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        春節(jié)期間食品安全提示

        2013-12-29 00:00:00
        食品與生活 2013年2期

        春節(jié)期間食品安全提示

        一年一度的春節(jié)即將來臨,免不了家庭聚餐、親朋聚會(huì)。為保障春節(jié)期間食品安全,上海市食品藥品監(jiān)督管理局提示各餐飲單位和消費(fèi)者注意以下幾方面:

        購買食品應(yīng)注意

        1.從正規(guī)渠道購買食品,盡量索取并保留相關(guān)單據(jù),不在無證或流動(dòng)攤點(diǎn)購買食品;

        2.不買國家禁止供應(yīng)的食品,如毛蚶、泥蚶等(可能帶有甲肝病毒);慎買高風(fēng)險(xiǎn)食品,如生蠔(牡蠣)等(可能帶有諾瓦克病毒);

        3.選購定型包裝食品時(shí)應(yīng)查驗(yàn)外包裝上是否標(biāo)注有“品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等”等內(nèi)容標(biāo)識(shí);

        4.選購散裝食品時(shí)應(yīng)注意銷售區(qū)域是否標(biāo)識(shí)食品名稱、生產(chǎn)者和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保存條件、食用方法等內(nèi)容;

        5.選購保健食品時(shí),應(yīng)注意產(chǎn)品標(biāo)簽或者產(chǎn)品說明書是否有保健食品標(biāo)識(shí),產(chǎn)品以外的宣傳單片是否有超出標(biāo)簽、說明書的功能宣傳內(nèi)容。

        購買外賣套餐應(yīng)注意

        1.選擇大型飯店或中心廚房加工的套餐;

        2.注意檢查標(biāo)簽的完整性和包裝的密閉性;查看套餐銷售的實(shí)際溫度與標(biāo)簽上的規(guī)定溫度是否一致;不要購買食品包裝有破損、菜肴溫度較高(明顯無冷藏跡象)的套餐;

        3.購買后應(yīng)冷藏存放,并生熟分開放置,避免交叉污染;

        4. 在保質(zhì)期內(nèi)按照套餐制作說明加工和食用套餐;

        5、妥善保存發(fā)票等有效購買憑證,若食用后不適,保存好食品樣品,及時(shí)就醫(yī)或投訴。

        家庭儲(chǔ)存食品應(yīng)注意

        1.市售的經(jīng)改刀熟食購買后要及時(shí)食用,未經(jīng)改刀的剩余熟食要冷藏,再次食用前要徹底加熱;

        2.放入冰箱中的食品之間要留一定空隙,以便冷氣對流,不宜放得太滿;冰箱內(nèi)的熟食加蓋(膜)后存放上層,生食存放下層;新鮮的蔬菜、水果不要與生肉、魚等接觸,以防生與熟、葷與素的交叉污染。

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