摘要：目的：收集、整理高黎貢山南段傈僳族常用的藥食兩用植物基本情況。方法：文獻(xiàn)研究、問(wèn)卷調(diào)查及田野調(diào)查。結(jié)果：收集了19種傈僳族常用的藥食兩用植物，了解了它們的基本情況，為合理開(kāi)發(fā)利用高黎貢山生物資源奠定基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：高黎貢山；傈僳族；藥食兩用植物；資源開(kāi)發(fā)

中圖分類(lèi)號(hào)：R282.71文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1007-2349（2013）01-0055-02

1研究對(duì)象與方法

1.1研究對(duì)象為生活在高黎貢山南段保山境內(nèi)的傈僳族，田野調(diào)查主要是保山市隆陽(yáng)區(qū)芒寬鄉(xiāng)的傈僳族群眾。

1.2研究方法

1.2.1文獻(xiàn)研究查閱相關(guān)記載傈僳族醫(yī)藥信息的文獻(xiàn)以及有關(guān)傈僳族的歷史、宗教、飲食文化等文獻(xiàn)獲取相關(guān)知識(shí)和信息。

1.2.2問(wèn)卷調(diào)查設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷，請(qǐng)本校傈僳族學(xué)生回鄉(xiāng)訪談傈僳族群眾，內(nèi)容主要包括收集關(guān)于傈僳族藥食兩用植物種類(lèi)、名稱(chēng)、食用部位、藥用部位、采集時(shí)間、采集方法、食用方法以及藥用作用等內(nèi)容，調(diào)查范圍涉及面廣。

1.2.3田野調(diào)查是獲取相關(guān)知識(shí)和信息的主要方式方法，主要是采取關(guān)鍵人物訪談和上山下箐考察等田野工作方法。訪談根據(jù)過(guò)程可控制的程度可分為結(jié)構(gòu)性訪談、半結(jié)構(gòu)性訪談、無(wú)結(jié)構(gòu)性訪談。筆者以半結(jié)構(gòu)性訪談為主，即在訪談過(guò)程中，有些問(wèn)題是事先設(shè)定好的，有些則是在談話中提出的。半結(jié)構(gòu)性訪談在田野調(diào)查中具有十分重要，因?yàn)樗瑫r(shí)具有非結(jié)構(gòu)性訪問(wèn)和結(jié)構(gòu)性訪問(wèn)的優(yōu)點(diǎn)，同時(shí)在訪談中提倡雙向交流，容易營(yíng)造出輕松友好的談話環(huán)境，所以不僅容易獲得預(yù)想不到的重要信息，也容易對(duì)較敏感的話題進(jìn)行深入的了解。

2調(diào)查結(jié)果

2.1文獻(xiàn)研究結(jié)果文獻(xiàn)資料主要包括《怒江中草藥》以及一些期刊論文等。通過(guò)對(duì)已有文獻(xiàn)進(jìn)行分析，結(jié)果表明，傈僳族主要的藥食兩用植物為魚(yú)腥草、青刺尖、野芹菜（詳見(jiàn)表1）等，報(bào)道最多的是漆樹(shù)籽榨取的漆油[1～2]。

2.2問(wèn)卷調(diào)查結(jié)果共發(fā)出問(wèn)卷50份，收回問(wèn)卷41份，有效問(wèn)卷27份，選取了即經(jīng)常食用又對(duì)疾病具有一定治療作用的植物種類(lèi)，經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)，常用的有魚(yú)腥草、茅香菜、野芹菜、苦涼包、蕨菜、椿頭、山蔥、百花（詳見(jiàn)表1）、漆油等9種。

2.3田野調(diào)查結(jié)果課題組分別在夏季和冬季到保山傈僳族主要集中居住地區(qū)的芒寬鄉(xiāng)，走訪了10幾個(gè)大小自然村，海拔落差達(dá)2000 m以上。現(xiàn)將傈僳族常用的藥食兩用植物列表報(bào)道如下：

3思考及展望

通過(guò)收集整理了大量的傈僳族歷史、宗教、飲食文化等文獻(xiàn)資料，筆者整理出一部分既具有調(diào)理作用或治療作用，又美味可口、資源量大，采集不致破壞生態(tài)環(huán)境的藥食兩用的植物，讓更多的人認(rèn)識(shí)傈僳族人民醫(yī)藥經(jīng)驗(yàn)與飲食文化，讓更多的專(zhuān)家學(xué)者去關(guān)注和研究傈僳族。

筆者認(rèn)識(shí)到，當(dāng)?shù)乩圩迦嗣窬幼…h(huán)境大多屬于高寒山區(qū)，海拔落差較大，缺醫(yī)少藥，村民生病后多自行采集草藥醫(yī)治，平時(shí)的飲食也因經(jīng)濟(jì)條件落后、交通不便等多種因素的影響，多是采集山間的野菜為食，因此兩者之間相互交融，不斷發(fā)展，從而留下現(xiàn)在較為常用和常吃的草藥和菜食，又因居住環(huán)境為高寒山區(qū)，病種多為風(fēng)濕病、跌打損傷、蟲(chóng)蛇咬傷等等，日常生活中飲食也難免偏向于能驅(qū)寒、活血化瘀、解毒等。

總之，獨(dú)特的環(huán)境造就其獨(dú)特的藥食文化與經(jīng)驗(yàn)，對(duì)傈僳族同胞日常使用的藥食兩用植物基本情況進(jìn)行研究，挖掘、總結(jié)傈僳族傳統(tǒng)的醫(yī)藥與飲食文化經(jīng)驗(yàn)，有利于挖掘、總結(jié)、保護(hù)和傳承傈僳族藥食經(jīng)驗(yàn)，使傈僳族同胞千百年積累起來(lái)的藥食經(jīng)驗(yàn)不致失傳；有利于保護(hù)和傳承傈僳族傳統(tǒng)的醫(yī)藥與飲食文化，使我國(guó)的藥食文化更加豐富；有利于保護(hù)和合理開(kāi)發(fā)利用高黎貢山的植物資源；有利于為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用當(dāng)?shù)刭Y源夯實(shí)基礎(chǔ)，帶動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

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（收稿日期：2012-10-09）