人在這里感到平靜、放松。同時通過恰當?shù)牟季謥硐蛉藗儌鞑タХ任幕?、咖啡知識，體現(xiàn)咖啡廳的文化知識含量。同時要反應咖啡原有的那種浪漫、時尚、富有情調(diào)的特征為了營造一種簡約自然輕松的空間環(huán)境。我在咖啡廳里大量利用綠色植物來裝飾，布局上注意空間的緊湊，稱之為效率空間和剩余空間。效率空間是主要指座位吧臺等等直接利用上的地方。而剩余空間是指綠化、走廊過道等，是效率空間的輔助空間。這里的設計是圍繞人和知識這兩個主題下功夫的文化，利用盡量舒適的環(huán)境幫助人拓擴知識和能力層面，挖掘人在知識上的最大價值。讓客人在這里得到精神上的飛躍。大廳的左邊是靜區(qū)的劃分，這里的咖啡座形成一個相對私密的空間，座位臨窗擺設，座位之間用植物來進行隔斷劃分，確保一定的私密性，同時又不缺乏與周圍環(huán)境的聯(lián)通。明亮的自然光透過玻璃窗照射在木地板和植物猶如是在室外。讓顧客享受在這柔和的光線中體會大自然的氣息。大廳的前方是一排咖啡座，座位上有歐式的圓形吊燈增加幾了幾分古典氣息。

平面布局劃分固然重要，但是同時不能忽視了空間布局，我們都知道室內(nèi)設計無非就是在做空間上的劃分，人們活動在不同的空間里，不同的空間給人的感受各不相同，過低的空間會讓人覺得壓抑，過高的空間則會讓人感到無助孤單，空間是一個表現(xiàn)氣氛的重要手段?？Х葟d是一個相對開放的空間，人們可以在這里隨意和人交流。自由地去思考和談論。咖啡廳是用來放松的場所，同時也是進行個人生活的地方。通過圓的向心力把幾個空間通過聽覺聯(lián)系起來。包廂過道與大廳間采用柱子進行隔斷劃分，為了確保過道與大廳的聯(lián)系柱子間留有一定的間距，可以透過縫隙看到大廳的景象，做到空間的整體統(tǒng)一性。

而我認為一個好的室內(nèi)空間設計不一定是靠高度發(fā)達的科學技術(shù)，一種被遺棄的墻體空間或是舊家具組合在一起也會有不一樣的室內(nèi)風格。而這種室內(nèi)風格往往是現(xiàn)代人最需要感受的。我在咖啡館室內(nèi)設計中采用大面積厚重磚塊做為墻體背景，再在起上面加上一些現(xiàn)代設計元素，結(jié)合整體要素突出不一樣的咖啡館室內(nèi)風格。主要的還是要緊扣Aimer咖啡館環(huán)境設計的主題思想和設計理念。要處處體現(xiàn)出，浪漫、幽雅、生活的設計主題。

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