張明月 高 虹

（廣東輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院 廣東 廣州 510300）

2004年6月，教育部等七部委召開了全國職教工作會議，會議指出：提高職業(yè)教育質(zhì)量的關(guān)鍵在于切實加強(qiáng)技能性和實踐性環(huán)節(jié)，即積極推進(jìn)產(chǎn)學(xué)合作，促進(jìn)職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的改革，大力加強(qiáng)實踐性環(huán)節(jié)的教學(xué)?！痘A(chǔ)美容技術(shù)》是化妝品營銷與使用技術(shù)專業(yè)的必修專業(yè)課之一，也是一門技能操作性較強(qiáng)的綜合性課程。該課程的特點(diǎn)是實踐重于理論，強(qiáng)調(diào)對學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，通過學(xué)習(xí)使學(xué)生熟練掌握皮膚護(hù)理的技術(shù)操作，同時又能幫助學(xué)生順利通過美容師職業(yè)資格考試，為學(xué)生今后就業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)。這與高職教育“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向”的理念相互吻合。筆者在教學(xué)過程中與教研室全體教師共同努力，在該課程的設(shè)計等方面作了大量教學(xué)改革嘗試，現(xiàn)將教學(xué)過程中的經(jīng)驗進(jìn)行歸納總結(jié)。

《基礎(chǔ)美容技術(shù)》課程整體設(shè)計

課程設(shè)計理念 本課程強(qiáng)化知識的應(yīng)用性、針對性和技能的可操作性，在整個實訓(xùn)過程中以學(xué)生為主體，突出對學(xué)生動手能力的培養(yǎng)，以素質(zhì)為基礎(chǔ)，以能力為本位，注重創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，力求體現(xiàn)“以職業(yè)活動為導(dǎo)向，以職業(yè)技能為核心”的指導(dǎo)思想，突出職業(yè)培訓(xùn)的特色。

課程設(shè)計思路 根據(jù)課程特點(diǎn)和教學(xué)大綱，以美容崗位職業(yè)能力培養(yǎng)為中心，將課程內(nèi)容劃分為幾個不同的模塊，以實際美容操作項目為主線，并參照《美容師——國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》制定基礎(chǔ)美容實訓(xùn)課程內(nèi)容，使學(xué)生通過該課程的訓(xùn)練真正掌握美容基本技能，以實踐帶動理論的掌握。學(xué)生不僅在課堂上進(jìn)行模擬練習(xí)，還在實際生活中擔(dān)任美容師相關(guān)工作。在學(xué)生學(xué)習(xí)過程中，還要注重加強(qiáng)學(xué)生意志、品質(zhì)、職業(yè)道德和修養(yǎng)的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識、與顧客的溝通能力、口頭語言表達(dá)能力及應(yīng)用專業(yè)知識綜合分析問題的能力。

整體課程教學(xué)目標(biāo) 通過專業(yè)理論教學(xué)和專業(yè)技能訓(xùn)練，使學(xué)生掌握美容基礎(chǔ)知識和相關(guān)專業(yè)知識，并能熟練掌握不同類型皮膚全套面部護(hù)理及相關(guān)的美容專業(yè)服務(wù)技能，達(dá)到能基本獨(dú)立上崗的水平，將學(xué)生培養(yǎng)成具有良好職業(yè)道德、身心健康的高素質(zhì)勞動者和高級實用型專業(yè)人才。

1.職業(yè)能力目標(biāo)：（1）通過對美容院接待基本情況的了解，使初學(xué)者更好地適應(yīng)市場需要，走好進(jìn)入美容業(yè)的第一步；（2）了解美容院前臺接待的基本要求，為提高服務(wù)水平起到很好的指導(dǎo)作用；（3）面部皮膚基礎(chǔ)護(hù)理是美容服務(wù)項目中的重要內(nèi)容，應(yīng)熟練掌握各個步驟；美容按摩是學(xué)習(xí)重點(diǎn)，應(yīng)在理解理論知識的基礎(chǔ)上，加強(qiáng)按摩手法的訓(xùn)練，以達(dá)到熟練掌握的程度；（4）熟練操作使用常用美容儀器，如美容放大鏡、噴霧儀、超聲波美容儀等，提高實際工作能力；（5）熟練地掌握不同部位的幾種脫毛方法；（6）掌握為顧客植假睫毛和燙睫毛的操作方法。

2.知識目標(biāo)：（1）了解美容院接待的重要性、主要職能及基本程序；（2）了解顧客資料登記表和面部皮膚護(hù)理方案的基本形式及內(nèi)容；（3）掌握面部皮膚護(hù)理的基本程序及要求；（4）掌握面部按摩的基本手法和面部成套按摩手法；（5）理解并掌握各種類型皮膚護(hù)理的基本原則及日常家庭護(hù)理常識；（6）掌握美容放大鏡、噴霧儀、超聲波美容儀的作用及原理；（7）了解人體毛發(fā)生理知識及脫毛方法的分類；（8）了解睫毛的生理特點(diǎn)、燙睫毛的作用原理。

3.職業(yè)素質(zhì)目標(biāo)：（1）教與學(xué)互動，充分發(fā)揮學(xué)生的主動性和參與性，培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和動手操作能力；（2）為培育美容產(chǎn)業(yè)中、高級技術(shù)人才，在實訓(xùn)教學(xué)過程中，除了讓學(xué)生較好地掌握實踐技能外，更應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生意志、品質(zhì)、職業(yè)道德的培養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識、與顧客溝通能力、口頭語言表達(dá)能力及應(yīng)用專業(yè)知識綜合分析問題的能力；（3）強(qiáng)調(diào)學(xué)生核心能力的養(yǎng)成，即健康美容專業(yè)能力、化妝品應(yīng)用能力、創(chuàng)新與審美能力及美容產(chǎn)業(yè)綜合服務(wù)能力等。

課程教學(xué)內(nèi)容的選擇

課程教學(xué)內(nèi)容主要是以美容的專業(yè)知識為基礎(chǔ)，與美容師、美容導(dǎo)師職業(yè)工作過程高度吻合，與美容行業(yè)發(fā)展同步，內(nèi)容翔實、豐富、直觀。該課程教學(xué)內(nèi)容項目多，不僅是單純的技能要求，還包括美容專業(yè)的服務(wù)素質(zhì)要求，并且技能要求應(yīng)緊隨社會時尚潮流而變化。我們根據(jù)美容師工作崗位的職業(yè)技能要求分解了美容實訓(xùn)能力模塊，并且制定了詳細(xì)的能力訓(xùn)練項目表（如下頁圖1、下頁表1所示）。

圖1 美容技術(shù)實訓(xùn)技能模塊分解圖

教學(xué)方法和手段

教學(xué)方法 美容教學(xué)內(nèi)容豐富多彩，因此，教學(xué)形式更宜靈活多變。本課程在堅持傳統(tǒng)教學(xué)方法優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，采取多種形式的教學(xué)方法，引導(dǎo)學(xué)生多思考，突出教學(xué)的知識性、科學(xué)性、趣味性、藝術(shù)性。主要采用的教學(xué)方法有：啟發(fā)式教學(xué)，討論式教學(xué)，激勵教學(xué)（成功激勵、表揚(yáng)激勵、競爭激勵），趣味教學(xué)等。

教學(xué)手段 本課程教學(xué)具有直觀性、操作性強(qiáng)的特點(diǎn)，在教學(xué)過程中應(yīng)強(qiáng)化基本技能教學(xué)，實現(xiàn)技能教學(xué)程序化：熟悉理論、領(lǐng)會要點(diǎn)→操作示教、加深理解 （教師操作演示與提示要點(diǎn)）→模仿示教、練習(xí)操作→模擬訓(xùn)練、規(guī)范手法→熟練操作、運(yùn)用自如。

該課程教學(xué)方法取得了一定的效果。近年來，學(xué)生對任課教師的教學(xué)評價是：教學(xué)認(rèn)真負(fù)責(zé)，工作有熱情，指導(dǎo)學(xué)生能力強(qiáng)，課堂效果反映良好，對每位任課教師的教學(xué)評分均在85～98分之間。同時，越來越多的學(xué)生認(rèn)識到通過該模塊的學(xué)習(xí)不僅可學(xué)到專業(yè)美容知識與技能，而且可積累必需的服務(wù)經(jīng)驗，為今后從事行業(yè)工作打下基礎(chǔ)。學(xué)生參加人力資源和社會保障部職業(yè)鑒定中心組織的中級美容師考證通過率達(dá)到99%，學(xué)生的專業(yè)美容技能也得到了企業(yè)的首肯。

課程特色

首先，在實訓(xùn)內(nèi)容考核中，主要將職業(yè)資格考證與實訓(xùn)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，以職業(yè)資格鑒定考級要求為標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行實訓(xùn)考核標(biāo)準(zhǔn)的制定與改革實踐，確定了相應(yīng)的、詳細(xì)的分項綜合考核標(biāo)準(zhǔn)。

其次，針對不同的美容實訓(xùn)技能模塊項目，融合美容服務(wù)素質(zhì)要求，分別制定了美容技術(shù)考核程序及流程圖（見下頁圖2）。在美容技術(shù)考核操作過程中，先進(jìn)行分項實訓(xùn)考核，根據(jù)其過程評價反饋信息，再進(jìn)行實訓(xùn)綜合考核，對結(jié)果二次評價反饋后，才進(jìn)行職業(yè)資格鑒定考級，獲取職業(yè)資格證書。少數(shù)學(xué)生也可以根據(jù)意愿選擇其他類型的職業(yè)資格鑒定考級，可在綜合考核與評價反饋后獲取學(xué)分。

再次，根據(jù)美容操作教學(xué)內(nèi)容的不同，分別采取不同的考核方式，在突出技能考核為主的同時，更加注重學(xué)生各種職業(yè)能力的培養(yǎng)。一是在創(chuàng)意項目考核時，根據(jù)考核要求讓學(xué)生每人設(shè)計出一組圖案，并附上創(chuàng)意說明，逐步培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力和文字表達(dá)能力。二是在對皮膚護(hù)理考核時，引入口試提問的考核方式，讓學(xué)生分析判斷模特的皮膚類型，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用專業(yè)知識綜合分析問題的能力。三是在綜合進(jìn)行問題性皮膚護(hù)理時，要求學(xué)生分組、分工合作完成文獻(xiàn)查閱，并模擬服務(wù)情境分別以小品、訪談等形式完成綜合服務(wù)環(huán)節(jié)，教師現(xiàn)場進(jìn)行點(diǎn)評，然后讓學(xué)生互相評估打分。每個人都親自參與考核評價環(huán)節(jié)，可以增強(qiáng)學(xué)生的團(tuán)隊合作意識及口頭語言表達(dá)能力的培養(yǎng)。

存在的問題及對策

應(yīng)加強(qiáng)實訓(xùn)室的管理與建設(shè) 實訓(xùn)室是開展實訓(xùn)教學(xué)的場所，是實踐教學(xué)的基本保證，在教學(xué)中發(fā)揮著重要作用。因此，應(yīng)根據(jù)實踐教學(xué)內(nèi)容的需要進(jìn)一步更新儀器設(shè)備，規(guī)范操作規(guī)程和管理制度，不斷完善現(xiàn)有實訓(xùn)室，以保證實踐教學(xué)有序順利地開展?？梢圆扇⌒Ｆ蠛献鳌炫茖嵱?xùn)、建立校外實訓(xùn)基地等方式。

表1 課程教學(xué)能力訓(xùn)練項目設(shè)計表

圖2 美容技術(shù)考核流程圖

應(yīng)加強(qiáng)師資隊伍的建設(shè) 要不斷加強(qiáng)“雙師型”師資隊伍的建設(shè)，聘請有多年實踐經(jīng)驗的教師參與教學(xué)實踐，定期安排教師培訓(xùn)、業(yè)務(wù)進(jìn)修等繼續(xù)學(xué)習(xí)的機(jī)會。

應(yīng)加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)道德的培養(yǎng) 在實訓(xùn)教學(xué)過程中，除了讓學(xué)生較好地掌握實踐技能外，更應(yīng)該加強(qiáng)學(xué)生意志、品質(zhì)、職業(yè)道德的培養(yǎng)，使學(xué)生在校期間就養(yǎng)成良好的職業(yè)道德。

應(yīng)進(jìn)一步開展教學(xué)研究與改革 要不斷充實 《基礎(chǔ)美容技術(shù)》課程的教學(xué)內(nèi)容，改進(jìn)教學(xué)方法和教學(xué)手段，完善多媒體教學(xué)環(huán)境，逐步落實本課程的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)。

雖然經(jīng)過幾年的教學(xué)實踐探索，取得了一點(diǎn)成績，但在今后的教學(xué)工作中，還應(yīng)不斷地總結(jié)提高，深入進(jìn)行教育改革和教學(xué)研究，為培養(yǎng)適應(yīng)市場需求的高素質(zhì)美容化妝技術(shù)人才繼續(xù)進(jìn)行不懈的努力。

[1]劉穎，劉婷婷.淺談高職院校醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)學(xué)生的素質(zhì)培養(yǎng)[J].醫(yī)藥與保健，2009，17（12）.

[2]陳麗華，孫素姣，等.我校美容醫(yī)學(xué)高等職業(yè)教育的實踐探索[J].大理學(xué)院學(xué)報，2006，5（4）.

[3]張仁，范亞峰.醫(yī)學(xué)美容技術(shù)開放式實踐教學(xué)模式的探索[J].中國高等醫(yī)學(xué)教育，2008（5）.

[4]吳勇.高職醫(yī)學(xué)美容實踐教學(xué)改革的思考[J].中國醫(yī)學(xué)美容，2006，15（8）.

[5]王萍.《醫(yī)學(xué)美容技術(shù)》實踐教學(xué)改革探討[J].甘肅中醫(yī)學(xué)院學(xué)報，2007，24（2）.

[6]王燕，周少林.醫(yī)療美容技術(shù)專業(yè)《皮膚護(hù)理技術(shù)》教學(xué)初探[J].人力資源管理，2009，9（9）.