王海亭

中藥在煎制時(shí)有很多講究，如先煎、后下、包煎、另煎、烊化等，其中，以下五類藥是不宜煎或不宜久煎的。

◇ 阿膠類 阿膠、龜板膠等大多是高分子物質(zhì)，若與其他藥物共煎，既易粘鍋，又易糊，所以這類藥最好是先烊化，再溶入煎好的藥湯中服用。

◇ 芳香類 麝香、冰片、樟腦、蘇合香、安息香等芳香類藥物，其有效成分在常溫下極易揮發(fā)，一旦被煎煮，藥效會(huì)大打折扣，故不宜久煎。

◇ 消食類 谷芽、麥芽、雞內(nèi)金等消食類藥，其主要有效成分是淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、蛋白質(zhì)分解酶等活性物質(zhì)，這些物質(zhì)不耐高溫，久煎會(huì)使其活性大大降低而影響療效。所以，這些藥物宜用生品，或微炒后研末沖服為佳。

◇ 驅(qū)蟲類 雷丸是驅(qū)蟲藥，其驅(qū)蟲的主要成分是雷丸素，當(dāng)加熱至70℃時(shí)，雷丸素便會(huì)失去活性，因此，用雷丸驅(qū)蟲時(shí)必須沖服。

◇ 滋補(bǔ)類 三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等滋補(bǔ)類中藥，均含皂苷、蛋白質(zhì)、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化學(xué)結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，蛋白質(zhì)不穩(wěn)定等因素，煎煮常因發(fā)生復(fù)雜的化學(xué)變化而影響療效。為保存其有效成分，所以應(yīng)沖服。