王雅晶 李勝利 王雅春*

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)圖書館，北京 100193;2.中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，北京 100193)

奶業(yè)是世界公認(rèn)的節(jié)糧、經(jīng)濟(jì)、高效型畜牧業(yè)，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中效益最高的產(chǎn)業(yè)。奶牛飼料與飼養(yǎng)研究，不僅直接關(guān)系到奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)的成本和效益，同時(shí)還涉及奶牛的生長(zhǎng)、泌乳、繁殖力等各個(gè)方面，是奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的物質(zhì)基礎(chǔ)和前提條件。我國(guó)奶業(yè)發(fā)展較晚，但近年來(lái)一直受到重視，奶牛存欄量和牛奶總產(chǎn)量呈高速增長(zhǎng)趨勢(shì)，但是奶牛的平均單產(chǎn)水平較低。究其原因，除了品種以外，主要是飼料和飼養(yǎng)管理因素，這極大地影響著我國(guó)奶業(yè)的發(fā)展。如何科學(xué)合理地利用飼料和飼養(yǎng)手段提高奶業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，是奶牛營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域的一個(gè)主要課題。伴隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和分子生物學(xué)的發(fā)展，國(guó)際上研究奶牛飼料與飼養(yǎng)的手段、方法和內(nèi)容都從宏觀和微觀的角度發(fā)生著變化，因此有必要對(duì)該領(lǐng)域的科技文獻(xiàn)進(jìn)行深入分析和挖掘，讓科技工作者能夠了解到全世界奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的整體狀況和熱點(diǎn)動(dòng)向，以便及時(shí)篩選和發(fā)現(xiàn)可利用的研究信息。

近年來(lái)，知識(shí)圖譜分析(knowledge mapping analysis)技術(shù)，又稱信息可視化(visualization)技術(shù)，在科學(xué)計(jì)量學(xué)和知識(shí)計(jì)量學(xué)中逐漸興起并成為一種重要的研究方法和手段。在常用的信息可視化工具中，CitespaceⅡ是近幾年來(lái)在全球信息可視化分析領(lǐng)域中非常具有特色和影響力的應(yīng)用程序，為美國(guó)德雷克塞爾大學(xué)信息科學(xué)技術(shù)學(xué)院的陳超美博士開發(fā)的一種信息可視化軟件［1］。通過(guò)CitespaceⅡ分析和可視化共引網(wǎng)絡(luò)，能夠幫助分析知識(shí)領(lǐng)域中的現(xiàn)狀和新趨勢(shì)。運(yùn)用該軟件研究的學(xué)科領(lǐng)域分布比較廣泛，在自然科學(xué)領(lǐng)域有較多的應(yīng)用，包括醫(yī)學(xué)科學(xué)、生物科學(xué)、自動(dòng)化技術(shù)、航空航天等。本文旨在利用CitespaceⅡ軟件對(duì)國(guó)際上有關(guān)奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的科技文獻(xiàn)進(jìn)行可視化分析，繪制科學(xué)知識(shí)圖譜，以期展示不同時(shí)期該研究領(lǐng)域的知識(shí)發(fā)展與演變情況。

1 數(shù)據(jù)來(lái)源與研究方法

1.1 數(shù)據(jù)來(lái)源

為分析國(guó)際上飼料與飼養(yǎng)的整體研究情況，本研究選擇了國(guó)際權(quán)威的數(shù)據(jù)庫(kù)——美國(guó)科學(xué)情報(bào)所(ISI)出版的科學(xué)引文索引(SCI-EXPANDED)數(shù)據(jù)庫(kù)［2］作為國(guó)際上發(fā)表論文的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)源。在SCI數(shù)據(jù)庫(kù)中以“主題 =dairy cattle”AND“主題=feed*”為檢索式，時(shí)間段限制在數(shù)據(jù)庫(kù)默認(rèn)的1900—2013年，共檢索到5 541條文獻(xiàn)數(shù)據(jù)，被引頻次總計(jì)72 714次。分析的基本數(shù)據(jù)單元包括 author names、title、abstract、date、addresses、citedreferences(作者姓名、標(biāo)題、摘要、日期、地址、引文)。數(shù)據(jù)的最后更新時(shí)間為2013-07-10。

1.2 研究方法

本研究運(yùn)用文獻(xiàn)計(jì)量、聚類分析(co-citation cluster analysis)、共現(xiàn)分析的方法，同時(shí)利用CitespaceⅡ軟件繪制網(wǎng)絡(luò)共現(xiàn)知識(shí)圖譜，展示奶牛飼料與飼養(yǎng)研究領(lǐng)域的發(fā)文量、作者和機(jī)構(gòu)分布，以及分析該領(lǐng)域的高被引文獻(xiàn)和高頻詞匯。使用的文獻(xiàn)信息可視化工具為信息可視化軟件CitespaceⅡ。近年來(lái)運(yùn)用該軟件研究的學(xué)科領(lǐng)域比較廣泛，在自然科學(xué)領(lǐng)域有較多的應(yīng)用，包括生物科學(xué)、材料科學(xué)、自動(dòng)化技術(shù)、航空航天等。本研究使用CitespaceⅡ，將奶牛飼料與飼養(yǎng)研究領(lǐng)域的5 541條SCI文獻(xiàn)題錄信息繪制成作者、機(jī)構(gòu)、共被引文獻(xiàn)、關(guān)鍵詞的可視化網(wǎng)絡(luò)共現(xiàn)圖譜。

2 檢索結(jié)果與分析

2.1 年度發(fā)文量分布情況

如圖1和表1所示，國(guó)際上奶牛飼料與飼養(yǎng)研究領(lǐng)域的年度發(fā)文量總體呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。這方面的研究開展得較早，根據(jù)SCI數(shù)據(jù)庫(kù)顯示，第1篇收錄的相關(guān)文獻(xiàn)出現(xiàn)在1928年。在1900—1990年，國(guó)際上有關(guān)奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的文獻(xiàn)相對(duì)較少，這90年間的每年發(fā)文量均≤20篇。自1991年(110篇)以后，年度相關(guān)文獻(xiàn)量明顯增多，呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)，并具有一定的動(dòng)態(tài)性。1991—2013年共發(fā)文5 288篇，占全部相關(guān)文獻(xiàn)量的95.4%。其中2013年數(shù)據(jù)采集的最后更新時(shí)間為2013-07-10，因此該年度的實(shí)際發(fā)文量是不完全統(tǒng)計(jì)值，使其與前1年相比呈現(xiàn)下滑的現(xiàn)象(圖1)。

圖1 奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的國(guó)際年度發(fā)文量Fig.1 Annually published international articles in dairy cattle feeds and feeding research

表1 奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的國(guó)際年度發(fā)文量統(tǒng)計(jì)(1990—2013年)Table 1 Statistics of annually published international articles in dairy cattle feeds and feeding research from 1990 to 2013

2.2 國(guó)際上研究奶牛飼料與飼養(yǎng)的作者和主要機(jī)構(gòu)

2.2.1 國(guó)際上研究奶牛飼料與飼養(yǎng)的作者

利用CitespaceⅡ繪制了飼料與飼養(yǎng)研究領(lǐng)域的作者網(wǎng)絡(luò)共現(xiàn)圖譜。圖2展示了圖譜的一部分，圖中每個(gè)圓圈代表1位作者，圓圈大小代表作者的發(fā)文量多少，圓圈之間的連線表示作者之間存在的合作關(guān)系(即一篇文獻(xiàn)的共同作者的關(guān)系)。表2按照SCI數(shù)據(jù)庫(kù)收錄的文獻(xiàn)量列出了前10位高產(chǎn)作者，文獻(xiàn)記錄數(shù)從34篇至77篇。

圖2 奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的作者網(wǎng)絡(luò)共現(xiàn)圖的一部分Fig.2 Part of the network map of authors engaging in dairy cattle feeds and feeding research

表2 奶牛飼料與飼養(yǎng)研究領(lǐng)域的按SCI數(shù)據(jù)庫(kù)文獻(xiàn)量記錄排序的前10位作者Table 2 Top 10 of authors engaging in dairy cattle feeds and feeding research ranked by SCI records

2.2.2 主要機(jī)構(gòu)分布

如圖3所示，在CitespaceⅡ生成的主要機(jī)構(gòu)知識(shí)圖譜中，共選擇出2 303個(gè)節(jié)點(diǎn)機(jī)構(gòu)以及機(jī)構(gòu)之間的1 875條連線，說(shuō)明國(guó)際上研究飼料與飼養(yǎng)的機(jī)構(gòu)較多，且機(jī)構(gòu)之間存在較強(qiáng)的合作關(guān)系。從表3中可以看出，目前奶牛飼料與飼養(yǎng)發(fā)文量最高的前10個(gè)研究機(jī)構(gòu)分別位于加拿大、法國(guó)、美國(guó)、瑞典、愛爾蘭，即主要位于北美洲和歐洲。根據(jù)SCI數(shù)據(jù)庫(kù)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，在飼料與飼養(yǎng)研究領(lǐng)域內(nèi)，這10個(gè)機(jī)構(gòu)的論文產(chǎn)出量之和占全部文獻(xiàn)(5 542篇)的23.15%。在10個(gè)研究機(jī)構(gòu)中有6所大學(xué)，可以看出大學(xué)是飼料與飼養(yǎng)研究的重要組成力量。

2.3 國(guó)際上奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的高被引文獻(xiàn)分析

一篇文獻(xiàn)所引用的參考文獻(xiàn)(即引文部分)構(gòu)成了該文獻(xiàn)研究的背景和依據(jù)。由一個(gè)研究領(lǐng)域內(nèi)各篇文獻(xiàn)的引文部分所組成的知識(shí)網(wǎng)絡(luò)反映了這個(gè)領(lǐng)域的知識(shí)基礎(chǔ)，它投射的是各階段研究前沿中的知識(shí)和概念在科學(xué)文獻(xiàn)中的吸收利用情況?？梢詫?duì)這些引文的被引用情況進(jìn)行聚類分析，形成一組被研究前沿文獻(xiàn)所引用的科學(xué)出版物的演進(jìn)網(wǎng)絡(luò)，以反映知識(shí)基礎(chǔ)文章隨著時(shí)間演變的情況，借以橫向和縱向分析學(xué)科的發(fā)展過(guò)程與特點(diǎn)。

圖3 研究奶牛飼料與飼養(yǎng)的主要機(jī)構(gòu)網(wǎng)絡(luò)共現(xiàn)圖Fig.3 Network map of major institutions engaging in dairy cattle feeds and feeding research

表3 研究奶牛飼料與飼養(yǎng)的主要機(jī)構(gòu)中按頻次排序的前10位Table 3 Top 10 of institutions engaging in dairy cattle feeds and feeding research ranked by frequency

2.3.1 高被引文獻(xiàn)的確定和共引網(wǎng)絡(luò)圖譜的繪制

為研究奶牛飼料與飼養(yǎng)領(lǐng)域內(nèi)共同被引用頻次較高的文獻(xiàn)情況，本研究利用CitespaceⅡ信息可視化軟件繪制了國(guó)際上飼料與飼養(yǎng)研究的共被引文獻(xiàn)網(wǎng)絡(luò)圖譜，共得出20 639條共被引節(jié)點(diǎn)文獻(xiàn)及文獻(xiàn)之間的105 119條連線，圖4展示了圖譜的一部分。其中每個(gè)節(jié)點(diǎn)代表1篇引文文獻(xiàn)，節(jié)點(diǎn)向外延伸的圓圈厚度顯示了該文獻(xiàn)被引用頻次的高低，節(jié)點(diǎn)之間連線說(shuō)明文獻(xiàn)之間存在共同被其他文獻(xiàn)引用的關(guān)系。從共引網(wǎng)絡(luò)圖譜可以看出，節(jié)點(diǎn)圓圈的顏色逐漸加深，說(shuō)明人們對(duì)這一主題的興趣在隨時(shí)間逐漸增強(qiáng)，顯示這一研究領(lǐng)域在國(guó)際上逐漸受到較高的關(guān)注。圖4中的重要文獻(xiàn)(即各節(jié)點(diǎn))構(gòu)成了國(guó)際上進(jìn)行奶牛飼料與飼養(yǎng)研究最重要的知識(shí)基礎(chǔ)，表4按照被共被引頻次列出了5篇核心的論文。這5篇論文在圖中圓圈相對(duì)較大，說(shuō)明在飼料與飼養(yǎng)研究領(lǐng)域中具有較高的貢獻(xiàn)和影響力。

圖4 奶牛飼料與飼養(yǎng)研究共被引文獻(xiàn)網(wǎng)絡(luò)圖譜Fig.4 Co-citation network map on documents in dairy cattle feeds and feeding research

表4 共被引文獻(xiàn)網(wǎng)絡(luò)中按照被引頻次排序的前5篇文獻(xiàn)Table 4 Top 5 of documents ranked by frequency in co-citation network

2.3.2 高被引文獻(xiàn)的內(nèi)容分析

在這5篇共被引頻次較高的文獻(xiàn)(圖4和表4)中，可以看出頻次最高的是 Van Soest等［3］在1991年發(fā)表于《Journal of Dairy Science》的“Methods for dietary fiber，neutral detergent fiber，and non-starch polysaccharides in relation to animal nutrition”(“與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的飼糧纖維、中性洗滌纖維和非淀粉性多糖的檢測(cè)方法”)。由P.J.Van Soest提出的用洗滌劑提取和分析飼料纖維的分析系統(tǒng)(范氏法、Van Soest法)，是國(guó)際上普遍認(rèn)為能夠較成功地分離并估計(jì)細(xì)胞壁和細(xì)胞內(nèi)容物各纖維組分的好方法。該方法的分析結(jié)果可以用來(lái)推測(cè)反芻動(dòng)物對(duì)于飼草飼料中的纖維素和半纖維素的消化率和進(jìn)食量。Van Soest［4］在1963年提出了范氏法以后，不斷地改進(jìn)這一檢測(cè)方法以適應(yīng)各方面的發(fā)展與需求。在1991年發(fā)表的這篇文章中，Van Soest等［3］重新規(guī)范了中性洗滌纖維等飼料纖維、非淀粉性多糖的檢測(cè)方法，其依據(jù)是當(dāng)時(shí)飼料檢測(cè)領(lǐng)域中淀粉酶和檢測(cè)試劑的使用和更新情況，以及當(dāng)時(shí)對(duì)于人和單胃動(dòng)物不能消化的木質(zhì)素和各種多糖的重新定義，并且格外考慮了反芻動(dòng)物瘤胃發(fā)酵這一因素。

被引頻次排名第2的文獻(xiàn)是2001年出版的《Nutrient Requirements of Dairy Cattle》［5］(《奶牛營(yíng)養(yǎng)需要》)。從1944年以來(lái)，美國(guó)國(guó)家科學(xué)研究委員會(huì)(National Research Council，NRC)已經(jīng)頒布了7版奶牛營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)。由NRC下屬的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)奶牛營(yíng)養(yǎng)分委員會(huì)修訂的2001版《奶牛營(yíng)養(yǎng)需要》是第7次的修訂版。該版本的營(yíng)養(yǎng)需要標(biāo)準(zhǔn)是一套關(guān)于奶牛各個(gè)生長(zhǎng)階段和不同生產(chǎn)水平下的營(yíng)養(yǎng)需求和管理的詳細(xì)飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，反映了奶牛生產(chǎn)和奶?？茖W(xué)中發(fā)生的新變化，還包括用計(jì)算機(jī)模型設(shè)計(jì)的奶牛飼料配方系統(tǒng)，且針對(duì)當(dāng)時(shí)奶牛生產(chǎn)領(lǐng)域中存在的問(wèn)題提供了解決方法和技術(shù)。

第3篇文獻(xiàn)是 Sniffen等［6］在1992年發(fā)表于《Journal of Animal Science》上的“A net carbohydrate and protein system for evaluating cattle diets:Ⅱ.Carbohydrate and protein availability”(“評(píng)價(jià)牛飼料的凈碳水化合物和蛋白質(zhì)體系:2.碳水化合物和蛋白質(zhì)的有效性”)。該文公布的康奈爾凈碳水化合物和蛋白質(zhì)體系(CNCPS)是由美國(guó)康奈爾大學(xué)的科研工作者經(jīng)過(guò)多年研究后提出的一種牛飼料動(dòng)態(tài)能量和蛋白質(zhì)/氨基酸評(píng)價(jià)體系。自發(fā)布以來(lái)不斷地更新，目前已經(jīng)到了第6版。該體系能夠較為真實(shí)地反映和評(píng)估奶牛瘤胃發(fā)酵程度、發(fā)酵產(chǎn)物、過(guò)瘤胃物質(zhì)組成及含量等動(dòng)態(tài)狀況，把飼料的化學(xué)分析與植物的細(xì)胞成分和反芻動(dòng)物的消化利用結(jié)合起來(lái)，使分析結(jié)果更有參考價(jià)值，已經(jīng)在發(fā)達(dá)國(guó)家廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)中，我國(guó)也已經(jīng)開始于養(yǎng)牛生產(chǎn)實(shí)踐中逐漸應(yīng)用，并取得了一些成效。

被引頻次排名第4的文獻(xiàn)是Van Soest［7］1994年出版的專著《Nutritional Ecology of the Ruminant》(《反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生態(tài)學(xué)》)，該版本為第2版。該書的內(nèi)容反映了反芻動(dòng)物以及其他草食動(dòng)物與其環(huán)境中食物資源的相互關(guān)系及作用機(jī)理，基本內(nèi)容涵蓋了營(yíng)養(yǎng)容納量、瘤胃發(fā)酵、微生物生態(tài)學(xué)、纖維性碳水化合物的利用、營(yíng)養(yǎng)適應(yīng)對(duì)策等幾十個(gè)方面的研究。國(guó)內(nèi)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生態(tài)學(xué)尚在起步階段，在這方面的研究還比較少。它是一門跨學(xué)科科學(xué)，研究食物鏈的所有部分，并從人類健康、環(huán)境、社會(huì)和經(jīng)濟(jì)4個(gè)主要方面評(píng)估食物鏈各個(gè)部分的影響。奶牛營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們已經(jīng)開始關(guān)注奶牛行為學(xué)與奶牛生長(zhǎng)、生產(chǎn)性能之間的關(guān)系，奶牛飼料和飼養(yǎng)技術(shù)的選擇對(duì)奶牛健康、奶牛福利、環(huán)境污染等方面的影響也已經(jīng)是國(guó)際上較為熱門的研究課題，這些研究都屬于反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生態(tài)學(xué)的范疇。

第5篇文獻(xiàn)為 ?rskov等［8］于1979年發(fā)表于《Journal of Agricultural Science》的“The estimation of protein degradability in the rumen from incubation measurements weighted according to rate of passage”(“用培養(yǎng)方式檢測(cè)并根據(jù)通過(guò)率加權(quán)估計(jì)瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)降解程度”)。該文在 Mehrez等［9］已有工作基礎(chǔ)上，考慮了瘤胃食糜通過(guò)率和飼料顆粒大小的差異，給出了尼龍袋法估測(cè)蛋白質(zhì)降解率的指數(shù)模型，擬定了估測(cè)蛋白質(zhì)動(dòng)態(tài)降解率的方程，以估算瘤胃內(nèi)的蛋白質(zhì)降解速率和降解程度。該研究使尼龍袋技術(shù)由靜態(tài)研究向動(dòng)態(tài)方向做了發(fā)展。由于該方法相對(duì)簡(jiǎn)便，并能有效地區(qū)分可利用粗蛋白質(zhì)(UCP)和瘤胃微生物蛋白質(zhì)(MCP)，幾十年來(lái)一直是廣泛使用的反芻動(dòng)物飼料蛋白質(zhì)降解率的測(cè)定方法。

2.4 根據(jù)高頻關(guān)鍵詞分析奶牛飼料與飼養(yǎng)研究領(lǐng)域的研究前沿和熱點(diǎn)

2.4.1 高頻熱點(diǎn)詞匯的界定

CitespaceⅡ軟件采用一種“突發(fā)詞檢測(cè)”的算法來(lái)確定研究前沿中的熱點(diǎn)主題詞匯。其基本原理就是統(tǒng)計(jì)相關(guān)領(lǐng)域論文的標(biāo)題和摘要中的詞匯頻率(即機(jī)標(biāo)關(guān)鍵詞的頻率)，根據(jù)這些詞匯頻率的增長(zhǎng)率來(lái)確定哪些是研究前沿的熱點(diǎn)詞匯。本研究利用CitespaceⅡ?qū)δ膛ｏ暳吓c飼養(yǎng)研究文獻(xiàn)中出現(xiàn)的關(guān)鍵詞頻次(以軟件計(jì)算得到的頻次突發(fā)強(qiáng)度顯示)和時(shí)間段進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)，以透視該領(lǐng)域不同時(shí)期的科研熱點(diǎn)及其發(fā)展歷史的動(dòng)、靜態(tài)結(jié)構(gòu)。在不同的時(shí)期出現(xiàn)熱點(diǎn)詞的數(shù)量和頻次有所不同，檢測(cè)到的突發(fā)詞共有38個(gè)，在本研究中被界定為高頻熱點(diǎn)詞匯(表5)。圖5展示了關(guān)鍵詞網(wǎng)絡(luò)共現(xiàn)圖譜的一部分。

圖5 奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的高頻熱點(diǎn)詞匯知識(shí)圖譜Fig.5 Knowledge map of high-frequency keywords in dairy cattle feeds and feeding research

表5 2010—2013年的奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的高頻熱點(diǎn)詞匯Table 5 High-frequency keywords in dairy cattle feeds and feeding research from 2010 to 2013

2.4.2 通過(guò)高頻熱點(diǎn)詞匯分析奶牛飼料和飼養(yǎng)領(lǐng)域不同時(shí)期的研究狀況

詞頻分析法是利用在某一研究領(lǐng)域中特定詞匯出現(xiàn)的頻次高低，來(lái)確定該領(lǐng)域研究熱點(diǎn)和發(fā)展動(dòng)向的文獻(xiàn)計(jì)量方法，其所依據(jù)的基本理論為齊普夫定律(Zipf’s law)。詞頻分析方法被國(guó)內(nèi)外的許多科學(xué)計(jì)量學(xué)研究者應(yīng)用于學(xué)科前沿的研究。在本研究中，共出現(xiàn)高頻熱點(diǎn)詞匯38個(gè)。其中1990年以前出現(xiàn)的熱點(diǎn)詞匯只有1個(gè):protein degradability(蛋白質(zhì)降解)，但其突發(fā)的年份持續(xù)了70年(1928—1998年)，說(shuō)明其所代表的反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)飼料研究課題長(zhǎng)期受到研究者的關(guān)注。飼料蛋白質(zhì)降解率的測(cè)定方法一直是這一領(lǐng)域內(nèi)的研究重點(diǎn)，其中使用較為廣泛的尼龍袋技術(shù)正是在20世紀(jì)30年代左右提出來(lái)的，并且在不斷技術(shù)更新的情況下一直沿用至今。隨著對(duì)蛋白質(zhì)代謝的深入研究，國(guó)際上先后有十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)的研究人員發(fā)表了關(guān)于反芻動(dòng)物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定體系的文章，可見這一領(lǐng)域的研究一直非?；钴S。發(fā)表時(shí)間比較晚的體系為1997年德國(guó)營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)(GFE)發(fā)表的小腸可利用粗蛋白質(zhì)體系，這一時(shí)間也印證了CitespaceⅡ軟件計(jì)算所得的高頻關(guān)鍵詞及其突發(fā)時(shí)間段結(jié)果與學(xué)科領(lǐng)域不同時(shí)期研究熱點(diǎn)之間確實(shí)有較強(qiáng)的相關(guān)性。其后，在1991—2012年，共有38個(gè)熱點(diǎn)詞匯，具體情況按年代分段分析如下。

2.4.2.1 1991—1999年

這一時(shí)間段內(nèi)出現(xiàn)了13個(gè)熱點(diǎn)詞匯:feed intake(飼料采食量)、feed-efficiency(飼料效率)、rate of passage(流通率)、somatotropin/growth-hormone(生長(zhǎng)激素)、soybean-meal(大豆粕)、feedstuffs(飼料)、voluntary intake(自由采食量)、luteinizing-hormone(促黃體生成激素)、evaluating cattle diets(牛飼糧評(píng)估)、lactating cows(泌乳奶牛)、net carbohydrate(凈碳水化合物)、kinetics(動(dòng)力學(xué))、live weight(活重)，持續(xù)時(shí)間為3～11年，說(shuō)明在這一時(shí)期國(guó)際上研究奶牛飼料與飼養(yǎng)的前沿主題在數(shù)量和種類上都得到了迅速的發(fā)展。由這些熱點(diǎn)詞匯可以看出，在20世紀(jì)90年代這一時(shí)期，奶牛飼料與飼養(yǎng)領(lǐng)域主要從事的是傳統(tǒng)奶牛營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究，研究人員所關(guān)心的主要是飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其評(píng)定(飼料效率、流通率、大豆粕、牛飼糧評(píng)估、凈碳水化合物、動(dòng)力學(xué)等)以及奶牛營(yíng)養(yǎng)需要量(飼料采食量、自由采食量、泌乳奶牛、活重等)，也關(guān)注分子生理學(xué)與傳統(tǒng)畜牧學(xué)相結(jié)合調(diào)節(jié)奶牛的生長(zhǎng)和生產(chǎn)性能(生長(zhǎng)激素、促黃體生成激素)。

2.4.2.2 2000—2009年

這10年的高頻熱點(diǎn)詞匯有feeding behavior(攝食行為)、feces(糞便)、dry period(干奶期)、adipose-tissue(脂肪組織)、conjugated linoleic-acid(共軛亞油酸)、udder health(乳房健康)、animal welfare(動(dòng)物福利)、lactation performance(泌乳性能)，持續(xù)時(shí)間為1～4年?？梢钥闯鲞@一時(shí)期奶牛在不同生命周期的健康和福利與其生產(chǎn)力得到了結(jié)合(干奶期、乳房健康、動(dòng)物福利、泌乳性能等)，并且科研人員開始通過(guò)飼料與飼養(yǎng)技術(shù)研發(fā)特殊品種的牛奶(脂肪組織、共軛亞油酸等)。隨著動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)生態(tài)學(xué)的逐漸興起，研究人員開始關(guān)注奶牛的覓食生態(tài)學(xué)，認(rèn)識(shí)到奶牛作為自然界的一種動(dòng)物，本身對(duì)養(yǎng)分含量不同的食物有選擇性采食。因而了解奶牛的行為舉止，對(duì)于掌握奶牛營(yíng)養(yǎng)需求、完善營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)、合理設(shè)計(jì)飼養(yǎng)設(shè)備等有重要意義(攝食行為)。

2.4.2.3 2010—2013年

最近這4年的高頻熱點(diǎn)詞匯有g(shù)reenhouse-gas emissions(溫室氣體排放)、ruminal acidosis(瘤胃酸中毒)、methane production(甲烷產(chǎn)出)、lying behavior(躺臥行為)、ammonia emissions(氨氮排放量)、mitigation strategies(緩解策略)、heat stress(熱應(yīng)激)、corn-silage(玉米青貯)、methane(甲烷)、subacute ruminal acidosis(亞急性瘤胃酸中毒)、lipopolysaccharide［脂多糖(細(xì)菌內(nèi)毒素)］、in-vitro(體外法)、dve/oeb-system(荷蘭小腸真可消化蛋白質(zhì)/降解蛋白質(zhì)平衡模型)、body condition score(體況評(píng)分)。這些熱點(diǎn)詞匯表明了最近期的奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的前沿話題與奶牛的健康調(diào)控有較多的相關(guān)［瘤胃酸中毒、躺臥行為、熱應(yīng)激、亞急性瘤胃酸中毒、脂多糖(細(xì)菌內(nèi)毒素)、體況評(píng)分等］，這些奶牛健康的問(wèn)題與現(xiàn)代奶牛大規(guī)?；B(yǎng)殖是有密切關(guān)系的。還可以看出，研究人員近期較為關(guān)注奶牛飼料和飼養(yǎng)與環(huán)境污染的關(guān)系(溫室氣體排放、產(chǎn)甲烷、氨氮排放量、緩解策略)，同時(shí)也仍然在不斷完善飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)體系和數(shù)據(jù)庫(kù)(玉米青貯、體外法、荷蘭小腸真可消化蛋白質(zhì)/降解蛋白質(zhì)平衡模型)。因此，奶牛健康和奶業(yè)與環(huán)境的和諧發(fā)展方面的研究有可能成為奶牛飼料與飼養(yǎng)領(lǐng)域未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的熱點(diǎn)研究課題。

3 小結(jié)

本研究基于關(guān)鍵詞共現(xiàn)分析、文獻(xiàn)共引分析、聚類分析等科學(xué)計(jì)量學(xué)方法，借助信息可視化軟件CitespaceⅡ繪制了國(guó)際上奶牛飼料與飼養(yǎng)研究領(lǐng)域的科技文獻(xiàn)可視化知識(shí)圖譜，分析了該領(lǐng)域高被引文獻(xiàn)的內(nèi)容及不同時(shí)期研究前沿的熱點(diǎn)詞匯，直觀地展示和分析了不同時(shí)期國(guó)際奶牛飼料與飼養(yǎng)研究的整體狀況和研究動(dòng)向，具體結(jié)論如下:1)世界上奶牛飼料與飼養(yǎng)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)時(shí)期是從19世紀(jì)90年初開始，一直延續(xù)至今。該領(lǐng)域的發(fā)文量自1991年至2012年持續(xù)逐年上升，截止至2013年7月10日，SCI數(shù)據(jù)庫(kù)已經(jīng)收錄了176篇。2)世界上奶牛飼料與飼養(yǎng)領(lǐng)域的研究熱點(diǎn)主題大致歸類于奶牛飼料原料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)價(jià)、奶牛各生理階段的營(yíng)養(yǎng)需要、奶牛的健康調(diào)控、奶業(yè)與污染環(huán)境的關(guān)系。該領(lǐng)域未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的熱門研究方向可能是關(guān)于2個(gè)方面，一方面是通過(guò)營(yíng)養(yǎng)調(diào)控奶牛健康以提高奶業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益;另一方面是通過(guò)調(diào)整奶牛飼料與飼養(yǎng)技術(shù)以減低奶業(yè)對(duì)環(huán)境造成的污染。3)世界上研究奶牛飼料與飼養(yǎng)的主要國(guó)家和機(jī)構(gòu)分布在北美洲和歐洲，大學(xué)是這一領(lǐng)域的主要科研機(jī)構(gòu)。

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