[本刊訊]（記者 王礞礞）2013年10月29日，國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)（International Dairy Federation，IDF）主辦的主題為“重新探索牛奶”的“2013年世界乳業(yè)峰會(huì)”于日本橫濱召開(kāi)，利樂(lè)（Tetra Pak?）集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官楊德森以一席主題演講拉開(kāi)了“世界乳業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者論壇”的帷幕。

楊德森表示：“‘重新探索牛奶’的主題意在提醒同仁關(guān)注乳品行業(yè)的特質(zhì)所在。為全世界的消費(fèi)者提供安全、有保障以及可持續(xù)的營(yíng)養(yǎng)食品，既是一種責(zé)任，也能帶來(lái)回饋。牛奶不僅能滋養(yǎng)身體，同樣能促進(jìn)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展?！睏畹律枋隽擞绊懭闃I(yè)發(fā)展的機(jī)遇和挑戰(zhàn)；消費(fèi)者對(duì)液態(tài)乳制品的需求推動(dòng)了市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)展；但不斷上升的成本和競(jìng)爭(zhēng)壓力，以及消費(fèi)者對(duì)食品安全和環(huán)境問(wèn)題的關(guān)注令企業(yè)頻頻面臨高壓。

針對(duì)上述機(jī)遇和挑戰(zhàn)，楊德森與業(yè)界分享了三項(xiàng)建議：“首先，不斷創(chuàng)新，以響應(yīng)快速變化和日益多樣的消費(fèi)者需求；第二，利用技術(shù)的力量減少食品浪費(fèi)，最大程度地保障食品安全，并實(shí)現(xiàn)讓更多人享用高品質(zhì)乳制品的目標(biāo)；第三，精誠(chéng)團(tuán)結(jié)，不僅要確保乳業(yè)的經(jīng)濟(jì)前途，更要確保全球社會(huì)和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展?！?/p>

在論及合作對(duì)乳業(yè)發(fā)展的必要性時(shí)，楊德森表示，跨越產(chǎn)業(yè)和行業(yè)的合作對(duì)于乳業(yè)發(fā)展至關(guān)重要。利樂(lè)公司成立伊始便與各國(guó)政府、非政府組織和行業(yè)伙伴合作，倡導(dǎo)和支持學(xué)生飲用奶計(jì)劃，促進(jìn)全球乳業(yè)可持續(xù)發(fā)展。在2012年，全球有超過(guò)6 700 萬(wàn)名兒童在學(xué)校喝上了利樂(lè)包裝的牛奶或其它營(yíng)養(yǎng)飲品。

在中國(guó)，政府的重視和投入是學(xué)生奶供奶量實(shí)現(xiàn)150%高速增長(zhǎng)的主要推動(dòng)力。2011年秋季，由中國(guó)國(guó)務(wù)院?jiǎn)?dòng)的“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃”明確將牛奶作為營(yíng)養(yǎng)改善食品之一，并以財(cái)政補(bǔ)貼的形式讓學(xué)生飲用奶成為貧困地區(qū)兒童的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。這些舉措令始于2000年的中國(guó)學(xué)生飲用奶計(jì)劃得到飛躍式發(fā)展。2012年間，中國(guó)28 個(gè)省、660 多個(gè)貧困縣市的1 400 萬(wàn)名學(xué)生喝上了安全衛(wèi)生的無(wú)菌包裝學(xué)生奶。加上多年來(lái)持續(xù)推廣的自主征訂用戶(hù)，每天約有2 000 萬(wàn)名孩子在學(xué)生飲用奶的陪伴下健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。伴隨學(xué)生飲用奶計(jì)劃的實(shí)施，中國(guó)乳制品企業(yè)的技術(shù)及管理水平也實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際領(lǐng)先標(biāo)準(zhǔn)接軌。

▲利樂(lè)集團(tuán)總裁兼首席執(zhí)行官楊德森