賈 燕 福建省龍巖市農(nóng)業(yè)學(xué)校 福建龍巖 364000

南美白對(duì)蝦是我國主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象之一，近年來，隨著放養(yǎng)密度加大，養(yǎng)殖環(huán)境及水質(zhì)惡化等原因，對(duì)蝦病害日趨嚴(yán)重，對(duì)對(duì)蝦病害的病因與防治研究已越來越引起國內(nèi)外專家的極大重視，目前養(yǎng)殖過程中普遍采用的抗生素等藥物在進(jìn)行疾病防治中存在許多缺點(diǎn)，如預(yù)防作用弱、有毒副作用、破壞生態(tài)平衡等，不能全面有效地防治各種病害。鑒于此，國內(nèi)外一些學(xué)者從免疫學(xué)角度對(duì)蝦病進(jìn)行防治研究，提高對(duì)蝦自身非特異免疫力，以達(dá)到增強(qiáng)對(duì)蝦抗病力的目的[1-2]。中草藥對(duì)機(jī)體生理功能無明顯損害、不產(chǎn)生抗藥性和毒副作用，安全性好、無藥物殘留、不會(huì)造成環(huán)境污染，近年來被廣為應(yīng)用。本試驗(yàn)系采用兩種含有中草藥的飼料添加劑拌入對(duì)蝦基礎(chǔ)飼料中投喂南美白對(duì)蝦，刺激其免疫系統(tǒng)，提高其防御能力，進(jìn)而達(dá)到防病的目的。另外，試驗(yàn)中通過測定血清中酸性磷酸酶（ACP）和超氧化物歧化酶（SOD）兩種非特異免疫相關(guān)的酶類活性的變化，探討中草藥提高對(duì)蝦非特異免疫力的效果以及為免疫增強(qiáng)劑的推廣應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 試驗(yàn)材料

1.1 試驗(yàn)蝦 由廈門市某養(yǎng)蝦場提供的健康無損傷、體長為8～11 cm的南美白對(duì)蝦。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及管理 試驗(yàn)設(shè)“平安蛋白”、“水產(chǎn)免疫王”兩個(gè)試驗(yàn)組和一個(gè)對(duì)照組，每組60尾對(duì)蝦，每天飼喂2次，按蝦體重的3%～4%投餌，投喂給對(duì)照組的飼料不添加任何添加劑。每日吸污1次，換水

1次，換水量約為三分之一 ；試驗(yàn)期間水溫24～26℃，鹽度保持在1.007左右，24 h充氣，每隔6 d測定1次。

1.3飼料 在對(duì)蝦餌料中分別按比例加入“平安蛋白”、“水產(chǎn)免疫王”，連續(xù)投喂25 d。中草藥添加劑配方及用量見表1。

表1 中草藥添加劑配方及用量

2 結(jié)果與分析

2.1 中草藥對(duì)南美白對(duì)蝦血清中酸性磷酸酶活性的影響 對(duì)兩組南美白對(duì)蝦分別投喂混有免疫添加劑的餌料后，三組對(duì)蝦血清提取液中酸性磷酸酶活性的測定結(jié)果見表2。兩個(gè)試驗(yàn)組南美白對(duì)蝦血清中的酸性磷酸酶活性都明顯增強(qiáng)。與對(duì)照組相比，具有顯著差異。投喂“平安蛋白”組的效果比投喂“水產(chǎn)免疫王”組的效果更為明顯。

表2 酸性磷酸酶活性檢測結(jié)果

2.2 中草藥對(duì)南美白對(duì)蝦血清中超氧化物歧化酶活性的影響 對(duì)兩組南美白對(duì)蝦分別投喂混有免疫添加劑的餌料后，三組對(duì)蝦血清提取液中超氧化物歧化酶活性的測定結(jié)果見表3。兩個(gè)試驗(yàn)組南美白對(duì)蝦血清中的超氧化物歧化酶活性與對(duì)照組相比，具有顯著差異，投喂“平安蛋白”組的效果比投喂“水產(chǎn)免疫王”組的效果更為明顯。

表3 超氧化物歧化酶活性檢測結(jié)果

3 結(jié)論

1）堿性磷酸酶（ALP）、酸性磷酸酶（ACP）、超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）和溶菌酶這五種酶在蝦體免疫和抗病過程中發(fā)揮著很重要的作用，其酶活力的高低常被用作衡量對(duì)蝦免疫活力高低的參照指標(biāo)[3-4]。試驗(yàn)中將酸性磷酸酶和超氧化物歧化酶活性變化作為評(píng)價(jià)中草藥激活南美白對(duì)蝦免疫系統(tǒng)的指標(biāo)，研究結(jié)果證實(shí)，對(duì)南美白對(duì)蝦投喂含中草藥的免疫添加劑“平安蛋白”、“水產(chǎn)免疫王”，可顯著提高南美白對(duì)蝦血清中酸性磷酸酶（ACP）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性。

2）試驗(yàn)所用的中草藥為口服免疫型，易分離制取，成本低，對(duì)機(jī)體生理功能無明顯損害，不產(chǎn)生抗藥性和毒副作用，安全性好、無藥物殘留、不會(huì)造成環(huán)境污染，便于在大面積養(yǎng)殖中使用，為有效預(yù)防對(duì)蝦疾病提供了一條途徑。

［1］ 李佳峰,錢沛鋒,孫際佳,等.維生素C對(duì)胡子鯰血清免疫相關(guān)酶活性的影響 [J].大連水產(chǎn)學(xué)院學(xué)報(bào),2004,19(4):301-305.

［2］ 李響,劉征濤,沈萍萍,等.鹵代酚類物質(zhì)對(duì)抗氧化酶活性的影響研究及構(gòu)效分析 [J].環(huán)境科學(xué)學(xué)報(bào),2004,24(5):900-904.

［3］ 許國煥,梁友光,吳月嫦,等.酵母葡聚糖對(duì)南美白對(duì)蝦免疫功能的影響[J].飼料工業(yè),2003,24(10):53-54.

［4］ 王秀華,宋曉玲,黃健.肽聚糖制劑對(duì)南美白對(duì)蝦體液免疫因子的影響[J].中國水產(chǎn)科學(xué),2004,11(1):26-30.