潘曉華，李木英，曾勇軍，程飛虎，石慶華，吳建富，譚雪明，黃 山，吳自明

(1.江西農(nóng)業(yè)大學(xué) 作物生理生態(tài)與遺傳育種教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/江西省作物生理生態(tài)與遺傳育種重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江西南昌 330045;2.江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站，江西 南昌 330046)

水稻是江西最主要的糧食作物，種植面積占糧食作物種植總面積的90%以上。同時，江西又是我國重要的雙季水稻產(chǎn)區(qū)，雙季水稻歷史上最大種植面積達(dá)到318.6萬hm2，雖然2003年雙季水稻種植面積一度下降到220.6萬hm2，但近年雙季水稻種植面積得到迅速恢復(fù)，至2011年雙季水稻種植面積恢復(fù)到291.6萬hm2，占水稻種植總面積的89%，占全國雙季水稻種植面積的1/4。近年來，江西稻區(qū)在雙季水稻種植面積快速恢復(fù)的同時，雙季水稻的種植方式也隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展呈現(xiàn)出多樣化的發(fā)展趨勢。深入研究不同種植方式下的雙季水稻配套栽培措施，對進(jìn)一步提高江西水稻產(chǎn)量和對國家糧食安全的貢獻(xiàn)都具有重要意義。

1 江西雙季水稻的發(fā)展及種植方式的演變

1.1 江西雙季水稻的發(fā)展

據(jù)考證，水稻在江西的種植歷史長達(dá)1.4萬年以上[1]，雙季水稻的種植歷史也十分悠久，有雙季間作稻和雙季連作稻(以下簡稱雙季稻)兩種種植方式。雙季間作稻又稱之為稏禾、摻稻、寄種、寄晚等，是在早稻栽插之后，隔段時間又在早稻的行間插上晚稻，以充分利用土地和光熱資源，實(shí)現(xiàn)水稻雙季種植。文獻(xiàn)記載雙季間作稻的時間晚于雙季連作稻，清以前的文獻(xiàn)記載較少，清代對間作稻的記述較多，其中最早記載見于康熙二十二年(1683)的江西《萍鄉(xiāng)縣志》。上世紀(jì)60年代末，雙季間作稻還有少量種植，到上世紀(jì)70年代初基本消失。雙季連作稻是指早稻收割后，經(jīng)過整地，再插晚稻的一種復(fù)種方式，在古時的江西又稱“兩番”，從清康熙年代開始有許多地方志都進(jìn)行了記載。在長江流域，從省地方志中記述的連作稻分布點(diǎn)和時間來看，江西的分布點(diǎn)最多、時間最早，較湖北、湖南等省的記述時間要早100 多年[2]。

新中國成立以后，由于人口的增加、水稻品種的改良和栽培技術(shù)的提高，以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件的改善，江西水稻生產(chǎn)經(jīng)歷了單季改雙季(單改雙)和間作改連作(間改連)的種植制度改革，雙季稻得到快速發(fā)展，雙季稻的種植面積由1952年的22.9%上升到1956年的52.2%，雙季稻成為江西稻田的主要種植制度。綜觀江西雙季稻近60年的發(fā)展，雙季早、晚稻種植面積均呈現(xiàn)4個明顯的發(fā)展階段，即20世紀(jì)50年代的迅速發(fā)展階段、20世紀(jì)60年代到20世紀(jì)90年代末期的穩(wěn)步發(fā)展階段、20世紀(jì)末到2003年的萎縮階段和2004年以后的恢復(fù)發(fā)展階段。雙季早稻單產(chǎn)于1970年和1984年分別突破3 000 kg/hm2和4 500 kg/hm2;雙季晚稻單產(chǎn)于1966年、1979年和1988年分別突破1 500 kg/hm2、3 000 kg/hm2和4 500 kg/hm2，且1988年以后的雙季晚稻與雙季早稻的單產(chǎn)基本接近，改變了1988年以前雙季晚稻單產(chǎn)明顯低于雙季早稻的局面。

從嚴(yán)格意義上來說，再生稻不屬于雙季稻的范疇，但從生產(chǎn)的實(shí)際效果和對光、溫資源的利用來講，再生稻實(shí)現(xiàn)了“一種兩收”的效果。因此，我們認(rèn)為也可以將再生稻也看成是一種雙季稻的種植方式。將再生稻納入雙季稻的糧食直補(bǔ)范圍，對提高水稻總產(chǎn)、保障國家糧食安全具有重要作用。雖然再生稻在江西種植面積小，零星發(fā)展，但發(fā)展?jié)摿Υ蟆＝鞒Ｄ暌患镜久娣e40萬hm2，如果50%的一季稻改為再生稻，可增加糧食9億kg以上。

1.2 江西雙季稻種植方式的演變及其現(xiàn)狀

水稻種植方式既是經(jīng)濟(jì)社會和科技發(fā)展的反映，也反映了稻農(nóng)的需要，同時也是世界稻作科技工作者研究的重要內(nèi)容。從全球來看，目前水稻的種植方式主要有:手插秧(包括濕潤育秧手工移栽、旱床育秧手工移栽)、機(jī)械插秧、拋栽(包括塑盤育秧拋栽、塑盤育秧免耕拋栽、無盤育秧拋栽)、直播(包括人工撒直播、機(jī)械直播、飛機(jī)直播和免耕直播)。水稻作為一種古老的作物，最早的種植方式是直播，但由于育苗移栽具有有效控制草荒、緩解農(nóng)時矛盾、高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)，從宋元代開始在水稻種植方式中就占據(jù)了主導(dǎo)地位[3]。20世紀(jì)50年代以來，江西雙季水稻之所以得到快速發(fā)展，除了與品種改良和水稻生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施改善有關(guān)外，實(shí)際上與育秧技術(shù)的發(fā)展也是密切相關(guān)的。黃肇曾[4]指出，早播、稀播、培育老壯秧是解決“一季改兩季”、“間作改連作”晚稻低產(chǎn)的關(guān)鍵。近幾十年來，江西雙季稻的種植方式隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展也發(fā)生了巨大變化(表1)。一是幾乎消失的直播栽培在20世紀(jì)80年代初再一次受到人們重視，尤其是新世紀(jì)以來發(fā)展迅速，直播面積2010年達(dá)到20萬hm2左右;直播季節(jié)由早稻直播發(fā)展到晚稻直播;直播方式由撒直播到試驗(yàn)示范機(jī)械直播;種植區(qū)域由鄱陽湖區(qū)發(fā)展到全省各地。二是拋秧栽培從90年代中期開始試驗(yàn)示范之后得到快速發(fā)展。目前，雙季水稻拋栽面積近163.0萬hm2，占雙季早稻的60%和雙季晚稻的40%。期間，免耕拋秧一度也引起重視，2006年種植面積曾達(dá)到17萬hm2，但由于免耕拋秧對技術(shù)要求高，近年種植面積減少;無盤拋秧各地也進(jìn)行了一些試驗(yàn)，同樣因?yàn)閷夹g(shù)要求高，一直沒有得到較大面積的推廣應(yīng)用。拋栽方法由“天女散花”式發(fā)展到普遍采用定向點(diǎn)拋。三是機(jī)插秧得到發(fā)展。新世紀(jì)以來，機(jī)插秧開始試驗(yàn)示范，但由于技術(shù)、成本等原因，發(fā)展較慢。目前，雙季到機(jī)插秧面積約20萬hm2。但隨著栽培技術(shù)的改進(jìn)、集中育秧及合作社的發(fā)展，機(jī)插秧將成為雙季稻主要的種植方式。由于雙季稻種植方式的多樣化，使得雙季早、晚稻種植方式的組合也呈現(xiàn)多樣化(表2)。

表1 江西省不同年代雙季稻種植方式變化Tab.1 Changes in planting patterns of the double rice in Jiangxi Province since 1950s %

表2 現(xiàn)階段雙季早晚稻主要種植方式的搭配情況Tab.2 Present combinations of various planting patterns between early and late rice

表3 不同種植方式下的雙季超級稻適栽品種Tab.3 Suitable super rice cultivars for different planting patterns

2 不同種植方式下的適栽超級稻品種

由于不同稻區(qū)的溫度差異及不同超級稻品種的生育期、分蘗特性的差異，不同地區(qū)和不同種植方式下的適栽超級稻品種也存在差異。各地區(qū)不同種植方式下的適栽超級稻品種見表3。雙季早、晚稻不同種植方式的搭配主要取決于品種的生育期，但由于早稻直播會延期收獲，因此早稻直播不宜與對秧齡要求嚴(yán)格的晚稻機(jī)插進(jìn)行搭配。

3 不同種植方式下雙季超級稻的產(chǎn)量與效益

2009年和2010年在進(jìn)賢、蘆溪、泰和、寧都4縣的試驗(yàn)表明(表4)，高產(chǎn)栽培條件下，寧都縣雙季早稻的直播產(chǎn)量高于其他種植方式，而進(jìn)賢和泰和縣的直播產(chǎn)量在不同種植方式中產(chǎn)量最低。手插、拋秧和機(jī)插產(chǎn)量，在四個試驗(yàn)地點(diǎn)的早、晚稻產(chǎn)量均無顯著差異。免耕拋秧的產(chǎn)量低于手插、拋秧和機(jī)插，但高于直播。從經(jīng)濟(jì)效益看(表5)，雙季早稻拋秧的凈利潤最高，其次是手插秧，機(jī)插秧和免耕拋秧相近，直播最低;雙季晚稻拋秧凈利潤最高，手插秧、機(jī)插秧和免耕拋秧相近。說明，為發(fā)揮超級稻的高產(chǎn)潛力和獲得較高經(jīng)濟(jì)效益，采用手插、拋秧和機(jī)插均可，盡可能不要選擇直播種植。

表4 不同種植方式下雙季稻單位面積(667 m2)的產(chǎn)量表現(xiàn)Tab.4 Yields of the double rice under different planting patterns kg

表5 不同種植方式下單位面積(667 m2)的投入與產(chǎn)出Tab.5 The input and output under different planting patterns 元

4 不同種植方式下雙季超級稻的高產(chǎn)對策

4.1 手插栽培的高產(chǎn)對策

單位面積的有效穗不足、成穗率不高是手插栽培方式下影響產(chǎn)量的最主要因素。因此，在人工移栽的情況下，欲發(fā)揮雙季超級稻的高產(chǎn)潛力，基本栽培策略是在合理密植的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)水稻群體的前期早蘗、中期壯稈、后期強(qiáng)源，在保證適宜穗數(shù)的基礎(chǔ)上發(fā)揮超級稻的大穗優(yōu)勢。保證適宜穗數(shù)的基礎(chǔ)是保證基本蔸，在此基礎(chǔ)上要提高低節(jié)位分蘗成穗比例，提高成穗率。具體的栽培措施是:培育壯秧，短秧齡移栽，寬行窄株、合理密植，前氮適量后移，達(dá)80%計(jì)劃穗數(shù)曬田，灌漿結(jié)實(shí)期干干濕濕灌溉并防止過早斷水[5]。

4.2 拋秧栽培的高產(chǎn)對策

拋秧因?yàn)闇p輕了勞動強(qiáng)度，改變了人工移栽方式下穗數(shù)不足致使產(chǎn)量不高的問題。但秧苗弱、立苗慢、均勻度差、成穗率低是拋秧栽培方式下影響產(chǎn)量的重要因素。因此，欲發(fā)揮拋栽條件下雙季超級稻的高產(chǎn)潛力，基本栽培策略是在穩(wěn)穗的基礎(chǔ)上提高群體質(zhì)量，提高結(jié)實(shí)率。具體栽培措施是:改小孔徑(561孔秧盤)為大孔徑(434孔或353孔秧盤)秧盤育秧，改“天女撒花”式的拋栽為點(diǎn)拋(又稱定拋)，前氮適量后移，達(dá)75%～80%計(jì)劃穗數(shù)曬田，灌漿結(jié)實(shí)期干干濕濕灌溉并防止過早斷水。

4.3 機(jī)插栽培的高產(chǎn)對策

相對一季稻而言，雙季稻的機(jī)插栽培起步晚、發(fā)展慢。原因有:機(jī)插秧對秧齡要求嚴(yán)格，在雙季稻茬口緊的情況下，品種的選擇范圍窄;保證基本蔸和基本苗難;機(jī)插早稻早發(fā)難，機(jī)插晚稻生育期偏緊，等。機(jī)插早稻分蘗慢、前期干物質(zhì)積累量少、最高莖蘗數(shù)出現(xiàn)時間遲，但中后期干物質(zhì)積累量多，尤其是生育中期的干物質(zhì)積累量多。因此，如何促進(jìn)前期分蘗、提高動搖分蘗的成穗、發(fā)揮生育中期的干物質(zhì)生產(chǎn)優(yōu)勢是其獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。機(jī)插晚稻雖然分蘗較快，最高莖蘗數(shù)高，但分蘗前期干物質(zhì)積累少，成穗率較低，而中后期的干物質(zhì)生產(chǎn)較多。因此，如何提高成穗率、增加中后期的干物質(zhì)積累是獲得機(jī)插晚稻高產(chǎn)的關(guān)鍵。在具體的栽培技術(shù)方面，一是搞好品種選擇，選擇中熟偏早、分蘗力強(qiáng)的品種;二是培育適齡矮壯秧;三是在水分管理上，早稻應(yīng)做到濕潤分蘗、夠苗曬田，充分利用動搖分蘗成穗，晚稻達(dá)到計(jì)劃穗數(shù)的80%進(jìn)行曬田;四是施好穗肥，充分發(fā)揮機(jī)插秧中后期的物質(zhì)積累優(yōu)勢。

4.4 免耕拋秧的高產(chǎn)對策

免耕拋秧兼有免耕和拋秧的兩大優(yōu)勢，其高產(chǎn)的關(guān)鍵是搞好除草、促進(jìn)立苗和防止倒伏。因此，在栽培上除了要按照一般拋秧栽培改小孔徑秧盤為大孔徑秧盤、改撒拋為點(diǎn)拋外，還應(yīng)特別重視曬田，促使根系深扎;在氮肥運(yùn)籌上，基蘗肥用量相同的情況下，適當(dāng)調(diào)整基蘗肥施用比例，早、晚稻的基∶蘗∶穗肥比例由 5∶2∶3 和 4∶2∶4 分別調(diào)整為 4∶3∶3 和 3∶3∶4[6－7]。

4.5 直播栽培的高產(chǎn)對策

直播稻與移栽稻相比，全生育期縮短、最高莖蘗數(shù)多、成穗率低、根系分布較淺。因此，在促進(jìn)分蘗早發(fā)的同時，嚴(yán)格控制過多分蘗，增加早蘗的干物質(zhì)積累，提高成穗率是直播稻高產(chǎn)的關(guān)鍵[8]。兼顧雙季稻茬口和安全齊穗成熟，早稻直播品種生育期110 d以內(nèi)為宜。播種量對直播稻群體質(zhì)量有明顯影響，667 m2適宜的播種量，雜交稻品種2～3 kg，常規(guī)稻品種3～5 kg[9]，并做到精量均播。直播早稻以每667 m2施氮量10～11 kg為宜，前期氮肥足量早施的同時，要注意結(jié)合水分調(diào)控，在促進(jìn)植株早發(fā)的同時，要穩(wěn)住莖蘗數(shù)以培育壯蘗，為中、后期壯稈大穗打好基礎(chǔ)[10]。水分管理上搞好“二控”，即播后至3葉期前控水以促進(jìn)出苗和根系深扎，莖蘗數(shù)達(dá)到計(jì)劃穗數(shù)70%～80%曬田控苗，多次輕曬，護(hù)根控蘗，提高成穗率。提倡改人工撒直播為機(jī)械穴直播或條直播，改田間群體無序狀態(tài)為有序狀態(tài)，提高群體的均勻度，改善通風(fēng)透光條件，提高抗倒能力。

4.6 再生稻的高產(chǎn)對策

中稻蓄留再生稻抽穗至成熟階段可避開高溫，同時免除早稻田翻耕和晚稻育秧和移栽等工序，緩解雙搶勞動強(qiáng)度。中稻蓄留再生稻要充分發(fā)揮主季稻的高產(chǎn)特性，同時為再生芽發(fā)育奠定基礎(chǔ)。因此，要協(xié)調(diào)好3個關(guān)系，即主季庫源關(guān)系、主季庫結(jié)構(gòu)間的關(guān)系、主季灌漿結(jié)實(shí)與再生芽發(fā)育的關(guān)系，只有在協(xié)調(diào)好前兩個關(guān)系的基礎(chǔ)上，才能有利協(xié)調(diào)主季和再生季的關(guān)系。宜選擇大穗、高產(chǎn)、抗倒、再生力強(qiáng)的超級稻品種;每667 m2種植1.6～1.7萬蔸，主季嚴(yán)格控制無效分蘗，培育壯稈大穗，發(fā)揮主季的群體生長優(yōu)勢[11];主季灌漿期間，莖鞘物質(zhì)輸出率低、葉片衰老速率慢、高效葉面積多、葉片生理活性高、光合產(chǎn)物及時轉(zhuǎn)運(yùn)供給籽粒灌漿和腋芽生長所需，是獲得主季高產(chǎn)、確保再生芽發(fā)育良好、提高活芽率和單莖成苗數(shù)的關(guān)鍵[12]。為了發(fā)揮超稻級高產(chǎn)特性，主季667 m2需施純氮25 kg左右，再生季8 kg左右，主季基蘗肥占40% ～50%、穗粒肥占60% ～40%，再生季促芽肥占60%，促苗肥占40%;促芽肥以收割前10 d施用為好，促苗肥宜在主季收割后越早施用越好[13]。主季割茬高度一般保留倒2葉節(jié)位腋芽，割茬高度越高，再生稻生育期越短，再生稻穗越小，割茬高度越低，再生稻生育期越長，再生稻穗越大。

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