李萌瑤

長期以來，食物與疾病及身體健康的關系為人們所熟知，然而食物與情緒及心理健康間的微妙關系卻鮮為人知。事實上，有些食物確實可對人的情緒產(chǎn)生正面影響，幫助人們遠離怒、悲、思、疲等負面情緒。

菠菜、黃豆充滿快樂能量

研究發(fā)現(xiàn)，如果人體內(nèi)的葉酸不足，會出現(xiàn)憂郁的現(xiàn)象，其實這和血清素、多巴胺、去甲腎上腺素的合成不足有關，因為上述三種神經(jīng)傳導物質(zhì)，對情緒都有正向的影響。因此，我們應該多吃一些葉酸充足的食物。蔬菜中，菠菜就是葉酸含量很高的一種。想讓情緒變好，不要忘記常吃菠菜。

黃豆也是一種非常神奇的食物，它不但能提供豐富的植物性蛋白質(zhì)，其豐富的卵磷脂更是腦細胞膜的重要成分，卵磷脂可以代謝成乙醯膽鹼，這是讓我們思維清晰、有沖勁的神經(jīng)傳導物質(zhì)。此外，黃豆富含色胺酸、維生素B6、菸鹼素，是合成快樂荷爾蒙（血清素）的絕佳食材。黃豆中含有的麩腰酸可以在體內(nèi)代謝成V-氨基丁酸，幫助人們放松心情。

綠茶、牛奶讓人遠離暴躁

研究顯示，體內(nèi)鈣質(zhì)濃度較低的人比較容易緊張、焦慮、暴躁，因此補充鈣質(zhì)也可以調(diào)節(jié)情緒。最新的飲食指南建議每個成年人每日可以喝兩杯低脂奶?，F(xiàn)代人攝取油脂的機會太多，不需要喝全脂奶。喝牛奶會腹瀉的人，可以考慮喝酸奶或吃些奶酪。

如果感到壓力太大，喝一杯綠茶再好不過了。綠茶中含有茶氨酸，這是一種有放松功效的抗氧化劑，能讓人迅速從精神緊張焦慮中解脫出來。綠茶中還含有咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，起到提神益思和清心的效果。

全麥面包、深海魚類提升幸福指數(shù)

全麥面包、蘇打餅干中所含有的微量礦物質(zhì)，如硒，能抗憂郁，是天生的抗憂郁良藥。中醫(yī)一向將全麥食品納入食療藥膳，并在日常生活中提倡人們大量食用。

血清素與情緒調(diào)節(jié)有關，如果血清素功能不足、分泌量不夠或作用不良，就會有憂郁的現(xiàn)象發(fā)生，深海魚油中的Omega-5脂肪酸，與抗憂郁礦物質(zhì)有類似作用，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)傳導，增加血清素的分泌量。