劉倩

生物化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的學(xué)科，實(shí)驗(yàn)在整個(gè)生物化學(xué)教學(xué)中占有重要地位,它是促進(jìn)和提高學(xué)生操作技能的重要保障，是培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)技術(shù)應(yīng)用能力及分析、解決問題能力的重要途徑，是高職教育過程中不可缺少的重要環(huán)節(jié)。[1]

影響實(shí)驗(yàn)課效率的因素很多，譬如實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、課堂組織形式、實(shí)驗(yàn)條件等。實(shí)際教學(xué)過程中許多學(xué)校在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置方面存在盲目性，沒有認(rèn)真考慮培養(yǎng)對象的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)、接受能力及學(xué)生未來職業(yè)崗位需求，更沒有考慮學(xué)生個(gè)性化發(fā)展（讀本科、研究生，創(chuàng)業(yè)）的需要。以下為各層次學(xué)校生物化學(xué)課程開設(shè)的實(shí)驗(yàn)情況統(tǒng)計(jì)。（見表1）

分析以上各校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)開設(shè)內(nèi)容，按實(shí)驗(yàn)類型統(tǒng)計(jì)如下：本科院校實(shí)驗(yàn)開出總數(shù)較高職高專學(xué)校要多，且涵蓋四種實(shí)驗(yàn)類型。其中沈陽藥科大學(xué)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)較多，基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)是課程中最基本的、通用的實(shí)驗(yàn)，該校開設(shè)較多的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)或許顯示其重視學(xué)生基礎(chǔ)理論和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ呐囵B(yǎng)。中國藥科大學(xué)偏重設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生利用所學(xué)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)技能，根據(jù)實(shí)驗(yàn)任務(wù)，自己剖析實(shí)驗(yàn)課題，搜集資料，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，調(diào)試、相互協(xié)作完成實(shí)驗(yàn)，分析結(jié)果、進(jìn)行科學(xué)評價(jià)、獨(dú)立撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告的過程，該校開出較多的設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)可能和該校人才培養(yǎng)一貫強(qiáng)調(diào)學(xué)生動(dòng)手能力的培養(yǎng)有關(guān)。（見表2）

表1 各類型學(xué)校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

注：以上內(nèi)容均來自各校課程標(biāo)準(zhǔn)或精品課程網(wǎng)站。

高職高專學(xué)校中，浙江醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校開出實(shí)驗(yàn)數(shù)最多，江蘇建康職業(yè)學(xué)院開出最少。共同點(diǎn)是這類學(xué)校開出實(shí)驗(yàn)類型主要為驗(yàn)證性和應(yīng)用性，驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)操作和觀察等個(gè)別智力技能，應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)是貼近生產(chǎn)、生活實(shí)際、理論聯(lián)系實(shí)際的實(shí)驗(yàn)，這可能和高職高專學(xué)校的人才培養(yǎng)目標(biāo)有很大的關(guān)系。

表2 各校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)類型統(tǒng)計(jì)

常州衛(wèi)生高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校是一所以五年制高職教育為主的學(xué)校，旨在培養(yǎng)應(yīng)用型的人才[4]，目前該校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課開設(shè)內(nèi)容中，全部為驗(yàn)證性和應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)。筆者認(rèn)為，基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)內(nèi)容不可少。學(xué)校生物化學(xué)課開出前，已經(jīng)開設(shè)了化學(xué)實(shí)驗(yàn)課，學(xué)生有一定的實(shí)驗(yàn)動(dòng)手能力，但化學(xué)作為最基礎(chǔ)的課程，所用儀器較少，且操作相對簡單。因此，生物化學(xué)基本操作和儀器使用等基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)必不可少，通過這類實(shí)驗(yàn)，可以使學(xué)生對生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)規(guī)范、注意事項(xiàng)及使用儀器種類和原理有個(gè)全面的了解，培養(yǎng)學(xué)生基本操作技能和實(shí)際應(yīng)用能力。同時(shí)，設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是重要補(bǔ)充。高職高專以培養(yǎng)高技能人才為目標(biāo)，要達(dá)到高技能要求，學(xué)生必須具備研究、創(chuàng)新意識(shí)。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)的開出就是要培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)驗(yàn)?zāi)芰?、?chuàng)新精神和實(shí)踐能力，是對基礎(chǔ)性、驗(yàn)證性、應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)的重要補(bǔ)充。設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，以實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的基礎(chǔ)性、實(shí)驗(yàn)方法的綜合性、實(shí)驗(yàn)過程的設(shè)計(jì)性和獨(dú)立操作性為目的，激發(fā)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)的熱情，發(fā)展學(xué)生的個(gè)性，著重培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)造力。能夠開拓創(chuàng)新思維，強(qiáng)化學(xué)生的科學(xué)觀察能力、邏輯分析能力、獨(dú)立思考能力以及綜合應(yīng)用能力。只有在開設(shè)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上開設(shè)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，才能讓學(xué)生在有限的實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)內(nèi)學(xué)到嫻熟的實(shí)驗(yàn)技能，加強(qiáng)學(xué)生在創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)新能力和實(shí)踐能力方面的綜合培養(yǎng)。

有鑒于此，結(jié)合人才培養(yǎng)對象及畢業(yè)后從事工作的特點(diǎn)，筆者認(rèn)為，五年制高職院校生物化學(xué)應(yīng)該開設(shè)下列實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：（1）基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)，包括基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)技術(shù)和儀器。除了分光光度計(jì)、離心機(jī)、刻度吸管等最基本的儀器正確使用外，還要考慮目前生物化學(xué)已推進(jìn)到以核酸和蛋白質(zhì)及其他重要生物大分子為中心的分子生物學(xué)時(shí)代。學(xué)校應(yīng)該改造和添置新的教學(xué)設(shè)備，如PCR擴(kuò)增儀、凝膠電泳儀、基因槍、層析柱等高起點(diǎn)的實(shí)驗(yàn)設(shè)備；（2）在理論掌握方面，要安排一些重要的驗(yàn)證性的實(shí)驗(yàn)，如酶的性質(zhì)、蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)、氨基酸性質(zhì)等，用于驗(yàn)證書本上重要的理論知識(shí)；（3）現(xiàn)階段五年制高職院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)的重點(diǎn)內(nèi)容是應(yīng)用型的，像蛋白質(zhì)的透析脫鹽與超濾脫鹽和濃縮、紙層析分離鑒定氨基酸、蛋白質(zhì)溶液的凝膠層析脫鹽、蛋白質(zhì)的聚丙烯酰胺凝膠電泳、福林-酚試劑法測定蛋白質(zhì)含量、紫外吸收法測定蛋白質(zhì)含量、淀粉酶活力的測定等，都是貼近生產(chǎn)實(shí)際，為了解決生活中實(shí)際問題的實(shí)驗(yàn)，學(xué)校要結(jié)合專業(yè)特點(diǎn)合理選擇。當(dāng)然，應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)需要用到相關(guān)的儀器設(shè)備，這種實(shí)驗(yàn)既可以在基礎(chǔ)性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)掌握的基礎(chǔ)上開設(shè)，也可以把應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)和基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)融合開設(shè)，在應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)操作過程中學(xué)習(xí)儀器的原理和使用方法，掌握操作技術(shù)；（4）最后需要安排一兩次設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)，如大蒜SOD分離提取與測活、質(zhì)粒DNA抽提及瓊脂糖電泳等，一則鞏固學(xué)習(xí)過的實(shí)驗(yàn)操作。更重要的，是培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力，開發(fā)他們研究思維。同時(shí)，還要兼顧部分學(xué)生可能將來要深造讀本科（目前專升本、專接本、專轉(zhuǎn)本等專本對接在江蘇已經(jīng)很熱），甚至讀研究生等問題，這就要求我們的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)開出也要對接本科院校，以使學(xué)生在未來的深造中立于不敗之地。

在實(shí)際操作中，常州衛(wèi)生高等職業(yè)技術(shù)學(xué)?？紤]到教學(xué)時(shí)數(shù)，對實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了整合，將基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)操作技術(shù)及儀器使用貫穿于驗(yàn)證性、應(yīng)用性等實(shí)驗(yàn)中，既節(jié)省了課時(shí)，也掌握了基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)技術(shù)和儀器使用方法，不失為好的方法。驗(yàn)證性、應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)已占主流，而設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)還需加強(qiáng)。

總之，五年制高職院校生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的設(shè)置，應(yīng)本著基礎(chǔ)性、驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)、應(yīng)用性實(shí)驗(yàn)為主流、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)是重要補(bǔ)充的原則，還要學(xué)校投入足夠資金，及時(shí)引進(jìn)先進(jìn)設(shè)備，摒棄老舊過時(shí)的實(shí)驗(yàn)，盡可能增加現(xiàn)代常用實(shí)驗(yàn)。

[1]陳懷俠，蔡火操,黃建林，等.設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的實(shí)踐與思考[J].實(shí)驗(yàn)技術(shù)與管理，2006（11）：105-107.

[2]王后雄，陳光輝.談驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)與探究性實(shí)驗(yàn)的融合[J].教育探索，2006（12）：14-15.

[3]付曉紅，彭家和，何鳳田.生物化學(xué)設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)教學(xué)的探索與體會(huì)[J].山西醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)（基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)教育版），2010（11）：1093-1094.

[4]李建升.高職高專應(yīng)用型培養(yǎng)模式探討[J].教育與職業(yè)，2007（21）：185-186.