撰文_Tracy

“我一直堅(jiān)定地告訴我自己，不管社會(huì)怎么變遷，人是需要吃飯的。如何能適應(yīng)大眾的口味，這個(gè)很關(guān)鍵?！睘榇?，膠東人家推出“向婆那碗面”品牌，進(jìn)行結(jié)構(gòu)上調(diào)整，進(jìn)入中低端餐飲市場(chǎng)。

山東膠東人家大酒店有限公司成立于1999年9月29日，是以經(jīng)營(yíng)各種海鮮菜在內(nèi)的，以膠東風(fēng)味菜為主的餐飲連鎖企業(yè)。目前擁有三家中檔規(guī)模的連鎖酒店、三家以亞洲綜合菜系為主的中式簡(jiǎn)餐廳、一家中型賓館、一家農(nóng)業(yè)發(fā)展公司、并擁有自己的服裝加工企業(yè)，總營(yíng)業(yè)面積2萬(wàn)余平方米，員工總數(shù)超過(guò)600人。同時(shí)擁有80畝集種植、養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工為一體的基地，并設(shè)立了員工培訓(xùn)和原料配送中心。

走入膠東人家第一感覺(jué)便是這家主人的用心之至，煙灰缸中間漂浮的綻放的花朵，包間休息區(qū)讓人心曠神怡的盆景，服務(wù)員服裝上古樸又極具風(fēng)情的裝飾刺繡，純紅木家具、電動(dòng)轉(zhuǎn)盤、羅漢床、高背琴頭、祥云紅木椅……花燈琳瑯、別具一格。移步一景中處處透露出膠東人家董事長(zhǎng)向仁蓮的匠心獨(dú)運(yùn)。

“在當(dāng)前這種形勢(shì)下，有很多事情，需要靜下心來(lái)去理順自己的思路。今年膠東人家是14個(gè)年頭，如果按照以往的年份，我們只需要加強(qiáng)自己的產(chǎn)品質(zhì)量，不斷地給顧客新的體驗(yàn)和驚喜。而現(xiàn)在的形勢(shì)下，如何能夠突出自己的特色、特點(diǎn)，如何與大眾接軌適應(yīng)大眾的口味，我們需要做的還很多?！?/p>

企業(yè)離不開(kāi)文化建設(shè)

一個(gè)企業(yè)要想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟，并不斷發(fā)展，離不開(kāi)一個(gè)凝聚力非常強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，更離不開(kāi)企業(yè)文化的建設(shè)和不斷完善。膠東人家始終堅(jiān)持和秉承以“海的滋味、家的感覺(jué)”為核心的企業(yè)文化理念。無(wú)論是客人還是員工都是如此?！昂５淖涛毒褪侵肝覀儓?jiān)持的膠東海鮮產(chǎn)品為主打，家的感覺(jué)就是待顧客如家人，待員工如家人?！?/p>

每年的春節(jié)，向媽媽都會(huì)以類似抽獎(jiǎng)等形式和員工一起過(guò)年，并為每一位節(jié)日期間堅(jiān)守崗位的孩子們發(fā)放壓歲錢，真正讓員工感受到“在家過(guò)年的感覺(jué)”。

每年的春節(jié)、三八節(jié)、中秋節(jié)、元旦等節(jié)日，公司都會(huì)為員工準(zhǔn)備節(jié)日的禮品，并由董事長(zhǎng)委托各管理人員親自將節(jié)日的禮品和心意轉(zhuǎn)到每一位員工，更多的時(shí)候，只要是向媽媽有空，她一定會(huì)親自來(lái)給大家發(fā)禮品，送祝福。

“打造凝聚力很強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)造、團(tuán)結(jié)、緊張、嚴(yán)肅、活潑的工作氛圍，讓大家在輕松、愉悅的環(huán)境中做好各自的工作，是我們一直在做的事情?！睘榇四z東人家會(huì)不定期的開(kāi)展形式多樣的聯(lián)歡會(huì)、歌詠、合唱比賽、快樂(lè)班組會(huì)等豐富多彩的娛樂(lè)活動(dòng)，讓大家在緊張工作之余，輕松一下，活躍氛圍，更好的開(kāi)展下一步的工作。

員工生日活動(dòng)，是人力資源部的重要工作之一。每月的月末，膠東人家人力資源部都會(huì)將本月過(guò)生日的員工集中起來(lái)，為大家過(guò)集體生日。并為每一位過(guò)生日的員工送上生日的祝福，發(fā)放生日禮物。

此外，膠東人家一直注重員工業(yè)務(wù)技能的培養(yǎng)和業(yè)務(wù)素質(zhì)的不斷提升，并定期或不定期的舉辦培訓(xùn)班，和業(yè)務(wù)技能比賽活動(dòng)。

山珍海味

安格斯牛排

在發(fā)展的同時(shí)，公司也不忘支持社會(huì)福利事業(yè)，回報(bào)社會(huì)。每年的五一、十一、元旦、春節(jié)都會(huì)到福利院看望孤寡老人和孩子，給他們送去生活用品等；到部隊(duì)看望人民子弟兵。并與福利院簽訂了殘疾人員常年就業(yè)協(xié)議書(shū)；目前，膠東人家已根據(jù)不同的身體狀況安置了部分殘疾人員就業(yè)。

厚積只為薄發(fā)

“我一直堅(jiān)定地告訴我自己，不管社會(huì)怎么變遷，人是需要吃飯的。如何能適應(yīng)大眾的口味，這個(gè)很關(guān)鍵?！睘榇?，膠東人家推出“向婆那碗面”品牌，進(jìn)行結(jié)構(gòu)上調(diào)整，進(jìn)入中低端餐飲市場(chǎng)。

在不斷發(fā)展和完善的過(guò)程中，公司也得到了廣大消費(fèi)者、社會(huì)各界朋友和行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的一致認(rèn)可和好評(píng)，并相繼獲得“山東省餐飲業(yè)名牌企業(yè)、最佳魯菜風(fēng)味酒店、山東省著名商標(biāo)、最佳食文化推廣獎(jiǎng)、濟(jì)南市質(zhì)量?jī)r(jià)格信得過(guò)單位、山東十佳餐飲文化象征企業(yè)”等榮譽(yù)稱號(hào)。

2003年7月20日膠東人家綠色生產(chǎn)種植養(yǎng)殖基地奠基，分別位于歷城區(qū)港溝鎮(zhèn)和董家鎮(zhèn)，屬于不同的地理風(fēng)貌特征，出產(chǎn)不同的產(chǎn)品。其中位于董家鎮(zhèn)的基地緊鄰巨野河，設(shè)有天然魚(yú)塘，所產(chǎn)魚(yú)肉新鮮、天然、綠色、無(wú)污染。種植作物通過(guò)使用有機(jī)肥、綠肥等技術(shù)，培肥土壤、控制病蟲(chóng)草害。家禽全部采用散養(yǎng)的形式，保證所產(chǎn)肉質(zhì)純天然、綠色、健康。

2005年公司推出的“向婆”系列菜品，相繼榮獲“山東名菜”“山東名小吃”等榮譽(yù)稱號(hào)。 2007年，膠東人家榮獲“山東省著名商標(biāo)”，董事長(zhǎng)向仁蓮女士榮獲“2007十大新銳魯商”“山東省十大餐飲風(fēng)云人物”榮譽(yù)稱號(hào)。2008年公司所屬各酒店順利通過(guò)評(píng)審，榮獲“國(guó)家級(jí)一級(jí)酒家”稱號(hào)。

2009年公司被評(píng)為“山東餐飲誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范企業(yè)”；董事長(zhǎng)向仁蓮女士被授予“福利院愛(ài)心大使”榮譽(yù)稱號(hào)，2009年11月分別榮獲“山東省品牌建設(shè)60位女企業(yè)家、建國(guó)60年影響山東60位新魯商”。2010年，“膠東人家”商標(biāo)續(xù)展成功，榮獲“山東省著名商標(biāo)”稱號(hào)。2011年，董事長(zhǎng)向仁蓮女士被授予“濟(jì)南市三八紅旗手”。2012年，董事長(zhǎng)向仁蓮女士被授予“山東省三八紅旗手”。

膠東人家始終堅(jiān)持“只有發(fā)展才是硬道理”?；卦跐M足各酒店需求的同時(shí)，完成QS認(rèn)證工作，開(kāi)展食品加工，將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，擴(kuò)大銷售市場(chǎng)和銷售渠道，提升膠東人家、向婆等多個(gè)品牌的知名度。

目前，山東膠東人家大酒店有限公司已初步形成了以餐飲連鎖為龍頭，以農(nóng)業(yè)發(fā)展、食品加工、服裝加工、種植養(yǎng)殖加工和教學(xué)培訓(xùn)配套發(fā)展的綜合性企業(yè)，正朝著多元化、集團(tuán)化的目標(biāo)邁進(jìn)。F