安雯　小杰

記憶中的冰淇淋總是那般美味，每當(dāng)經(jīng)過冰淇淋店時，那五彩繽紛的冰淇淋總是讓人心情美好，而剛做好的冰淇淋中那些許細(xì)小的冰晶，吃起來咔嚓作響，散發(fā)著一股微甜的香味，讓所有煩惱瞬間都消失不見……

冰淇淋“浪漫史”

十九世紀(jì)初，英國人費爾肯發(fā)明了制冷技術(shù)，讓現(xiàn)代冰淇淋的誕生成為可能。而據(jù)說真正最早用奶油配制冰淇淋的卻是中國，稱為“冰酪”。宋人楊萬里對“冰酪”情有獨鐘，有詩詞：“似膩還成爽，如凝又似飄。玉來盤底碎，雪向日冰消”。無論是傳說中的馬可·波羅帶回西方的冷飲，還是希臘國王亞歷山大把水果和果汁與高山上的冰雪融合所發(fā)明的雪糕冰淇淋，都讓人覺得冰淇淋的發(fā)明是人類一種浪漫主義情懷的體現(xiàn)。

超乎想象的冰淇淋

鑒于太多熱愛冰淇淋，卻擔(dān)心冰淇淋熱量高不健康，大廚們發(fā)明了各種脂肪含量低，卻同樣美味健康的冰淇淋。口味可謂只有你想不到，沒有做不到。例如綠茶冰淇淋、朗姆酒冰淇淋、酸奶冰淇淋，豆?jié){冰淇淋、紅薯冰淇淋、黑豆冰淇淋、黑糖冰淇淋、西瓜冰淇淋、檸檬冰淇淋、辣椒冰淇淋……甚至南瓜、紅酒都能用作冰淇淋的原料，還有專門用來搭配冰淇淋的點心。如此說來，熱愛冰淇淋，就是熱愛生活！

包含生活熱情的冰淇淋DIY

外面賣的冰淇淋，所使用的糖精、白砂糖、奶油等完全不受我們自己控制。雖然吃上去美味，但是難免心里直打鼓：今天的減肥計劃是不是泡湯了？再加上各種為了讓色彩更加靚麗的添加劑，你所吃下的就不僅僅是熱量了…… 其實冰淇淋的基本原料只需牛奶、鮮奶油、糖和雞蛋，而市售的冰激凌機也有相當(dāng)便宜的，實現(xiàn)冰淇淋的DIY并不難。雖然自制冰淇淋會比外面買來的花費時間精力，但是，那其中包含的對生活的熱愛和創(chuàng)意的發(fā)揮，卻是市面上的冰激凌完全無法相提并論的！

健康吃冰淇淋的要訣

1、在空腹的狀態(tài)下，糖分的吸收會變得更容易，這時候吃高脂肪高糖的食品可想而知！所以，盡量在飯后吃冰淇淋。因為飯后滿腹中樞就會受到刺激，此時吃不會過量。

2、新鮮的食材，如新鮮牛奶、水果、果汁、自己動手打碎的堅果顆粒、雞蛋等，顯然會比外面買來的煉乳、蛋黃粉等等要健康得多。學(xué)會多利用食物本身的甜味和色彩來為你的冰淇淋增色吧！

3、總的來說，含奶油越多，冰淇淋就越美味。而含高蛋白的純牛奶冰淇淋比吃甜飲料，其他零食等能給人提供更多的營養(yǎng)。而100克最普通的香草冰淇淋當(dāng)中含有128毫克鈣，含鈣水平比純牛奶還要高。如果你再給冰淇淋加入一些膳食纖維、乳酸菌和果膠，還能幫助你保持腸道健康。