楊白玉 李 娜 韓 東 朱 凱 張曉倩 于智莘 (長春中醫(yī)藥大學(xué)，吉林 長春 130117)

水分子不是以單分子形式存在，而是以分子團(tuán)簇形式存在〔1，2〕，小分子團(tuán)簇水在一定程度上可以增強(qiáng)生物體的新陳代謝、血脂代謝、酶活性以及免疫功能〔3～9〕。以上方法均可使水分子簇變小。改變水分子簇的結(jié)構(gòu)及誘發(fā)生物效應(yīng)的研究已有少量報(bào)道。本課題組前期通過專利方法〔10〕獲得了一種小分子簇水，本文擬探討小分子簇水結(jié)構(gòu)改變誘發(fā)的生物學(xué)效應(yīng)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物及材料 12月齡清潔級(jí)Wistar老年大鼠(18個(gè)月)40只，雌雄各半〔吉林大學(xué)實(shí)驗(yàn)動(dòng)物中心，scxk(吉)2008-0005〕。小分子簇水(長春中醫(yī)藥大學(xué)五行宮制備)。烏拉坦、乙二胺四乙酸(EDTA)-Na2(均為國產(chǎn)分析純，購于成都貝斯特試劑有限公司)。

1.2 動(dòng)物分組及給藥 40只大鼠，隨機(jī)分為兩組空白對(duì)照組飲用農(nóng)夫山泉礦泉水;小分子簇水組(LW)飲用小分子簇水，每組各20只。

1.3 檢測(cè)指標(biāo) 3個(gè)月后，20%烏拉坦麻醉，腹主動(dòng)脈取血，1 ml全血(EDTA-Na2抗凝)用于檢測(cè)血常規(guī)，剩余血液靜置分層后，2 000 r/min離心10 min，分離制備血清，用自動(dòng)生化分析儀檢測(cè)大鼠血糖(GLU)、甘油三酯(TG)及低密度脂蛋白(LDL)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)、堿性磷酸酶(ALP)、尿素氮(BUN)水平。

1.4 統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 應(yīng)用SPSS10.0軟件進(jìn)行分析，結(jié)果以s表示，多組間比較采用單因素方差分析。

2 結(jié)果

2.1 兩組大鼠GLU、TG和LDL的水平 與對(duì)照組比較，LW組大鼠飲用小分子簇水3個(gè)月后GLU水平降低(P＜0.05)，TG和LDL水平明顯降低(P＜0.01，P＜0.001)，見表1。

表1 各組大鼠GLU、TG、LDL水平變化(s，mmol/L，n=20)

表1 各組大鼠GLU、TG、LDL水平變化(s，mmol/L，n=20)

與對(duì)照組比較:1)P ＜0.05，2)P ＜0.01，3)P ＜0.001;下表同

GLU TG LDL對(duì)照組組別9.62±1.94 1.022 ±0.327 1.660±0.299 LW組 7.73±1.352) 0.451 ±0.1683) 1.900±0.3001)

2.2 各組大鼠血清ALT、AST、ALP和BUN水平 LW組飲用3個(gè)月小分子簇水后，血清ALT、AST、ALP和BUN水平明顯降低(P＜0.05，P＜0.01，P＜0.001)。與空白對(duì)照組比較，LW 組大鼠BUN含量降低(P＜0.05或P＜0.01)。見表2。

表2 各組大鼠ALT、AST、ALP、BUN水平比較(s，mmol/L，n=20)

ALT AST ALP BUN對(duì)照組組別51.9 ±22.3 184.8 ±61.8 124.8 ±46.1 7.60± 1.34 LW組 33.3±14.63) 127.2 ±63.62) 96.5 ±27.01) 5.48 ±1.562)

3 討論

水因?yàn)槠鋵?duì)于生命的存在與延續(xù)起到重要的作用而被廣泛重視，近年來水的研究多集中在分子水平上，水的微觀結(jié)構(gòu)及功能一直是科學(xué)家研究的熱點(diǎn)。水分子團(tuán)簇的大小會(huì)隨外界因素而改變，通過破壞水分子間的氫鍵可以實(shí)現(xiàn)水分子團(tuán)簇結(jié)構(gòu)的減小。當(dāng)水分子團(tuán)簇變小，水的溶解力、滲透力、擴(kuò)散力等都有所增強(qiáng)。改變水分子團(tuán)簇結(jié)構(gòu)的方法有外加磁場(chǎng)法、外加電場(chǎng)法、激光輻射法、直接加熱法等〔11，12〕，本研究結(jié)果推測(cè)小分子簇水能夠預(yù)防DM的發(fā)生，幫助DM患者控制GLU，并延緩DM并發(fā)癥發(fā)生。另外說明小分子簇水可以預(yù)防高脂血癥的發(fā)生，幫助高脂血癥患者調(diào)節(jié)血脂，并預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生發(fā)展。

而且本研究顯示，小分子簇水具有保肝，同時(shí)具有提高腎臟排泄功能的作用。在藥理實(shí)驗(yàn)過程中同時(shí)發(fā)現(xiàn)該水改善大鼠精神狀態(tài)，對(duì)大鼠血常規(guī)無影響。

該小分子簇水可以通過降低GLU、血脂、保肝和清除體內(nèi)代謝物用于預(yù)防“三高”，防治動(dòng)脈粥樣硬化、腦卒中、心絞痛等疾病。小分子簇水為日常工作生活保健、起到防病的作用，是高脂血癥及動(dòng)脈粥樣硬化治療期間及其藥物對(duì)腎臟功能引起損傷治療期間的首選飲用水。

“不治已病治未病”是早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出來的防病養(yǎng)生謀略，是遵守的“預(yù)防為主”戰(zhàn)略的最早思想，它包括未病先防、已病防變、已變防漸等多個(gè)方面的內(nèi)容，這就要求人們不但要治病，而且要防病。本課題組認(rèn)為無論在日常生活工作中還是在疾病治療過程中，均可選擇飲用小分子簇水，發(fā)揮其“治未病”作用，為進(jìn)一步開發(fā)保健飲料奠定理論基礎(chǔ)。

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