民間流傳著一種“過(guò)午不食，餓治百病”的說(shuō)法，為了養(yǎng)生，不少人硬是忍著饑餓不吃晚飯。不過(guò)，不吃晚飯真能養(yǎng)生治百病嗎？

說(shuō)法一：晚飯吃太多會(huì)堆積脂肪

【專家分析】北京中醫(yī)藥大學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授周儉表示，若能做到恰當(dāng)?shù)娘嬍常侠淼倪\(yùn)動(dòng)，即使吃晚飯，也不會(huì)堆積脂肪。因此，大家沒(méi)必要太走極端。

說(shuō)法二：古人提倡“過(guò)午不食”

【專家分析】“過(guò)午不食”更多是從修行的角度來(lái)說(shuō)，作為養(yǎng)生方式應(yīng)該因人而異，不可盲目照搬。廣西中醫(yī)學(xué)院教授、廣西營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)馬力平說(shuō)：“一日三餐久經(jīng)考驗(yàn)，符合人體規(guī)律，不可隨意打亂?！?/p>

編者注：近來(lái)年，“過(guò)午不食”這個(gè)概念流行了起來(lái)，很多人以為“過(guò)午不食”是中國(guó)古人的生活習(xí)俗，其實(shí)并非如此。

關(guān)于中國(guó)古代飲食的記載，最常見(jiàn)的是兩正餐，即朝食和晡食。每天的第一頓正餐叫朝食，時(shí)間大約在辰時(shí)（上午7～9點(diǎn)），因此古人把辰時(shí)稱為“食時(shí)”，就是人們用早飯的時(shí)候。第二頓飯叫晡食，時(shí)間大約在申時(shí)（15～17點(diǎn)），因此古人又稱申時(shí)為“晡時(shí)”。可見(jiàn)，古時(shí)候人們吃第二頓正餐，一般也要到下午15點(diǎn)才開(kāi)始，怎么可能“過(guò)午不食”？而且，根據(jù)東漢班固編撰的《白虎通》中的記載，古代天子還可能保持著每天“四飯”的習(xí)慣，即根據(jù)作息的實(shí)際情況，每天吃四餐。

所謂的“過(guò)午不食”，有據(jù)可循的是譯自國(guó)外的佛經(jīng)，是佛陀為出家比丘制定的戒律。其實(shí)，在律部中的說(shuō)法叫“不非時(shí)食”。佛在《舍利弗問(wèn)經(jīng)》中說(shuō)：“諸婆羅門(mén)，不非時(shí)食，外道梵志，亦不邪食?！辈荒茉谝?guī)定許可以外的時(shí)間吃東西，在太陽(yáng)到正中午后，一直到次日黎明，這段時(shí)間是不允許吃東西的。

古時(shí)候的平常百姓家，大多數(shù)人都“日出而作，日落而息”，每天吃兩頓正餐是在長(zhǎng)期的生活實(shí)踐中總結(jié)出的生活規(guī)律。如今，每天吃三頓正餐也是在生產(chǎn)力發(fā)展與生活節(jié)奏加快的情況下，在長(zhǎng)期的實(shí)踐中逐漸形成并被認(rèn)可的生活習(xí)俗。不同的社會(huì)背景下，生活習(xí)俗差異巨大，在生活早已延向夜晚的今天，把不符合時(shí)代生活規(guī)律的東西奉為養(yǎng)生的“金科玉律”，最終可能得不償失。

說(shuō)法三：饑餓時(shí)細(xì)胞會(huì)清理體內(nèi)垃圾

【專家分析】“這個(gè)說(shuō)法不太科學(xué)。”馬力平指出，人體饑餓時(shí)，細(xì)胞也處于一種“萎縮”狀態(tài)，沒(méi)有能力去吞噬有害細(xì)胞，反而會(huì)受到損害。此外，不吃晚飯容易誘發(fā)低血糖，導(dǎo)致器官營(yíng)養(yǎng)供給不夠，人體抵抗力也會(huì)隨之下降。相比不吃晚飯來(lái)說(shuō)，吃晚飯更有助于健康。因此，最好在午后5～7點(diǎn)間吃晚餐，并盡量保持規(guī)律；晚飯要吃得清淡些，可以適當(dāng)吃些肌纖維短、好消化的瘦肉或蛋類；多吃些蔬菜和粗糧。

（摘自《快樂(lè)老人報(bào)》）