我們經(jīng)?？吹健澳衬橙顺粤四衬呈澄锍霈F(xiàn)異常”的報(bào)道，有些異常甚至是死亡。但是，“吃了某種食物之后異常”只是一個(gè)經(jīng)過(guò)挑選的“陳述”，準(zhǔn)確的事實(shí)是：出現(xiàn)異常之前，吃的食物中包括該食物——而這一事實(shí)，也還是不全面，因?yàn)檫€可能有許多別的因素與異常相關(guān)，比如疾病或者遭受了其他刺激。

每一次這種報(bào)道出現(xiàn)，總是會(huì)引來(lái)一片恐慌。很多人選擇了“不吃”來(lái)自我保護(hù)——沒(méi)有任何一種食物是非吃不可的，拒絕任何一種食物都無(wú)可厚非。我們可以拒絕一種兩種，甚至十種八種食物，但是，任何一種食物都有可能出現(xiàn)這樣的問(wèn)題——每拒絕一種本來(lái)喜歡的食物，就為生活增加一些不便。從社會(huì)的角度，該如何來(lái)對(duì)待這樣的事故呢？

美國(guó)FDA有一個(gè)“副作用報(bào)告系統(tǒng)”，簡(jiǎn)稱(chēng)CAERS，記錄收到的副作用報(bào)告。如果一種食物成分是作為食品添加劑加到普通食品中，那么它必須經(jīng)過(guò)FDA批準(zhǔn)才能使用。與這樣的食品相關(guān)的副作用不要求進(jìn)行報(bào)告。如果它是作為膳食補(bǔ)充劑的“有效成分”，那么就不需要經(jīng)過(guò)FDA的批準(zhǔn)。FDA只有在有證據(jù)表明它不安全的的情況下，才可以禁止其使用。但如果有嚴(yán)重的副作用與之相關(guān)，生產(chǎn)經(jīng)常商就必須在15天之內(nèi)向FDA報(bào)告。

不過(guò)，不管是食品還是膳食補(bǔ)充劑，F(xiàn)DA都鼓勵(lì)消費(fèi)者以及醫(yī)護(hù)人員報(bào)告副作用事故。FDA明確指出，他們嚴(yán)肅對(duì)待這些報(bào)告，但報(bào)告本身不表明副作用一定是由報(bào)告者懷疑的原因?qū)е碌摹＿@些報(bào)告更多的是作為一種線索，以供FDA去探究這些產(chǎn)品的安全性。

“能量飲料”是一種相對(duì)比較新型的食品，其主要“活性成分”是咖啡因、?；撬嵋约捌咸烟潜醿?nèi)酯等。最有名的能量飲料是紅牛，在全球幾十個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售。在美國(guó)，它是作為常規(guī)食品銷(xiāo)售的，所以與它相關(guān)的副作用案例就都是“自愿報(bào)告”。在2004到2012年之間，CAERS數(shù)據(jù)庫(kù)中有20多條記錄，多數(shù)是惡心、嘔吐、心率異常等。

紅牛的“副作用傳說(shuō)”在歐洲比較嚇人。1991年，瑞典曝出了三起跟紅牛有關(guān)的死亡事件，其中兩人死前喝過(guò)紅牛與酒精混合的飲料，而另一人則是在劇烈運(yùn)動(dòng)中喝紅牛。1999年，一位18歲的男孩死在籃球場(chǎng)上，而他賽前喝過(guò)三罐紅牛。雖然調(diào)查結(jié)果無(wú)法確認(rèn)這些死亡由紅牛導(dǎo)致，但這些事故引起了食品安全部門(mén)的擔(dān)心，法國(guó)、丹麥、挪威等歐洲國(guó)家甚至禁售紅牛多年。歐盟委員會(huì)認(rèn)為這些禁令不合理，直到幾年前這些國(guó)家才取消了禁令。

美國(guó)還有一種著名的能量飲料叫做“5小時(shí)能量”，是作為膳食補(bǔ)充劑銷(xiāo)售的，其活性成分跟紅牛一樣，只是含量不同。在CAERS數(shù)據(jù)庫(kù)中，它的副作用報(bào)告更多。在2004到2012年之間，共有90多起，典型癥狀包括驚厥、暈眩、心血管異常等。最嚴(yán)重的，是十多起死亡。

不管是作為常規(guī)食品還是膳食補(bǔ)充劑，能量飲料中的那些成分都沒(méi)有安全性的問(wèn)題?？Х纫蜃圆槐卣f(shuō)，跟咖啡和茶中的沒(méi)有區(qū)別。?；撬岷推咸烟潜醿?nèi)酯是人體內(nèi)本來(lái)存在的物質(zhì)，歐洲食品安全局等機(jī)構(gòu)做過(guò)評(píng)估，都認(rèn)為它們?cè)谀芰匡嬃现械挠昧坎划a(chǎn)生安全問(wèn)題。而其他的成分，維生素、糖等，更是常規(guī)的食品成分。

到底是什么原因?qū)е铝四切└弊饔玫陌咐?？能量飲料是不是“躺著中槍”？現(xiàn)在還是未解之謎。所以，F(xiàn)DA只是整理公布了這些副作用的記錄，卻無(wú)法做出它“安全”還是“有害”的結(jié)論，只是提醒公眾：這些產(chǎn)品雖然可以刺激你清醒，但卻無(wú)法代替休息與睡眠！