近年來，美國人每年花在保健品上的錢約為280億美元，比購買健身房會(huì)員卡的錢還要多。保健品真的這么有用嗎？我的親身體驗(yàn)或許會(huì)告訴你答案。

市場(chǎng)巨大無監(jiān)管

2011年1月，在開始服用保健品之前，我做過一次血液檢查，測(cè)量血液中鈣、蛋白質(zhì)、鈉、膽固醇和其他物質(zhì)的水平。驗(yàn)血后，我收到優(yōu)莎娜健康科學(xué)公司（以下簡稱優(yōu)莎娜公司）的保健品。訂購保健品時(shí)，我填寫了優(yōu)莎娜公司的健康表，這家位于鹽湖城的保健品制造商，素來以高品質(zhì)產(chǎn)品享譽(yù)世界。該公司在2010年共收入5.65億美元，但也只能算是保健品行業(yè)的小玩家。世界上最大的制藥廠商之一的輝瑞公司，每年在全球的保健品銷售收入高達(dá)680億美元。

在優(yōu)莎娜公司所傳來的健康表中，我列舉了自己的各種情況：飲食習(xí)慣，會(huì)在路邊攤兒買飯，偶有暴食惡習(xí)；熱衷于日常鍛煉；酒精攝入過量等。遞交表格后，優(yōu)莎娜公司的軟件對(duì)此進(jìn)行數(shù)據(jù)運(yùn)算，列出一長串我需要服用的補(bǔ)品：早晨8粒，晚上8粒，中午6粒，早晨的健康套裝包括兩粒健骼寧、兩粒超級(jí)抗氧化劑、兩粒螯合性礦物質(zhì)，以及1粒超級(jí)心臟寶和1粒加強(qiáng)型葡萄籽精華。

這些物質(zhì)究竟是什么呢？我發(fā)現(xiàn)，政府所列的機(jī)構(gòu)目錄中根本沒有保健品這一分類，更不要說檢測(cè)。按照1994年的一項(xiàng)法律，美國政府對(duì)保健品的定義是：促進(jìn)飲食的可吞食維生素、礦物質(zhì)和草藥。美國食品與藥品管理局沒有權(quán)力為保健品提供安全性或有效性認(rèn)證。

大多無害卻無效

安全并非美國境內(nèi)保健品的真正問題，反正它們大多無害，療效才是關(guān)鍵，一些補(bǔ)品可能根本不值那個(gè)價(jià)錢。5個(gè)月的保健品，優(yōu)莎娜公司給我開出的賬單高達(dá)1200美元。

在接下來的5個(gè)月里，我每日服用22粒藥丸，還有一些蛋白棒、粉狀沖劑，以及大量膳食纖維。

5個(gè)月后，我再次做血液檢查。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，盡管半年來我服用了3000多粒藥丸，但在兩份報(bào)告中，我的腎臟健康狀況，即血尿素氮和肌酐的數(shù)值完全相同，鈣、蛋白質(zhì)和鈉的數(shù)量也沒有太大變化。

不能視為護(hù)身符

2011年3月，我剛加入保健大軍兩個(gè)月，發(fā)現(xiàn)牛仔褲變緊了。一周后，我把皮帶放松了一個(gè)扣眼兒。根據(jù)優(yōu)莎娜的要求，我記了健康日志。2月初我的體重是170磅（約合77.1公斤）6idTsiOvNyvSB4Wy+14b3ENeMEIJ2+grcAiZkJVAkCY=，2月底是175磅（約合79.4公斤），3月底，我的體重升至180磅（約合81.6公斤）。

關(guān)于我的這項(xiàng)身體變化，心理學(xué)家們有一個(gè)專有名詞：授權(quán)效應(yīng)（營養(yǎng)學(xué)家們稱之為賠償）。吃了這些藥丸和粉劑，身體可能需要的所有營養(yǎng)我一樣都不缺，所以當(dāng)其他人不得不吃炒芥藍(lán)時(shí)，我卻有權(quán)大嚼炸薯?xiàng)l。

一些醫(yī)生擔(dān)心，保健品愛好者會(huì)過量服用保健品：“在我所知的所有病例中，平常多樣化的飲食所攝入的維生素就夠了，一位每天服用20粒維生素藥丸的老太太實(shí)在令人擔(dān)心。” 還有專家認(rèn)為，在與病人接觸中發(fā)現(xiàn)，超量服用維生素的情況并不多見，但卻時(shí)常接觸到過量服用抗氧化劑的人，而服用過量的抗氧化劑可能導(dǎo)致干細(xì)胞基因突變。

不管以上說法是對(duì)還是錯(cuò)，我最終將剩下的藥丸和纖維粉掃地出門。我開始認(rèn)識(shí)到，健康不是幾片藥，而是一些必須兌現(xiàn)的責(zé)任：用白開水代替蘇打水，用蘋果代替炸薯片，用魚代替魚肝油膠囊……

如果你依然相信維生素片能讓自己活得更好，那就吃點(diǎn)兒。但請(qǐng)記住一條：只有當(dāng)你正患有維生素缺乏癥時(shí)，它們才會(huì)真正起作用。在獲取維生素的另一種方式背后，仍蘊(yùn)涵著科學(xué)，那就是要吃得正確。

（摘自《醫(yī)藥前沿》）