李國(guó)平

（青海省大通縣斜溝鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，青海 西寧 810100）

長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)對(duì)荷斯坦牛一直側(cè)重于它的生產(chǎn)性能主要是產(chǎn)奶方面，往往忽略了在產(chǎn)犢當(dāng)中對(duì)于小公牛的適當(dāng)處理，只有極少部分通過(guò)鑒定用于種用，大部分的處理方法是賤賣(mài)或是屠宰，導(dǎo)致其生長(zhǎng)潛力難以發(fā)揮，經(jīng)濟(jì)效益明顯下降。隨著牛肉價(jià)格的不斷的上漲和人們對(duì)高蛋白、低脂肪、低膽固醇牛肉的需求增加［1］，對(duì)荷斯坦小公牛的發(fā)展前景有了一定的轉(zhuǎn)機(jī)，其肉質(zhì)細(xì)膩富含高蛋白等特點(diǎn)贏的一定的市場(chǎng)份額，也為養(yǎng)殖戶(hù)增加了收入，使其發(fā)展得到了進(jìn)一步的提高。

1 材料與方法

1.1 材料

選用的14～18月齡的荷斯坦公牛50頭，平均體重在220～260kg／頭隨機(jī)分成5組，各試驗(yàn)組始重差異不顯著（P＞0.05）。即：A 組、B 組、C 組、D組、E組，分別飼喂精料補(bǔ)充料3.0kg／d、4.0kg／d、5.0kg／d、6.0kg／d、7.0kg／d，每組10頭試驗(yàn)采用舍飼栓系飼養(yǎng)，歷時(shí)3個(gè)月，見(jiàn)表1。

表1 精料補(bǔ)充料量

1.2 試驗(yàn)牛的日糧組成

結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對(duì)小麥秸稈粉碎成5～10 cm，精料的補(bǔ)充由江河源公司生產(chǎn)的育肥牛全價(jià)飼料。

1.3 試驗(yàn)期采用栓系飼養(yǎng)并要求短僵栓系

在試驗(yàn)前進(jìn)行了驅(qū)蟲(chóng)，健胃等必要的工作至進(jìn)入正式期。

1.4 飼喂方式

人工全混合日糧方式。飼喂時(shí)間：上午7∶00下午5∶00，一日兩次，喂后0.5h飲水。每天清掃糞尿一次，保持圈舍內(nèi)清潔干燥通風(fēng)，經(jīng)常清掃水槽并消毒，觀察牛的采食及排泄情況，注意牛拉稀等各種疾病的預(yù)防和治療。

2 育肥性能的測(cè)定

2.1 采食量的測(cè)定

每天投入槽內(nèi)的小麥秸稈自由采食，殘余部分全部清掃，精料補(bǔ)飼沒(méi)有剩余，做到粗細(xì)合理搭配。

2.2 體重測(cè)定

在試驗(yàn)始末稱(chēng)重各一次，于早上空腹稱(chēng)重。每組體重?cái)?shù)據(jù)為其所在組的10頭牛的平均體重，增重及日增重?cái)?shù)均為平均數(shù)。

2.3 精料轉(zhuǎn)化率

在充分小麥秸稈的供應(yīng)飼喂下，分別用精料補(bǔ)充料3.0、4.0、5.0、6.0、7.0kg／頭·d。各組精料的轉(zhuǎn)化率分別為A 組20.67%、B 組23.75%、C 組28.60%D 組24.17%E 組21.71%可以看出 隨著精料補(bǔ)飼量的增加精料的轉(zhuǎn)化率先增加后降低。每頭牛每天補(bǔ)飼5.0kgC 組的轉(zhuǎn)化率最高，而隨著精料量的繼續(xù)增加精料的轉(zhuǎn)化率開(kāi)始降低，見(jiàn)表2。

表2 飼喂不同精料水平荷斯坦公牛的增重比較

3 討論

隨著精料補(bǔ)飼量的增加，牛的平均日增重逐漸增加。從精料的轉(zhuǎn)化率來(lái)看。隨著精料補(bǔ)飼量的增加精料的轉(zhuǎn)化率逐漸提高然后降低。營(yíng)養(yǎng)水平越高日增重越快，累計(jì)體重增重就越大，如果精飼料喂量過(guò)低會(huì)降低牛的生長(zhǎng)性能［2，3］。補(bǔ)飼合理的配比的精飼料能有效地滿(mǎn)足育肥牛快速增長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需要，可以促進(jìn)和發(fā)揮牛的增重潛能［4］。低精料等量的情況下混合精料在提高日增重方面有優(yōu)于單一精料趨勢(shì)［5］。

然而隨著精料糧的繼續(xù)增加，精料轉(zhuǎn)化率開(kāi)始降低?？梢?jiàn)，隨著精料補(bǔ)飼量的增加飼料中的某些營(yíng)養(yǎng)素超過(guò)了牛生長(zhǎng)的的需要量，多余的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)抑制瘤胃微生物的發(fā)酵作用，瘤胃微生物的不平衡導(dǎo)致消化功能紊亂，降低了飼料轉(zhuǎn)化率［6］。有些養(yǎng)殖戶(hù)過(guò)分依賴(lài)精料增重效果，盲目增加精料補(bǔ)飼量，引起了較多的不良反應(yīng)，反而降低了經(jīng)濟(jì)效益。

［1］蔣洪茂主編.優(yōu)質(zhì)牛肉生產(chǎn)技術(shù)［M］.北京；中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1995.

［2］李世英，李洪升，朱成滿(mǎn)，等.提高肉牛對(duì)精粗飼料利用效果的研究［J］.山東輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報(bào)，2006，16（2）：56－59.

［3］張永福.肉牛強(qiáng)度育肥高新技術(shù)應(yīng)用效果［J］.黃牛雜志，2000，26（1）：27－29.

［4］郭時(shí)雨，周永香，原保鎖，等.不同粗飼料與補(bǔ)飼水平對(duì)牛肉育肥效果試驗(yàn)［J］.中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2006，32（5）：37－39.

［5］梁家彬，楊雪梅，周生太，等.補(bǔ)飼精料在黃牛育肥生產(chǎn)中的應(yīng)用研究［J］.河北畜牧獸醫(yī)雜志，2005，21（7）：4－5.

［6］劉世杰，宋代軍.精料不同補(bǔ)飼量對(duì)肉羊增重的影響［J］.中國(guó)草食動(dòng)物，2004，24（6）：21－23.