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        野壩子蜂蜜——來自彩云之南的“閨蜜”

        2013-09-10 13:39:46馬原馳
        中國蜂業(yè) 2013年15期
        關(guān)鍵詞:巢蜜壩子蜂場

        ■ 馬原馳

        (作者馬原馳單位為四川杜氏蜂皇蜂業(yè)有限公司)

        在繁多的蜂蜜品種中,有三種堪稱為蜜中珍品,它們分別是長白山原始森林中的“白蜜”,自然山野中歷經(jīng)久遠(yuǎn)而生的“巢蜜”和云南深山中的“硬蜜”。由于環(huán)境的變遷和人類活動(dòng)的影響,現(xiàn)如今真正定義上的“白蜜”和“巢蜜”已像大海中的天然黑珍珠一樣極為罕見了,有幸之人能偶然發(fā)現(xiàn),無不奉之為珍品至寶。如今尚能時(shí)隱乍現(xiàn)的唯有云南深山中的“硬蜜”。

        來自云貴高原的厚禮

        野壩子為唇形科草本植物,生長于海拔1500米左右的山坡草叢以及灌木叢中,世界上僅分布于云貴高原,云南麗江較為集中。野壩子花期在每年的10月上旬至12月上旬,花期雖長,但溫度和濕度過高過低都不利于泌蜜,若遇寒潮低溫天氣,將對(duì)泌蜜造成嚴(yán)重影響,最終導(dǎo)致絕收。野壩子是聚天地之靈氣而溢蜜,故有“十年一溢蜜”之說。

        杜蜂王出品的精裝“野壩子蜂蜜”(皇蜜)來源于云南海拔1500米以上的崇山峻嶺中,生產(chǎn)環(huán)境優(yōu)美,空氣清新,綠色無污染。其植物的葉、莖是當(dāng)?shù)靥烊凰幱弥参?。野壩子原蜜呈淺綠色,氣味芳香,甜而不膩;結(jié)晶后呈白色,略帶綠色,細(xì)膩如脂,質(zhì)地堅(jiān)硬,固有“硬蜜”之稱。古時(shí)人們用樹葉將其包裹,絲線包扎,曾作為貢品進(jìn)奉,故有“皇蜜”之稱。

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        正因?yàn)橐皦巫臃涿塾惺昃挪皇罩?,更凸顯其珍貴。為最大限度利用好資源,杜蜂王野壩子蜜從蜂場選擇到生產(chǎn)加工,制定了嚴(yán)格的流程:

        場地選擇:海拔1500米以上,遠(yuǎn)離公路、化工廠、醫(yī)院、畜禽養(yǎng)殖場,有良好的清潔水源,蜂群健康。

        原料選?。菏紫葘?duì)第一次所取蜂蜜分蜂場取樣,檢測常規(guī)、抗生素等幾十項(xiàng)指標(biāo),對(duì)生產(chǎn)蜂群進(jìn)行篩選,剔除不宜生產(chǎn)蜂場,選擇合格蜂場定點(diǎn)進(jìn)行生產(chǎn)。從第二次所取蜂蜜開始采購,保證純度和成熟度。蜂場取蜜前,對(duì)搖蜜機(jī),盛蜜桶進(jìn)行清洗和消毒。取蜜時(shí),現(xiàn)場進(jìn)行過濾,去掉蜜中死蜂和蠟渣等雜物,避免造成原料污染。

        產(chǎn)品加工:野壩子蜜結(jié)晶速度快且具有加熱后不會(huì)再次結(jié)晶的特性,故要求在原料生產(chǎn)和加工過程中必須嚴(yán)格把握好生產(chǎn)場所、生產(chǎn)人員、生產(chǎn)工具等的衛(wèi)生條件,杜絕在加工過程中給產(chǎn)品造成二次污染。

        精雕細(xì)琢 遠(yuǎn)銷海外

        由于產(chǎn)品珍稀,價(jià)格較高,所以杜蜂王野壩子蜜在包裝和外觀上,在國內(nèi)分別選擇了多家生產(chǎn)商和設(shè)計(jì)師的作品,反復(fù)篩選后確定了現(xiàn)在的包裝,并對(duì)包裝申請(qǐng)了專利。

        品質(zhì)的稀有和珍貴,吸引了許多國內(nèi)中高檔用戶,銷量遞增,出口到日本市場的產(chǎn)品,每盒售價(jià)近千元人民幣,也給國內(nèi)蜂農(nóng)帶來了非常高的經(jīng)濟(jì)效益。

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