□文 崔國(guó)靜 楊祎 賀薔

（作者單位為北京太洋樹康中藥飲片廠）

相傳古代時(shí)曾有一年的夏秋之際，北方農(nóng)村，干旱無雨，赤日炎炎，災(zāi)情非常嚴(yán)重，田間的秧苗都枯焦而死，且疫痢流行，饑餓交加，導(dǎo)致很多百姓生病甚至死亡。少數(shù)壯碩的青年，只得外出尋覓樹皮、野菜來充饑。說來也奇怪，他們發(fā)現(xiàn)田邊和路邊有一種野菜，非常茂盛地長(zhǎng)著，表面看起來非常光滑，肉質(zhì)很肥厚。青年們就將它們連根拔起，采集起來，帶回了村里，給村民們充饑。吃了幾天后，村民們發(fā)現(xiàn)自己的精神比以前好了，患病的人病情有所好轉(zhuǎn)了。尤其是有“拉肚子”的村民更是如此。由此人們就經(jīng)常尋覓這種野菜來吃。隨著時(shí)間的推移，其他村落的百姓也知曉了這種野菜，而后被百姓們尊稱為“長(zhǎng)命菜”、“長(zhǎng)命莧”，也有的稱它為“長(zhǎng)壽菜”。這種野菜就是馬齒莧，它不僅能入藥，也能做為食物充饑。

植物鑒別及采收加工

馬齒莧為一年生草本，全株無毛。莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長(zhǎng)10～15cm，淡綠色或帶暗紅色。葉互生，有時(shí)近對(duì)生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長(zhǎng)1～3cm，寬0.6～1.5cm，頂端圓鈍或平截，有時(shí)微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起?；ǔ?～5朵簇生枝端，午時(shí)盛開；苞片4～5，萼片2；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，花藥黃色，子房無毛，花柱比雄蕊稍長(zhǎng)，柱頭4～5裂，線形。蒴果卵球形，長(zhǎng)約5mm，蓋裂；種子細(xì)小，多數(shù)，偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1mm，具小疣狀凸起?；ㄆ?～8月，果期6～9月。

馬齒莧在我國(guó)南北各地均產(chǎn)。喜肥沃土壤，耐旱亦耐澇，生命力強(qiáng)，生于菜園、農(nóng)田、路旁，為田間常見雜草。廣布全世界溫帶和熱帶地區(qū)。南北朝時(shí)期梁代的《本草經(jīng)集注》中就有馬齒莧入藥的記載。七八月份的馬齒莧已達(dá)旺盛生長(zhǎng)期，此時(shí)收獲為豐產(chǎn)期，有效成分含量亦高。雨晴天露水干后，用鐮刀從基部割去全株，洗凈，將全草放入鍋內(nèi)，經(jīng)沸水燙過，后日光下曝曬多日，曬得干燥的馬齒莧，將其儲(chǔ)存?zhèn)溆谩?/p>

▲馬齒莧

藥材性狀及性味歸經(jīng)

馬齒莧全草多皺縮卷曲成團(tuán)。莖圓柱形，表面黃棕色至棕褐色，有明顯扭曲的縱溝紋。葉易破碎或脫落，完整葉片成倒卵形，綠褐色，先端純平或微缺，全緣?；ㄉ僖?，黃色，生于枝端。蒴果圓錐形，冒狀蓋裂，內(nèi)有多數(shù)黑色細(xì)小種子。氣微，味微酸而帶粘性。以質(zhì)嫩、整齊不碎，葉多、青綠色、無雜質(zhì)者為佳。

馬齒莧味酸、性寒，入肝、大腸經(jīng)，功能涼血治痢。為治療血痢、瘡毒所常用。

加工炮制及用法

馬齒莧以全草入藥。飲片的加工只需簡(jiǎn)單的清洗及切制、干燥就可供臨床使用了。除了傳統(tǒng)的湯劑使用，馬齒莧還是可以鮮用的中藥之一。

新鮮馬齒莧的汁水，外用于皮膚，可以治療蚊蟲叮咬，以及濕疹、皮炎類急性紅斑滲初期，具有收濕止癢，清熱消毒的作用。還可用于化妝品皮炎、脂溢性皮炎等患者使用。

食療作用及食用禁忌

馬齒莧既是藥材也可以作為野菜直接食用，現(xiàn)代研究表明， 常吃馬齒莧對(duì)降低血壓有一定作用，還可防治潰瘍及心臟病。此外，馬齒莧還具有抗衰老，提高免疫力的功能，可防止老年癡呆癥和糖尿病。

馬齒莧雖好卻為寒涼之品，脾胃虛弱，大便泄瀉及孕婦忌食；忌與胡椒、鱉甲同食。凡脾胃虛弱，腹瀉便溏之人忌食；懷孕婦女，尤其是習(xí)慣性流產(chǎn)的孕婦忌食，因與馬齒莧性屬寒滑，食用過多后，有滑利之弊。