我不是吃貨，但我卻極不愿在無(wú)人區(qū)一周乃至數(shù)周的時(shí)間里只吃干糧配搭老干媽?zhuān)@對(duì)當(dāng)時(shí)每天大運(yùn)動(dòng)量消耗的身體是極不負(fù)責(zé)的。我一向秉承的理念是：在無(wú)人區(qū)偶爾也要吃好的，要不就失去了一大樂(lè)趣。

我一向?qū)ψ黾沂虏惶瞄L(zhǎng)，但對(duì)野外生火煮菜卻非常有興趣：石頭搭灶，竹火引大柴，煮一盆酸蘿卜野鴨湯，或用石板烤幾條魚(yú)，那味道是無(wú)法想象的。香港有蔡瀾，大陸有沈宏非、陳曉卿，但他們肯定吃不上這種藝術(shù)菜品，因?yàn)樘值娜硕甲卟贿M(jìn)無(wú)人區(qū)，而有些材料是無(wú)人區(qū)里才有的。

在無(wú)人區(qū)做一頓好的飯菜，需要耗費(fèi)太多的精力。在穿越洛克線(xiàn)無(wú)人區(qū)時(shí)，我與隊(duì)友安迪下懸崖時(shí)發(fā)現(xiàn)一只山雞，顏色看來(lái)十分美味，結(jié)果苦于沒(méi)帶任何遠(yuǎn)程攻擊武器，只能眼見(jiàn)一頓叫花雞遠(yuǎn)去，遺憾無(wú)比。

所以每當(dāng)出發(fā)前，我總會(huì)刻意準(zhǔn)備一系列配菜：粉絲、紫菜、紅燒魚(yú)罐頭、蔬菜、牛肉干等珍貴食品，邊走邊琢磨無(wú)人區(qū)的飯店什么時(shí)候開(kāi)張。后來(lái)又看了看跟著的隊(duì)友，可惜，食客只有這么幾個(gè)男的。

三奧雪山下原始森林吃過(guò)的那頓雞餐，是我印象比較深刻的一次。

經(jīng)過(guò)6個(gè)小時(shí)的高海拔背負(fù)徒步，我們抵達(dá)了大本營(yíng)，眷顧自己肚子的時(shí)候到了。向?qū)У┱鎻陌锬贸龀霭l(fā)前早已切好的雞塊——是絕對(duì)的森林原生態(tài)放養(yǎng)土雞，接著是辣椒面，味精，花椒油，泡椒等作料，火柴一揮，炊煙升起。

旦真是藏族人，對(duì)于煮雞湯從來(lái)沒(méi)有“過(guò)血水”的概念——對(duì)于我這個(gè)廚師而言，立馬有了一種“師傅”般的成就感。把雞肉在雪水中洗凈，燒開(kāi)雪水濾一次血后，倒進(jìn)大鍋里開(kāi)燉。10來(lái)分鐘后，我用鍋鏟將鍋中煮出的“泡”濾掉，旦真則將墩子上早已經(jīng)切好的蔥花等作料撒了進(jìn)去。

有著氣候特色的調(diào)料登場(chǎng)助興了——四川盆地氣候潮濕，多陰雨，住在這里的人，正需要辣椒的剛猛熱烈。對(duì)于當(dāng)?shù)夭孛穸裕瑹o(wú)論是作主料、輔料還是作調(diào)味料，辣椒都是寵兒。旦真按照藏族的習(xí)慣，往湯里撒了胡辣子，雞湯頓時(shí)成了雪山下最好的取暖食物。

那天的蔬菜是新鮮碧綠的萵筍葉，外加一瓶深紅色的紅酒。小屋沒(méi)有燈，但有火塘，火光柔和，茫茫雪山中只有我們5個(gè)人，空氣新鮮沒(méi)有塵土味，雪山流下的溪水似音符一樣流瀉，坐在屋里，我忘了自己身在雪山。

按照現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，大餐之后往往有水果點(diǎn)心。不能在無(wú)人區(qū)中烤餅干蛋糕，但山里的果林從來(lái)不缺乏水果——比如在神農(nóng)架，我們便將尋常的食材精雕細(xì)琢后，讓它以更華麗的姿態(tài)登場(chǎng)了。

穿越神農(nóng)架海拔2900米的老君山后，就進(jìn)入了神秘的“望天龍”地區(qū)腹地。扎營(yíng)地的小溪干枯了，這讓走了一天卻沒(méi)有補(bǔ)充水源的隊(duì)伍心急火燎。不過(guò)很快向?qū)Ю隙啪驼业搅酥箍实摹懊贰薄@一地區(qū)到處是野生獼猴桃樹(shù)，10月的樹(shù)上掛滿(mǎn)了棕色精靈。只見(jiàn)隊(duì)友麥克大喝一聲，如猴子般地竄上樹(shù)一陣猛摘……

戰(zhàn)利品下地后，麥克用帶來(lái)的生菜葉打底出一個(gè)空碗，我掏出刀將獼猴桃均勻切成塊，撒上上午剛剛采到的野生板栗，最后淋上奢侈品——沙拉醬，一盆獼猴桃板栗沙拉就新鮮上桌了。

說(shuō)實(shí)話(huà)，那次之后我再也沒(méi)吃到過(guò)這么好吃的水果沙拉。