文 / 本刊記者 王 晶

2012年全國奶牛場的遺傳育種水平直接影響著奶牛場的生產(chǎn)效率。一般情況下，生產(chǎn)效率與奶牛場的養(yǎng)殖效益呈正相關(guān)，奶牛的生產(chǎn)效率好，奶牛場的養(yǎng)殖效益相對較高，就有可能獲得可觀的經(jīng)濟效益。本報告分析了137 家規(guī)模奶牛場繁殖育種方面的實際狀況，具體如下。

1 奶牛繁育基本情況

1.1 奶牛品種

優(yōu)良的奶牛品種得到奶牛場越來越多的重視。近些年來，我國從澳大利亞、新西蘭、北美等地的引種數(shù)量逐漸增多，奶牛品種逐漸豐富。目前我國的乳用品種主要有荷斯坦奶牛、娟珊牛等，兼用品種有西門塔爾牛、丹麥紅牛、三河牛等。在調(diào)研的規(guī)模奶牛場中，100%的規(guī)模奶牛場均飼養(yǎng)荷斯坦奶牛，實現(xiàn)了荷斯坦奶牛的全覆蓋。另外，有2.2%的規(guī)模奶牛場同時飼養(yǎng)了娟珊牛，0.7%的規(guī)模奶牛場同時飼養(yǎng)了西門塔爾牛，其余品種在調(diào)研的牛場中未見。

1.2 奶牛來源

14.2%的奶牛場中奶牛主要來源于國內(nèi)購買， 17.2%的奶牛場中奶牛主要來源于國外引進，39.6%的奶牛場中奶牛主要來源于自繁自育，其余29.1%的奶牛場奶牛來源于多種形式的組合（圖1）。從奶業(yè)比較發(fā)達的國家引種，對我國快速提高奶牛牛群的品質(zhì)，提高奶牛產(chǎn)奶量和原料乳指標(biāo)，改良奶牛體質(zhì)，提高抗病水平都有促進作用。

圖1 奶牛場奶牛的主要來源分析

1.3 產(chǎn)犢情況

66.7%的奶牛場犢牛成活率超過了95%，18.2%的奶牛場犢牛成活率在90%～95%之間，15.2%的奶牛場犢牛成活率低于90%。

由于性控凍精的使用，使得奶牛場的產(chǎn)母犢率得到較大提高。調(diào)研的奶牛場中，平均每家奶牛場的產(chǎn)母犢率為55.4%，產(chǎn)母犢率高于50%（包含50%）的奶牛場數(shù)量占調(diào)查總數(shù)的56.7%，產(chǎn)母犢率低于50%的奶牛場數(shù)量占調(diào)查總數(shù)的43.3%。在代乳粉的使用上，只有17.5%的奶牛場使用了代乳粉。由于代乳粉的品牌和使用方法不同，所以每個奶牛場的代乳粉飼喂量差異較大，用量在0.5 千克/頭到8.0 千克/頭不等。

只有13.9%的奶牛場會出售部分母犢牛，價格為400～5 000 元/頭，平均價格為1 517 元/頭。出生的公犢牛一般會全部賣掉，價格為150～1 800元/頭，平均價格為547 元/頭，63%的奶牛場公犢牛出售價格為300～600 元/頭。

1.4 奶牛場相關(guān)繁殖指數(shù)情況

1.4.1 經(jīng)產(chǎn)牛情期受胎率

比較2010年和2011年的經(jīng)產(chǎn)牛情期受胎率，平均每家奶牛場的經(jīng)產(chǎn)牛情期受胎率由56.7%增長到57.1%，增長了0.4 個百分點。經(jīng)產(chǎn)牛情期受胎率不超過40%的奶牛場比例減少了2.3個百分點，受胎率為40%～50%的奶牛場比例增加了10.9 個百分點，受胎率為50%～60%的奶牛場比例減少了14.6 個百分點，受胎率為60%～70%的奶牛場比例減少了0.5 個百分點，受胎率大于70%的奶牛場比例增加了6.4個百分點（表1）。

1.4.2 青年牛情期受胎率

2010年，每家奶牛場的青年牛情期受胎率平均為70%，2011年為69%，青年牛情期受胎率無顯著變化。青年牛受胎率為70%～80%、80%～90%的奶牛場比例分別增加了增加了6.1 個百分點和8.5 個百分點，受胎率為小于60%（包含60%）、60%～70%和大于90%的奶牛場比例分別減少了3.8、6.9、3.8個百分點（表2）。

1.4.3 產(chǎn)犢間隔

產(chǎn)犢間隔是一項重要的繁殖指標(biāo)，理想的產(chǎn)犢間隔應(yīng)為12～13 個月。產(chǎn)犢間隔越理想,奶牛終生所產(chǎn)的牛奶和犢牛也就越多,利用效率越高。比較2010年和2011年的產(chǎn)犢間隔，每家奶牛場的產(chǎn)犢間隔平均由376.4 天增長到395.9 天，增長了5.2%。其中，產(chǎn)犢間隔為370～400 天的奶牛場比例增加了7.2 個百分點，為400～430 天的奶牛場比例減少了3.9 個百分點，大部分奶牛場2010年和2011年的產(chǎn)犢間隔仍集中在400～430 天（表3）。調(diào)查中還發(fā)現(xiàn)，有些牛場的奶牛產(chǎn)犢間隔過長，甚至超過了15 個月。當(dāng)產(chǎn)犢間隔為12個月時，母牛平均終生可達4.9 胎次，而產(chǎn)犢間隔為15 個月時，僅為3.9 胎次，這樣奶牛一生就減少了1 個胎次。

1.4.4 平均產(chǎn)奶天數(shù)

牛群理想的產(chǎn)奶天數(shù)應(yīng)為165～175 天，說明不斷有新牛出生，若超過175 天則應(yīng)考慮牛群繁殖方面有問題。產(chǎn)奶天數(shù)過長，牛群整體上多因為產(chǎn)后沒有及時配種，或者屢配不孕；奶牛個體上可能因為產(chǎn)后飼養(yǎng)管理水平較低，奶牛患有繁殖類疾病，或是配種員的技術(shù)素質(zhì)不過硬等。比較2010年和2011年的產(chǎn)奶天數(shù)，每家奶牛場的產(chǎn)奶天數(shù)平均由279.9 天下降到277.6 天，減少了0.8%。奶牛的泌乳高峰一般出現(xiàn)在產(chǎn)后的40～60天。在泌乳高峰過后，隨著產(chǎn)奶天數(shù)的增多，產(chǎn)奶量每月下降幅度為5%～15%。所以產(chǎn)奶天數(shù)過多時，奶牛的產(chǎn)奶效益不及養(yǎng)殖成本，這就造成了奶牛個體的養(yǎng)殖效益虧損。在調(diào)查中，產(chǎn)奶天數(shù)超過350 天的奶牛場比例減少了4.9 個百分點（表4），說明奶牛產(chǎn)奶天數(shù)過多的情況正在得到改善。

表1 2010～2011年經(jīng)產(chǎn)牛情期受胎率的不同情況分布

表2 2010～2011年青年牛情期受胎率的不同情況分布

表3 2010～2011年產(chǎn)犢間隔的不同情況分布

表4 2010～2011年產(chǎn)奶天數(shù)的不同情況分布

表5 2010～2011年不同淘汰率的分布和變化情況

1.4.5 年淘汰率

奶牛場淘汰奶牛除了因為感染疾病外，還可能因為奶牛的利用率不高，個別奶牛的養(yǎng)殖成本大于收益等。2010～2011年，大多數(shù)奶牛場的年淘汰率為10%～20%。比較2010年和2011年的年淘汰率，年淘汰率不超過10%的奶牛場比例由34.1%降為29.4%，年淘汰率為10%～20%的奶牛場比例由50.0%降為47.1%，年淘汰率大于20%的奶牛場比例由15.9%上升為23.5%（表5）。

綜上所述，調(diào)研發(fā)現(xiàn)2011年經(jīng)產(chǎn)牛情期受胎率保持不變或有所增加的奶牛場占76%，青年牛情期受胎率保持不變或有所增加的奶牛場占78%，產(chǎn)犢間隔時間保持不變或有所減少的奶牛場占67%，說明奶牛場的繁殖性能獲得了改進。年淘汰率大于20%的奶牛場增多，說明低產(chǎn)和劣質(zhì)奶牛的淘汰在增多。

2 普通凍精使用情況

奶牛的遺傳改良難度較大。選用優(yōu)秀種公牛的冷凍精液可以加快奶牛場的遺傳改良進展，不斷提高良種水平。優(yōu)質(zhì)凍精是由經(jīng)驗證或經(jīng)基因組選擇的優(yōu)秀種公牛產(chǎn)生，并通過標(biāo)準(zhǔn)化工藝生產(chǎn)和保存，具有高配種效果的凍精。因此，優(yōu)質(zhì)凍精既要求生產(chǎn)凍精的種公牛是優(yōu)秀的，又要求生產(chǎn)加工工藝是高的水平，才能保持足夠的精子數(shù)量和良好的精子活力。目前，我國自主培育的一些種公牛已具有了良好的遺傳素質(zhì)，因此有很多奶牛場也采用了大量的國產(chǎn)凍精。

在調(diào)查的奶牛場中，使用較多的國產(chǎn)普通凍精廠商有北京奶牛中心、上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司、內(nèi)蒙古賽科星繁育生物技術(shù)股份有限公司、新疆天山畜牧生物工程股份有限公司、山東奧克斯生物技術(shù)有限公司、北京向中生物技術(shù)有限公司、黑龍江省大慶市田豐生物工程有限公司、黑龍江省博瑞遺傳有限公司、天津市奶牛發(fā)展中心及各省種公牛站等。國外廠商主要有美國環(huán)球育種公司、亞達-艾格威公司、先馬士（上海）有限公司、ABS Global育種公司、加拿大太平洋遺傳育種中心、愛德現(xiàn)代牛業(yè)（中國）股份有限公司、Viking Genetics育種公司等。

表6 2012年不同地區(qū)普通凍精選用情況

表7 國產(chǎn)普通凍精和進口普通凍精配種成功率和產(chǎn)母犢率的情況分布

表8 2012年不同地區(qū)性控凍精選用情況

圖2 普通凍精來源的分布情況

調(diào)研了解到，2011年我國不同地區(qū)主要采用的普通凍精品牌各有不同，已給出答案的奶牛場提及次數(shù)較多的廠商見表6。

在普通凍精的選用上，有47.9%的奶牛場只選用了國產(chǎn)的普通凍精，32.5%的奶牛場只選用了進口的普通凍精，還有19.7%的奶牛場同時選用了國產(chǎn)和進口的普通凍精（圖2）。

國產(chǎn)普通凍精的價格從免費提供（國家良補）到200 元/支不等。40.3%的奶牛場使用的國產(chǎn)普通凍精價格為40～60 元/支。進口普通凍精的價格為從免費提供（國家良補）到350 元/支不等。58.5%的奶牛場使用的進口普通凍精價格為50～100 元/支。

圖3 性控凍精來源的分布情況

從調(diào)研結(jié)果看，進口普通凍精并沒有表現(xiàn)出高于國產(chǎn)普通凍精的優(yōu)勢，配種成功率超過50%（含50%）的奶牛場比例比國產(chǎn)普通凍精低3.4 個百分點，產(chǎn)母犢率超過50%（含50%）的奶牛場比例比國產(chǎn)普通凍精低6.7 個百分點（表7）。

3 性控凍精的使用情況

在選擇性控凍精時，應(yīng)首先選擇經(jīng)后裔測定并證明優(yōu)秀的驗證種公牛性控精液，活力要求達到0.3，每支凍精有效精子數(shù)量達到200 萬以上。性控凍精通過基因組選擇，最終將獲得具有優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)基因的母犢牛。

表10 國產(chǎn)性控凍精和進口性控凍精產(chǎn)母犢率的情況分布

在調(diào)查的奶牛場中，國產(chǎn)性控凍精廠商主要有內(nèi)蒙古賽科星繁育生物技術(shù)股份有限公司、北京奶牛中心、上海光明荷斯坦牧業(yè)有限公司、新疆天山畜牧生物工程股份有限公司、黑龍江省大慶市田豐生物工程有限公司、黑龍江省博瑞遺傳有限公司等。國際廠商主要有亞達-艾格威公司、美國環(huán)球育種公司、先馬士（上海）有限公司、ABS Global育種公司、加拿大太平洋遺傳育種中心等。2011年我國不同地區(qū)主要采用的性控凍精品牌各有不同，已給出答案的奶牛場提及次數(shù)較多的廠商見表8。

在性控凍精的選用上，有46.4%的奶牛場只選用了國產(chǎn)的性控凍精，42.9%的奶牛場只選用了進口的性控凍精，還有10.7%的奶牛場同時選用了國產(chǎn)和進口的性控凍精（圖3）。

國產(chǎn)性控凍精的價格從免費提供（國家良補）到300 元/支不等，43.4%的奶牛場使用的國產(chǎn)性控凍精價格為100～200 元/支。進口性控凍精的價格從免費提供（國家良補）到360 元/支不等。60.5%的奶牛場使用的進口性控凍精價格為200～300 元/支。

從調(diào)研結(jié)果看，進口性控凍精的配種成功率高于國產(chǎn)性控凍精，配種成功率超過50%（含50%）的奶牛場比例比國產(chǎn)性控凍精高3.4 個百分點（表9）；進口性控凍精的產(chǎn)母犢率比國產(chǎn)性控凍精的產(chǎn)母犢率低1.4 個百分點（表10）。