李偉明

酒家的那些事

李偉明

和朋友在外面吃飯，邊吃邊聊，就說到了飯店那些事。別看吃飯這么簡單的事兒，說起來，其中還有不少名堂呢。一位負責接待工作的辦公室主任說，單位每年的接待都不少，一般情況下，在幾家酒店定點接待。定點接待是飯店的好生意，老板按理不會玩什么小動作吧？其實不是這樣的。這位“管家”可是個精明人，不管什么時候都能保持清醒的頭腦，多次識破某些老板的小花招。

比如：有的酒店，結(jié)賬時總是裝憨，沒有上的菜也記上了菜單。辦公室主任火眼金睛，記憶超人，把那幾個“莫須有”的菜一一指出。酒家倒也反應(yīng)不慢，馬上笑臉相迎進行解釋，誤會誤會，是服務(wù)員一時糊涂，把隔壁的菜錯記到您的名下了。

還有的酒店，掌柜的好像從小沒認真學(xué)數(shù)學(xué)，每次算出的金額總和實際消費有出入。等你驗算清楚，他便忙不迭地自責“沒讀到書”。當然，邪門的是，從來都是只有多算，不見少算。

更有甚者，有一家承辦年夜飯的酒店，一大早就忙著準備各種品牌的空酒瓶。原來，酒店老板知道今晚大家必醉，基本沒一個清醒的。所以，根據(jù)客人喝酒的情況，讓服務(wù)員趁亂把相關(guān)品牌的空瓶子擺進去。這樣，結(jié)賬時數(shù)酒瓶，乖乖不得了，大家心情這么好，喝了這么多！年夜飯嘛，上的酒都是有檔次的，你看看，一個空酒瓶，被他賣出天價了，這世道，哪有比這更合算的生意！

某些飯店設(shè)下如此種種陷阱，是因為經(jīng)營者心理學(xué)學(xué)得好。他們知道如今大家的腰包都算厚實了，請客的人不管是公款還是自費，礙于情面，幾乎都是不拘小節(jié)，不可能仔細核對菜單，斤斤計較，頂多瞄上一眼，就大方地付錢走人。這位辦公室主任卻是出身寒家，知道掙幾個錢不容易，從小精打細算，到了單位也不改本色，這才發(fā)現(xiàn)了其中的貓膩。吃一塹，長一智，從此提高警惕，好幾家酒店因此在他手上被取消了定點資格。

辦公室主任的一席話，讓大家對某些飯店多了幾個心眼。順著這個話題，大家都說起了關(guān)于飯店的經(jīng)歷。有人說，城郊有一家店，據(jù)說口味挺好，一次，和朋友慕名前往，點了幾個菜，結(jié)賬時傻了眼，比五星級酒店還貴呀！怪就怪自己事先沒問價，現(xiàn)在人家講價錢，只好當作交“學(xué)費”了。還好，后來路過那店時，見其門庭冷落，離關(guān)門也不遠了。另一位朋友說，他的老鄉(xiāng)新開了一家小餐館，知道他經(jīng)常需要請客，再三來電請他帶客人去消費。礙于情面，去了一次，結(jié)果，點了一桌菜，有幾個吃著不對勁兒，估計是老鄉(xiāng)把過期的料用來招待熟人了。飲食安全，這才是在外就餐最讓人不放心的！

在外吃飯被宰，的確是尋常事。但不管你怎么小心，如何警惕，只有買錯的，沒有賣錯的，如果人家要使詐，消費者怎么也不是經(jīng)營者的對手吧。

由此管窺，某些商家的誠信真是成問題。當然，在心里，我還是希望這些故事都是“個別現(xiàn)象”，商家“主流是好的”。如果為了一點錢，什么名譽都可不要了，那就不是哪一個人的悲哀了。