汪玉寶，豐國欣

(1．湖北師范學(xué)院 文學(xué)院，湖北 黃石 435002;2．湖北師范學(xué)院 外國語學(xué)院，湖北 黃石 435002)

一、引言

漢語中的“吃食堂”、“吃肯德基”、“吃刀叉”等表達(dá)法，引起了語言學(xué)界的普遍關(guān)注。特別是在陸儉明指出留學(xué)生學(xué)習(xí)“吃食堂”短語所產(chǎn)生的錯誤類推［1］后，越來越多的學(xué)者從不同的研究視角出發(fā)對這一類結(jié)構(gòu)進(jìn)行了分析:有的從韻律句法學(xué)的角度［2］，有的從認(rèn)知轉(zhuǎn)喻形式的角度［3，4］，有的從句法、語義、語用三個平面理論的角度［5］，有的從認(rèn)知構(gòu)式語法的角度［6］，有的從轉(zhuǎn)換生成語法理論的角度［7］，相關(guān)文章有很多。筆者也曾寫過一篇文章《換一種思路看漢語中的“吃食堂”類語言現(xiàn)象》［8］，該文論述了因動賓關(guān)系的復(fù)雜性導(dǎo)致用當(dāng)前流行的動賓結(jié)構(gòu)理論解析“吃食堂”類語言現(xiàn)象帶來的困擾，并提出一種新思路，不能僅從共時的結(jié)構(gòu)層面尋找語言現(xiàn)象存在的本質(zhì)原因，而應(yīng)立足于該民族思維方式的特性?！俺允程谩鳖悇用Y(jié)構(gòu)的語言現(xiàn)象是漢民族直覺性“兩點論”思維方式固化在漢語中的一種典型結(jié)構(gòu)體現(xiàn)。

二、共時分析

1.語言結(jié)構(gòu)與民族思維方式密切相關(guān)

我們先來考察漢英“吃(eat)”后面所帶的名詞情況。

英語中“吃”后一般跟表達(dá)食物的名詞，如eat breakfast(吃早飯)，eat meat(吃肉)，eat lunch(吃午餐)，eat dinner(吃晚餐)，eat food(吃食物)等等。漢語中“吃”后跟的名詞種類跟英語中情況大不一樣，下面這些常見的表達(dá)法便足以說明:

A:吃包子 吃拉面 吃米飯 吃面包

B:吃食堂 吃館子 吃路邊攤 吃大排檔

C:吃肯德基 吃麥當(dāng)勞 吃必勝客 吃華萊士

D:吃筷子 吃大碗 吃刀叉 吃一次性碗筷

E:吃勞保 吃利息 吃房租 吃老本

F:吃槍子 吃粉筆灰 吃啞巴虧 吃閉門羹……

可以看出，漢語中動詞“吃”后接的名詞種類復(fù)雜多樣，既可接表食物的名詞(A 類)，也可接非表食物的名詞，例如表處所的名詞(B 類)、表品牌的名詞(C類)、表工具的名詞(D 類)、表方式的名詞(E 類)，還有一些其他類別的名詞和許多不好歸類的名詞(F類)。相比較，漢語中“吃”與它后面的名詞組配情況顯然比英語復(fù)雜且靈活得多，它們雖同是“動詞+名詞”結(jié)構(gòu)，但兩種語言在“吃”后接名詞的選擇范圍上表現(xiàn)出極大不同:英語中“吃”后一般只跟表食物的名詞，構(gòu)成人們熟知的動賓結(jié)構(gòu)，表示支配與被支配的語義關(guān)系;漢語中“吃”與后接名詞，除一小部分以外其它的語義關(guān)系并不都是支配與被支配的關(guān)系;漢語中動詞“吃”與后接名詞實是引導(dǎo)關(guān)系，由“吃”引出后面與之語義相關(guān)的名詞，表達(dá)一個新的概念。

究其原因，英語中之所以沒有像漢語中“吃食堂”這樣的“吃”后直接跟表地點的名詞，在于英民族的人注重邏輯推理而習(xí)慣從邏輯出發(fā)，在他們的思維中“食堂”是不能吃的，“刀叉”、“筷子”、“槍子”、“粉筆灰”等皆不能吃，因而這些詞不能與“吃”搭配。漢族人比較注重直覺體驗而習(xí)慣從直覺出發(fā)，常常把語義相關(guān)的詞語組合在一起，通過使用比喻例證的方式來表達(dá)新概念，致使所用的語言經(jīng)常富于暗示，從而達(dá)到了言簡意豐的表達(dá)效果，這就形成了漢語句法的特點。如“吃食堂、吃刀叉、吃槍子、吃粉筆灰、吃啞巴虧、吃閉門羹”等就充分體現(xiàn)了這一特點，這些表達(dá)法需要交際對象通過聯(lián)想、體悟的方式去建立事物之間的聯(lián)系，從而把握和理解這類表達(dá)法的整體意義?？梢?，民族思維方式常常體現(xiàn)在語言結(jié)構(gòu)之中。

漢語中類似“動詞+名詞”結(jié)構(gòu)的表達(dá)法很是普遍，如“打光棍、打官腔、出風(fēng)頭、吹牛皮、跑材料、出洋相、喝西北風(fēng)、鉆牛角尖”等等，然而這樣的動名搭配形式在英語中卻很難找到，漢英在這方面表現(xiàn)出明顯不同的結(jié)構(gòu)形式。漢族人直覺性的思維方式特點滲透在漢語的使用中，因而漢語結(jié)構(gòu)靈活，注重語義間的“意合”聯(lián)系，意義不好直接從字面上理解而常需通過比喻例證式的體悟和妙悟來理解。英民族的人注重邏輯推理和演繹論證，因而英語結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，注重語義間的邏輯性，意義可以從字面上去理解。

2.語言結(jié)構(gòu)與語言編碼機制密切相關(guān)

民族思維一方面體現(xiàn)在語言結(jié)構(gòu)之中，另一方面又造就了具體語言的編碼機制。我們比較一下現(xiàn)有漢語的漢字字?jǐn)?shù)和英語的單詞數(shù):新版《漢語大字典》收6 萬余漢字，英語的大型詞典收錄單詞數(shù)一般約為40 ～60 萬左右。相比之下，漢語的總字?jǐn)?shù)要少得多，而英語的單詞量巨大。其原因在于，漢語和英語分屬于表意和表音兩種不同類型的文字體系，文字類型不同造成漢英在編碼機制方面表現(xiàn)出很大的差別。

漢語和英語這兩種語言的基礎(chǔ)性編碼機制表現(xiàn)出明顯不同的特點，也造成兩種語言在句法結(jié)構(gòu)上表現(xiàn)出很大的差異。漢語是以字為基礎(chǔ)，通過少數(shù)生成多數(shù)(即字組)，從而達(dá)到交際的目的。而字組講求字義的組合，這就如同呂必松等人所說的:“能夠代表概念和表示意義，是‘字’具有生成性質(zhì)的前提條件，因為所謂組合，主要是意義的組合。由字到詞，由詞到句子，都是意義的組合。意義相關(guān)才能組合。”［9］漢語注重字、詞、句之間意義的組合，因而其結(jié)構(gòu)顯得開放并且靈活，這也促使?jié)h語呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)簡潔語句短小的特點。(注重意義的組合不是說漢語能隨便任意地組合，事實上意義的組合是有一定的組合規(guī)則的。)英語在句法結(jié)構(gòu)方面，注重語義邏輯和形式一致原則，因而英語的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、語句冗長，與漢語的結(jié)構(gòu)有著本質(zhì)的不同。

漢語中字組的組合形式十分靈活，它可以是二字組，也可以是三字組或多字組，其中所隱含的生成機制卻是一樣的，都是受漢民族直覺性兩點論思維方式的支配，即“A 借助于B，從A 與B 的相互關(guān)系中去把握和體悟A 和B 的性質(zhì)與特點”［10］。對此筆者制作表1①如下。

表1

此表清楚地顯示了漢語中“吃食堂”類“動·名”結(jié)構(gòu)字組的組合生成機制，這類字組由動詞(A)和名詞(B)兩部分組合生成，字組中的動詞和名詞分別可以是一個字也可以是兩個字或多個字，它們都以A 為參照點(A 是已知的)，A 借助于與它語義相關(guān)的B 生成字組“A+B”，這是以已知求未知的方法，使人們通過聯(lián)想的方式從“A”與“B”的相互關(guān)系中去把握和體悟“A+B”字組的整體意義。這種組合方式正是漢民族的“A 借助于B，從A 與B 的相互關(guān)系中去把握和理解A 和B 的性質(zhì)和特點”的兩點論思維方式的一種外在表現(xiàn)形式，同時也充分說明了思維方式、編碼機制和語言結(jié)構(gòu)三者之間存在著極其緊密的聯(lián)系。

從上表中也可以看出，漢族人在編碼的時候一般以常用字為核心字，越是常用的字，其作為核心字生成字組的能力就越強，如吃、打等，可以生成很多字組;相反，越是不常用的字，其作為核心字生成字組的能力就越弱。這類結(jié)構(gòu)看上去既經(jīng)濟(jì)又靈活，在語言運用中著實起到了言簡意豐的表達(dá)效果，如表1 所示，這類語言現(xiàn)象很多都是暗示性的，是漢族人習(xí)慣使用比喻例證的方式表達(dá)概念的具體體現(xiàn)。漢語的這種通過少數(shù)生成多數(shù)的組合編碼機制，能夠使人以簡馭繁從而減輕記憶負(fù)擔(dān)，使得漢族人只需掌握現(xiàn)代漢語中大約2500 個出現(xiàn)頻率最高的漢字，并且依據(jù)一定的組合規(guī)則，就基本可以無障礙地進(jìn)行閱讀和交流。

三、歷時分析

1.“吃食堂”是時代的產(chǎn)物

我們都知道，語言并不是孤立地存在著，它是一種復(fù)雜的社會現(xiàn)象，語言的發(fā)展變化會受到人類社會政治、經(jīng)濟(jì)、文化等多方面的影響，同時與時代的發(fā)展?fàn)顩r也有著密切的聯(lián)系。某一特定的語言現(xiàn)象的產(chǎn)生，實際上是對某一時期出現(xiàn)的某種特定社會現(xiàn)象的一種抽象反映。如今，“吃食堂”這一說法人們已經(jīng)對它耳熟能詳，可以說是無人不知無人不曉了，這一語言現(xiàn)象其實反映的是特定歷史時期的一種社會現(xiàn)象，它的產(chǎn)生有其獨特的歷史背景和社會根源。

1958年我國大力興建農(nóng)田水利，人民公社的生產(chǎn)隊大食堂普及到了全國，吃食堂便應(yīng)運而生了。那時是把公社的社員集中在一起吃飯，吃飯不要錢，全國約有4 億人口在吃食堂，占農(nóng)村人口的72．6%，一些省還實現(xiàn)了“食堂化”，這樣的狀況一直持續(xù)了兩年多。后來，有很多人不大愿意在食堂吃飯而愿意在家吃飯，再加上一個食堂要占去三分之一壯勞力，成了發(fā)展生產(chǎn)的障礙，這樣全國公社食堂就一哄而散［11］。但從那之后，食堂這一事物至今仍存在于我們的生活中，有工廠食堂、學(xué)校食堂、公司食堂和各單位食堂等，吃食堂一直是非常普遍的社會現(xiàn)象，只是與以前不同的是后來的吃食堂要花錢。也正是因為這種全國范圍的吃食堂現(xiàn)象，讓“吃食堂”這一表達(dá)法家喻戶曉。

由此看來，“吃食堂”這一說法是時代的產(chǎn)物，它符號化地反映了現(xiàn)實生活中的社會現(xiàn)象。同理，我們前面談到的其它相類似的表達(dá)法，如“吃館子”、“吃大排檔”、“吃路邊攤”、“吃肯德基”等，這些語言表達(dá)形式的產(chǎn)生其實也并不是偶然的，它們都有著深刻的時代背景和社會根源，與現(xiàn)實中“館子”、“大排檔”、“路邊攤”、“肯德基”餐廳等這些事物的廣泛存在是分不開的。由于這些事物融入了我們的生活，因而人們食用這些餐飲場所提供的食物就成了非常普遍的社會現(xiàn)象。相應(yīng)地，“吃館子”、“吃大排檔”、“吃路邊攤”、“吃肯德基”等語言表達(dá)形式也就隨之產(chǎn)生了，形成了“吃× ×”這樣的既經(jīng)濟(jì)又簡潔的表達(dá)法。

2.“吃食堂”有可能隨著時代的變遷而消亡

語言總在發(fā)展變化，新的語言現(xiàn)象也總是層出不窮，特別是近些年來隨著信息時代的到來出現(xiàn)了許多新詞新語，如“打游戲”、“泡網(wǎng)吧”、“聊QQ”、“發(fā)微博”、“寫博客”等。然而值得注意的是，另外一種現(xiàn)象也應(yīng)引起我們的關(guān)注，那就是有一些舊的、不合時宜的詞語正在消失或被取代，如“糧票”、“黃包車”、“BP機”、“大哥大”、“火柴”等，這些舊的詞語隨著舊事物的消失而在我們的日常生活中不用了(文學(xué)作品除外)?？梢?，詞語的發(fā)展變化與社會的發(fā)展變化總是緊密聯(lián)系著。如今社會正在發(fā)生著日新月異的變化，自然會有新事物的出現(xiàn)和舊事物的消失，相應(yīng)地也就有新詞的產(chǎn)生和舊詞的消亡。依據(jù)這樣的發(fā)展趨勢，“食堂”一詞也有可能因食堂這一事物的消失而消失，“吃食堂”的說法也就有可能隨之消亡，取而代之的將會是其它的“吃× ×”的說法。

很多人有這樣的疑問:“如今飯館、餐館、餐廳、飯店和酒店已經(jīng)普及到了我們的生活中，為什么沒有‘吃飯館’、‘吃餐館’、‘吃餐廳’、‘吃飯店’和‘吃酒店’的說法?”其實，現(xiàn)實生活中是存在這樣的表達(dá)法的，來看下面的例子③:

(1) 毛澤東因為和學(xué)生們交談很高興，興致很高，于是提出說:“我們?nèi)コ燥堭^吧!”(雅虎文化:《毛澤東的紅色衛(wèi)隊》)

(2) 為何單身族愛吃餐館而已婚族愛在家里吃飯? (湘西論壇:湘西生活)

(3) 圣誕節(jié)快到了，去哪吃餐廳? (百度知道: 社會民生)

(4) 天天吃酒店可真有點吃不消，莫非要趕到市區(qū)去吃飯? (驢評網(wǎng):三亞問答)

(5) 錢爾劍跟我說，他晚上要去吃飯店。我說:“你吃飯店還是吃廁所，跟我沒關(guān)系，干嗎跟我嘮叨?！?維普網(wǎng):《中文科技期刊數(shù)據(jù)庫》)

可見，“吃飯館”、“吃餐館”、“吃餐廳”、“吃飯店”和“吃酒店”這類語言現(xiàn)象是實實在在存在的。這些語言事實也再一次充分說明了漢民族習(xí)慣于直覺性兩點論的思維方式進(jìn)行編碼和組織語言，把“吃”與“飯館”、“餐館”、“餐廳”、“飯店”和“酒店”等詞語聯(lián)系在一起組成了以上既經(jīng)濟(jì)又簡潔的表達(dá)法，以滿足人們交際的需要。只是與“吃食堂”相比，這五種表達(dá)法的凝固性有程度的差異，目前來說它們的普及面還不廣，說的人也不多，但這并不意味著以后不被大眾接受或不會普及，我們不能否認(rèn)這種可能性的存在，因為任何流行的語言形式都是由無到有、由少到多而逐漸普及開的。

“吃食堂”的說法已經(jīng)高度凝固化，成為現(xiàn)代漢語的一種語法結(jié)構(gòu)形式，所以即便“吃食堂”這個具體表達(dá)法將來消失，“吃× ×”這一結(jié)構(gòu)是不會消失的。

3.“吃食堂”類動名結(jié)構(gòu)的可接受性和約定性

語言中有新詞的產(chǎn)生，也有舊詞的消亡，但一個民族的主體思維方式卻是不易變化的，該民族的語言編碼方式也是不易變化的。例如，不論是“吃食堂”，還是“吃餐廳”，或其它的“吃× ×”之類的說法，它們都是基于漢民族直覺性兩點論的思維方式組合生成的“動詞+名詞”結(jié)構(gòu)形式的表達(dá)用語，體現(xiàn)的是相同的思維方式和相同的語言編碼方式。

或許有人會提出疑問:那是否根據(jù)“動詞+名詞”的結(jié)構(gòu)形式組合生成的所有表達(dá)都能成活?對此，我們認(rèn)為從編碼的角度來說是可以的，因為漢語的句法結(jié)構(gòu)有一個重要的特點就是人的主觀因素參與到其中，其組合結(jié)構(gòu)重在“意合”，所以只要“動詞+名詞”結(jié)構(gòu)中的動詞和名詞在語義上相關(guān)，就可以組合生成相關(guān)表達(dá)用語;但是需要注意的是具體到每一種表達(dá)法在現(xiàn)實生活中是否能成活卻是有一定條件的，由于語言系統(tǒng)是既有理據(jù)性又有規(guī)約性，所以任何語言形式的成活除了要遵循一定的理據(jù)性以外，還要受到可接受性和約定性的考驗。具體來說，語言形式在人們的共同勞動、生活和交往中產(chǎn)生后，如若能得到該語言社團(tuán)的集體認(rèn)可和接受而逐步成為人們的語言習(xí)慣的，那就能成活，反之則不能;所形成的語言的這種約定性是絕對不允許任何個人隨意創(chuàng)造或隨意改變的，否則就會造成交際障礙。同理，根據(jù)組合模式生成的新語言形式，如果沒有得到大家的集體認(rèn)可和接受，當(dāng)然也是不能成活下來的。因此，并不是所有根據(jù)組合模式生成的語言形式都能成活?！俺允程谩本褪且粋€很好的例證，它遵循著已有的組合模式“動詞+名詞”的結(jié)構(gòu)生成，人們根據(jù)這個熟知的模式能夠“意會”它的意思，在得到人們的共同認(rèn)可與接受后約定俗成而成為了一種語言習(xí)慣，深深地刻印在每一個人的腦子里，一直成活至今。由此可見，可接受性和約定性在語言形式能否存現(xiàn)的問題上起著極其重要的決定作用。

由“吃食堂”的廣泛使用也隨之引發(fā)了不少錯誤類推現(xiàn)象，有人以“吃食堂”的編碼方式為例，認(rèn)為根據(jù)“動詞+名詞”結(jié)構(gòu)的組合模式可以類推出“吃廚房”、“吃家里”、“吃辦公室”。可以肯定的是，現(xiàn)實生活中當(dāng)然沒有“吃廚房”、“吃家里”、“吃辦公室”的說法，對此筆者認(rèn)為，語言創(chuàng)造和語言運用中絕不能一味類推而不考慮其它因素在語言中起的作用，這是由語言的獨特性和復(fù)雜性決定的，正如徐通鏘先生曾說過的，語言集音韻、字義、字的組合結(jié)構(gòu)規(guī)則、說話人的主觀意圖等等于一身，對各種相關(guān)的因素進(jìn)行綜合運用，以求達(dá)到最佳的表達(dá)效果［10］。該民族人們的主觀因素在該語言中起的作用是不容忽視的，在漢族人的主觀思維中因不會產(chǎn)生這樣的語義關(guān)聯(lián)，所以也就不會出現(xiàn)以上表達(dá)法。

四、結(jié)語

本文在《換一種思路看漢語中的“吃食堂”類語言現(xiàn)象》的基礎(chǔ)上，兼顧共時分析和歷時分析兩個方面對這類語言現(xiàn)象進(jìn)行深度挖掘，嘗試性地做了綜合性的分析和解釋。我們認(rèn)為，“吃食堂”類語言現(xiàn)象與該民族的思維方式、語言編碼機制、社會歷史根源和語言表達(dá)的可接受性和約定性等多種因素密切相關(guān)。通過比較漢語和英語的“動詞+名詞”結(jié)構(gòu)，我們看到漢英兩民族的思維方式不同并且漢英兩種語言的編碼方式也不同，這一差異提醒我們在研究語言問題時需要具體問題具體分析，不可一概而論。同時還發(fā)現(xiàn)，無論漢語中具體的語言現(xiàn)象如何變化，但漢民族的主體思維方式卻是不易變化的，漢民族的語言編碼機制也是不易變化的。

注 釋:① 表中釋義除例1 外其余5 例的釋義均來自在線《現(xiàn)代漢語詞典》。

② 此處為筆者釋義;一般書籍解釋為“在食堂吃飯”，筆者認(rèn)為不妥。

③ 此處用例是2013年1月26日通過百度搜索引擎檢索到的，因篇幅原因僅各舉一例。

［1］陸儉明．漢語語法研究所面臨的挑戰(zhàn)［J］．世界漢語教學(xué)，1998(4)．

［2］馮勝利．“寫毛筆”與韻律促法的動詞并入［J］．語言教學(xué)與研究，2000(1)．

［3］王占華．“吃食堂”的認(rèn)知考察［J］．語言教學(xué)與研究，2000(2)．

［4］任 鷹．“吃食堂”與語法轉(zhuǎn)喻［J］．中國社會科學(xué)院研究生院學(xué)報，2000(3)．

［5］李治平．“吃食堂”類短語成活的多維分析［J］．云南師范大學(xué)學(xué)報，2005(1)．

［6］張建理．單賓語句的認(rèn)知構(gòu)式語法研究［J］．浙江大學(xué)學(xué)報，2008(4)．

［7］張智義，倪傳斌．“吃食堂”認(rèn)知語法研究的反思［J］．云南師范大學(xué)學(xué)報:對外漢語教學(xué)與研究版，2012(3)．

［8］汪玉寶，趙建軍．換一種思路看漢語中的“吃食堂”類語言現(xiàn)象［J］．湖北師范學(xué)院學(xué)報:哲學(xué)社會科學(xué)版，2013(2)．

［9］呂必松，趙淑華，林英貝．組合漢語知識綱要［M］．北京:北京語言大學(xué)出版社，2007．

［10］徐通鏘．漢語字本位語法導(dǎo)論［M］．濟(jì)南:山東教育出版社，2008．

［11］高 ?。允程茫跩］．檔案天地，2010(10)．