宋興超 薛海龍 陳秀敏 楊鎰峰 魏海軍 李光玉 楊福合

(中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所，特種經(jīng)濟動物分子生物學國家重點實驗室，長春 130112)

水貂(Mustela vison)是一種典型的受光照周期調(diào)節(jié)的季節(jié)性換毛動物，每年春、秋季換毛2次[1]。研究表明，光周期通過影響水貂松果腺體中褪黑激素(melatonin，MT)的合成和分泌節(jié)律而表現(xiàn)季節(jié)性換毛的特性[2]。MT又稱黑色緊張素或降黑素，化學名稱為5-甲氧基-N-乙酰色胺，是松果腺體細胞在黑暗環(huán)境下分泌的一種吲哚類激素。在動物生產(chǎn)中，通過皮下埋植外源MT能夠提高水貂[3]、絨山羊[4]和獺兔[5]的毛皮質(zhì)量及生長性能。Rose等[6]研究發(fā)現(xiàn)，夏至時，將外源 MT埋植于水貂兩肩胛中間頸背部皮下，可以誘發(fā)水貂秋季提前換毛。Connor[7]報道，7月初給幼年銀狐埋植8或12 mg外源MT，10月下旬冬毛即可成熟。李鵬飛等[8]研究表明，春季埋植外源MT能夠刺激羊駝絨毛增長，顯著提高羊駝的絨毛品質(zhì)及生長性能。Barabasz等[9]報道，水貂外源MT水平與飼糧粗蛋白質(zhì)(CP)、能量需要之間存在一定的關(guān)系，然而，目前國內(nèi)關(guān)于外源MT對水貂生長性能、血液生化指標及營養(yǎng)物質(zhì)消化率影響的系統(tǒng)研究較少，并且水貂生長早期對飼糧CP水平的要求又較高，因此探討皮下埋植外源MT水貂飼糧的適宜CP水平就極為重要。本試驗擬通過研究飼糧CP和外源MT水平及其互作對生長期水貂生長性能、血清生化指標及營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響，旨在確定埋植外源MT水貂飼糧的適宜CP水平，為外源MT在水貂養(yǎng)殖生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

MT顆粒埋植劑(MT含量10 mg/粒)及埋植器，中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所經(jīng)濟動物研究室提供。

1.2 試驗動物與試驗設(shè)計

由農(nóng)業(yè)部長白山野生生物資源重點野外科學觀測實驗站(中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所毛皮動物實驗基地)選取50日齡左右、體重相近、健康短毛黑雄性水貂90只，隨機分為6組，每組15個重復，每個重復1只水貂。采用3×2兩因子隨機區(qū)組試驗設(shè)計，3個飼糧 CP水平(32%、36%和40%)和2個皮下埋植的外源 MT水平(0、10 mg/只)。于2010年7月15日早晨飼喂前埋植0和10 mg/只MT埋植劑，埋植部位為水貂兩肩胛中間頸背部皮下。試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平(風干基礎(chǔ))Table1 Composition and nutrient levels of experimental diets(air-dry basis) %

1.3 飼養(yǎng)與消化試驗

飼養(yǎng)試驗于2010年7月15日至2010年9月16日進行，共計64 d，預試期14 d，正試期50 d。在正試期，每組選取8只采食與排便正常的水貂進行營養(yǎng)物質(zhì)消化率測定，時間為9月7、8、9日，共計3 d。整個試驗期內(nèi)，由固定人員進行專門飼養(yǎng)并進行常規(guī)免疫接種，每只水貂單籠飼養(yǎng)(60 cm×30 cm×40 cm)，每天07:00和15:00各飼喂1次，保證飲水充足，同時觀察每只水貂的生長及健康狀況。

1.4 樣品采集

采用全收糞法收集糞便。每日早晨飼喂前采用全收糞法收集鮮糞并冷凍保存，收集期為3 d。收集期結(jié)束后，將每只水貂3 d的糞樣混合均勻后分成2份:一份先在80℃下殺菌2 h，然后于65℃烘干至恒重，測定初水分，烘干后粉碎過40目篩制成樣品用于粗脂肪、鈣和磷含量的測定;另一份鮮糞樣按鮮重的5%以10%硫酸溶液噴霧固氮，再置于105℃烘干，粉碎過40目篩制成樣品待測CP含量。

飼養(yǎng)試驗結(jié)束后，每組選取10只健康水貂，利用75%酒精擦拭過的剪刀剪斷右后肢趾尖，取血3 mL裝于真空促凝管中，靜置30 min待有少量血清析出后于4 500 r/min、4℃離心15 min分離血清，分裝于1.5 mL已滅菌的Eppondorf管中，-80℃保存待測生化指標。

1.5 測定指標及方法

1.5.1 生長性能指標

在試驗第1天和第64天分別稱取試驗水貂的體重，計算平均日增重;消化試驗期間每天記錄每只水貂的采食量。

1.5.2 飼糧和糞樣中營養(yǎng)指標

飼糧、糞樣營養(yǎng)物質(zhì)含量的測定均采用標準法。采用微量凱氏定氮法(BUCHI-324型全自動定氮儀)測定CP含量;采用索氏浸提法測定脂肪含量;采用乙二胺四乙酸(EDTA)滴定法測定鈣含量;采用釩鉬酸銨顯色法測定磷含量。具體方法參考《飼料分析與飼料質(zhì)量檢測技術(shù)》[10]，利用下列公式計算營養(yǎng)物質(zhì)消化率:

1.5.3 血清生化指標

使用AMS-18型全自動生化分析儀對血清樣品采用下列方法進行生化指標的測定:總蛋白(TP)含量采用雙縮脲法;白蛋白(ALB)含量采用溴甲酚綠法;尿素氮(UN)含量采用尿素酶-谷氨酸脫氫酶偶聯(lián)法;堿性磷酸酶(ALP)活性采用對-硝基苯磷酸鈉法;甘油三酯(TG)含量采用磷酸甘油氧化酶(GPO)比色法。上述各指標測定試劑盒均購于北京中生北控生物科技股份有限公司。

1.6 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計分析

采用Excel 2003對試驗數(shù)據(jù)進行初步整理，利用SPSS 17.0統(tǒng)計軟件的General Linear Model多變量分析方法進行雙因素方差檢驗，結(jié)果用平均值±標準差表示，并進行Duncan氏法多重比較，P＜0.05表示差異顯著，P＜0.01為差異極顯著。

2 結(jié)果

2.1 飼糧CP和外源MT水平對水貂生長性能的影響

2.1.1 末重

由表2可知，在3種飼糧 CP水平下，10 mg/只MT組與0 mg/只MT組相比，水貂末重均有所提高，以32%CP水平水貂末重最高，其中32%和36%CP水平水貂末重差異不顯著(P＞0.05)，40%CP水平時，10 mg/只MT組水貂末重顯著高于0 mg/只MT組(P＜0.05)。CP水平對水貂末重無顯著影響(P＞0.05)，10 mg/只MT組水貂末重以32%CP水平最高，而0 mg/只MT組水貂末重以36%CP水平最高。

不考慮MT因素時，CP水平對水貂末重無顯著影響(P＞0.05);不考慮CP水平時，10 mg/只MT組水貂末重極顯著高于0 mg/只MT組(P＜0.01)。

2.1.2 平均日增重

如表2可知，32%CP水平下，10 mg/只MT組水貂平均日增重比0 mg/只MT組提高13.66%(P＜0.05)，其他 CP水平下10 mg/只 MT組與0 mg/只MT組間水貂平均日增重差異不顯著(P＞0.05)，CP 水 平 對 10 mg/只 MT 組 和0 mg/只MT組水貂平均日增重無顯著影響(P＞0.05)。

不考慮MT因素時，32%CP水平水貂平均日增重比40%CP水平提高了8.47%(P＜0.05)，其他水平各組間差異不顯著(P＞0.05);不考慮CP水平時，10 mg/只MT組水貂平均日增重極顯著高于0 mg/只MT組(P＜0.01)。

2.1.3 互作效應(yīng)

經(jīng)統(tǒng)計學分析，飼糧CP與外源MT水平對水貂末重和平均日增重無顯著互作效應(yīng)(P＞0.05)。

表2 飼糧CP和外源MT水平對水貂生長性能的影響Table2 Effects of dietary CP and exogenous MT levels on growth performance of minks g

2.2 飼糧CP和外源MT水平對水貂血清生化指標的影響

2.2.1 ALB

由表 3可知，32%和 40%CP水平下，10 mg/只MT組 ALB含量分別低于0 mg/只 MT組24.96%和19.56%(P＜0.01)，36%CP水平下，10 mg/只 MT組與0 mg/只 MT組間 ALB含量差異不顯著(P＞0.05)。對10 mg/只MT組而言，36%CP水平 ALB含量極顯著高于32%和40%CP水平(P＜0.01)，CP水平對0 mg/只 MT組ALB含量影響不顯著(P＞0.05)。

不考慮MT因素時，36%CP水平ALB含量比32%和40%CP水平分別提高了18.58%和14.21%(P＜0.01)，而32%和40%CP水平間差異不顯著(P＞0.05);不考慮 CP水平時，10 mg/只MT組ALB含量比0 mg/只MT組降低了13.71%(P＜0.01)。

2.2.2 TG

由表3可知，在3組飼糧 CP水平下，10 mg/只MT組與0 mg/只MT組TG含量差異不顯著(P＞0.05);10 mg/只 MT組和0 mg/只MT組水貂中，32%CP水平TG含量均顯著高于40%CP水平(P＜0.05)，而32%與36%CP水平之間均無顯著差異(P＞0.05)。

不考慮MT因素時，32%CP水平TG含量比36%和40%CP水平分別提高了17.83%(P＜0.05)和36.94%(P＜0.01);不考慮CP水平時，10 mg/只MT組與0 mg/只MT組TG含量差異不顯著(P＞0.05)。

2.2.3 TP、UN 與 ALP

由表3可知，各組間血清TP、UN含量和ALP活性差異不顯著(P＞0.05)。

2.2.4 互作效應(yīng)

經(jīng)統(tǒng)計學分析，飼糧CP與外源MT水平對水貂血清ALB含量存在極顯著互作效應(yīng)(P＜0.01)，但對血清TP、UN、TG含量和ALP活性無顯著互作效應(yīng)(P＞0.05)。

表3 飼糧CP和外源MT水平對水貂血清生化指標的影響Table3 Effects of dietary CP and exogenous MT levels on blood biochemical indexes of minks

2.3 飼糧CP和外源MT水平對水貂干物質(zhì)采食量及消化率的影響

2.3.1 采食量和干物質(zhì)采食量

由表4可知，與0 mg/只MT組相比，40%CP水平下，10 mg/只MT組采食量和干物質(zhì)采食量分別提高了9.99%和9.99%(P＜0.01)，其他各組間差異不顯著(P＞0.05)。對于0 mg/只MT組，36%CP水平采食量高于40%CP水平7.16%(P＜0.05)，32%和36%CP水平干物質(zhì)采食量極顯著高于40%CP水平(P＜0.01);對于10 mg/只MT組，32%和36%CP水平干物質(zhì)采食量極顯著高于40%CP水平(P＜0.01)。

不考慮MT因素時，32%CP水平的采食量顯著低于36%CP水平(P＜0.05)，而36%和40%CP水平間無顯著差異(P＞0.05);32%和36%CP水平的干物質(zhì)采食量極顯著高于40%CP水平(P＜0.01)。不考慮CP水平時，10 mg/只MT組采食量極顯著高于0 mg/只MT組(P＜0.01)，但干物質(zhì)采食量差異不顯著(P＞0.05)。

2.3.2 干物質(zhì)排出量和干物質(zhì)消化率

由表4可知，0 mg/只 MT組水貂中，32%和36%CP水平的干物質(zhì)排出量均極顯著高于40%CP水平(P＜0.01)，其余各CP水平間差異不顯著(P＞0.05)。

不考慮MT因素時，32%和36%CP水平的干物質(zhì)排出量均極顯著高于40%CP水平(P＜0.01)，而32%和36%CP水平間未見顯著差異(P＞0.05);不考慮CP水平時，MT對干物質(zhì)排出量影響不顯著(P＞0.05)。

各組間干物質(zhì)消化率均差異不顯著(P＞0.05)。

2.3.3 互作效應(yīng)

經(jīng)統(tǒng)計學分析，飼糧CP與外源MT水平對水貂干物質(zhì)排出量有顯著互作效應(yīng)(P＜0.05)，對采食量、干物質(zhì)采食量和干物質(zhì)消化率無顯著互作效應(yīng)(P＞0.05)。

表4 飼糧CP和外源MT水平對水貂采食量及干物質(zhì)消化率的影響Table4 Effects of dietary CP and exogenous MT levels on feed intake and DM digestibility of minks

2.4 飼糧CP和外源MT水平對水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

2.4.1 CP消化率

由表5可知，CP水平對10 mg/只MT組水貂CP消化率影響不顯著(P＞0.05)，但36%CP水平下，10 mg/只MT組水貂CP消化率較高。隨著飼糧CP水平的不斷提高，0 mg/只MT組水貂CP消化率存在逐漸上升的趨勢，但各組間無顯著差異(P＞0.05)。

不考慮MT因素時，CP水平對水貂CP消化率影響不顯著(P＞0.05);不考慮CP水平時，MT對水貂CP消化率影響不顯著(P＞0.05)。

2.4.2 粗脂肪消化率

由表5可知，CP水平一致時，MT對水貂的粗脂肪消化率影響不顯著(P＞0.05)。10 mg/只MT組，36%CP水平的水貂粗脂肪消化率顯著高于32%和40%CP水平(P＜0.05)，CP水平對0 mg/只MT組水貂粗脂肪消化率影響不顯著(P ＞0.05)。

不考慮MT因素時，32%和36%CP水平的水貂脂肪消化率顯著高于40%CP水平(P＜0.05);不考慮CP水平時，MT對水貂脂肪消化率影響不顯著(P＞0.05)。

2.4.3 鈣消化率

由表5可知，在CP水平一致時，MT對水貂鈣消化率影響不顯著(P＞0.05)。10 mg/只MT組與0 mg/只MT組水貂中，32%和36%CP水平的鈣消化率極顯著高于40%CP水平(P＜0.01)，而32%與36%CP水平間無顯著差異(P＞0.05)。

不考慮MT因素時，32%和36%CP水平的鈣消化率極顯著高于40%CP水平(P＜0.01);不考慮CP水平時，MT對水貂鈣消化率影響不顯著(P ＞0.05)。

2.4.4 磷消化率

由表5可知，在CP水平一致時，40%CP水平下，10 mg/只MT組水貂的磷消化率極顯著低于0 mg/只MT組(P＜0.01)。10 mg/只 MT組水貂中，32%CP水平的磷消化率極顯著高于36%和40%CP水平(P＜0.01)，36%CP水平的磷消化率極顯著高于40%CP水平(P＜0.01)。0 mg/只MT組水貂中，32%CP水平的磷消化率極顯著高于36%和40%CP水平(P＜0.01)，36%CP水平磷消化率顯著高于40%CP水平(P＜0.05)。

不考慮MT因素時，32%CP水平的水貂磷消化率極顯著高于36%和40%CP水平(P＜0.01)，36%CP水平磷消化率極顯著高于40%CP水平(P＜0.01);不考慮CP水平時，MT對水貂磷消化率影響不顯著(P＞0.05)。

2.4.5 互作效應(yīng)

經(jīng)統(tǒng)計學分析，飼糧CP與外源MT水平對水貂CP、粗脂肪、鈣和磷的消化率無顯著互作效應(yīng)(P ＞0.05)。

表5 飼糧CP和外源MT水平對水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響Table5 Effects of dietary CP and exogenous MT levels on nutrient digestibility of minks %

3 討論

3.1 飼糧CP和外源MT水平對水貂生長性能的影響

蛋白質(zhì)是一切生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成水貂體細胞、組織和器官的基本成分，是水貂生產(chǎn)中不可缺少的重要營養(yǎng)物質(zhì)[11]。前人關(guān)于飼糧CP水平對水貂生長性能的影響已有報道，但結(jié)果不盡相同。Glem-Hansen[12]研究發(fā)現(xiàn)，生長期水貂飼糧中可消化蛋白質(zhì)的含量達到代謝能的30%時，其體增重和生長性能最佳;張鐵濤等[13]研究表明，育成期雄水貂飼喂CP水平為34%的配合干粉飼糧時，能獲得最佳的生長性能。本研究中，0 mg/只MT組飼糧CP水平為36%時，水貂末重和平均日增重最高，與劉偉等[14]的報道一致。大量研究表明，飼糧中添加MT能夠促進仔豬生長[15]，提高肉仔雞[16]、火雞[17]的體重，皮下埋植外源MT可以提高獺兔平均日增重[18]和水貂體重[19-21]。本試驗中，試驗結(jié)束時，在相同飼糧CP水平下，10 mg MT組水貂的體重和平均日增重均高于0 mg/只MT組，特別是飼糧CP水平為32%時，這2項指標較為理想。張少忱等[22]研究發(fā)現(xiàn)，幼齡水貂皮下埋植10 mg MT 30 d后，采食量增大，體重增長加快，與本試驗結(jié)果一致。外源MT對幼齡水貂體重的影響可能是由MT作用于垂體調(diào)控生長激素和胰島素樣生長因子的分泌而造成的。本試驗還發(fā)現(xiàn)，飼糧CP和外源MT水平的互作未對幼齡水貂體重及平均日增重產(chǎn)生顯著影響。

3.2 飼糧CP和外源MT水平對水貂血清生化指標的影響

血清生化指標的變化反映了機體新陳代謝與組織細胞通透性的改變。研究表明，血清TP含量在一定程度上代表飼糧中CP的營養(yǎng)水平及動物對蛋白質(zhì)的消化吸收程度，當體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成作用增強、氮的沉積增強時，血清中TP含量提高[23]。血清ALB作為營養(yǎng)物質(zhì)的載體，具有維持血漿滲透壓、修補組織和為機體提供能量等功能，蛋白質(zhì)攝入不足或吸收障礙會引起肝臟ALB合成數(shù)量下降[24]。本研究中，各組間水貂血清 TP含量無顯著差異，但10 mg/只MT組血清TP含量均高于0 mg/只MT組，這可能由于MT能夠促進機體蛋白質(zhì)的合成，進而提高水貂對蛋白質(zhì)的消化吸收能力。隨著飼糧CP水平的提高，ALB含量有先升高后降低的趨勢。當飼糧CP水平為36%時，10 mg/只MT組水貂ALB含量較為理想，這與張鐵濤等[25]研究結(jié)果基本一致。血清UN可以反映飼糧氨基酸平衡程度及動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝狀態(tài)，Stanley等[26]研究表明，血清 UN 含量較低，表明動物氨基酸平衡較好，機體蛋白質(zhì)合成率較高。本試驗中，隨著飼糧CP水平的升高，血清UN含量呈先升高后降低的趨勢，且外源MT降低了各組水貂血清UN含量，與杜海燕等[27]的結(jié)論相符。Pond等[28]研究發(fā)現(xiàn)，動物血清中 ALP主要來自骨骼，由成骨細胞產(chǎn)生，它能促進磷酸鈣貯存于骨骼內(nèi)而參與骨骼鈣化過程。本研究中，在不同飼糧CP水平下，外源MT有提高水貂血清ALP活性的趨勢，且隨CP水平的提高而上升，表明外源MT可以促進水貂骨骼鈣化，加速生長發(fā)育，進而提高體重。而Nieminen等[18]研究發(fā)現(xiàn)，外源MT顯著降低雄性水貂肝臟中ALP活性和TG含量，這與本研究中MT有提高水貂血清ALP活性和TG含量的趨勢不一致，分析其原因可能為外源MT對水貂肝臟和血液中酶活性的調(diào)節(jié)方式不同。

3.3 飼糧CP和外源MT水平對水貂營養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響

干物質(zhì)的采食量受飼糧的適口性、動物的健康狀況等多種因素的影響。本試驗結(jié)果表明，在不同飼糧CP水平下，外源MT均能提高生長期水貂的采食量及干物質(zhì)采食量，外源MT對水貂的干物質(zhì)消化率無顯著影響。埋植外源MT后，飼糧CP水平為32%時，水貂干物質(zhì)采食量最高。張鐵濤等[13]研究表明，育成期水貂干粉料飼糧 CP水平達到34.18%時，干物質(zhì)采食量和消化率較為適宜，本試驗主要飼喂鮮料，適口性可能好于干粉料。Lee等[29]和 Bubenik 等[30]均報道，動物胃腸道存在大量MT受體，通過調(diào)節(jié)胃腸道的神經(jīng)、免疫及內(nèi)分泌系統(tǒng)來增加胃腸黏膜的血流，影響胃腸功能，由此可推測外源MT的介入能夠影響水貂的采食量及消化率。然而，40%CP水平的0 mg/只MT組采食量明顯低于其他各組，可能由于該組飼糧干物質(zhì)含量較低，水貂適口性下降所致。本試驗還發(fā)現(xiàn)，隨著飼糧CP水平的不斷提高，水貂CP消化率呈逐漸上升趨勢，32%和40%CP水平下，10 mg/只 MT組 CP消化率低于0 mg/只MT組;36%CP水平下，10 mg/只 MT組CP消化率則稍高于0 mg/只MT組，但差異不顯著，表明埋植MT后，從CP消化率來看，36%CP水平的飼糧較為適宜。當飼糧CP水平達到36%時，埋植MT水貂的粗脂肪消化率顯著高于其他各組，這與趙國先等[18]報道外源MT可以提高獺兔CP和粗脂肪消化率的結(jié)果一致。唐春祥[31]研究表明，通過在豬飼糧中添加MT能夠保護機體胃腸黏膜，加速該部位血液循環(huán)、抑制消化道運動，這些功能暗示MT可能具有促進營養(yǎng)物質(zhì)在胃腸道的消化作用。本試驗通過埋植外源MT，當飼喂36%CP水平的飼糧時，提高了水貂CP和粗脂肪的消化率，進而促進水貂生長，提高日增重。本研究中，當 CP水平提高到40%時，10 mg/只MT組與0 mg/只MT組水貂鈣、磷消化率均極顯著低于其他2組CP水平，可能是40%CP水平水貂飼糧鈣、磷水平不適宜，進而導致水貂骨組織成骨細胞增生且功能增強，使成骨細胞的ALP大量釋放進入血液，從而使血清ALP活性升高，這與王鳳來等[32]研究結(jié)果相符。

4 結(jié)論

綜合本試驗各項測定指標可以得出，7月中旬埋植MT(10 mg/只)幼齡雄性水貂的飼糧適宜CP水平為32%～36%。

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