阿曉輝 張維銀

（1.黑龍江省奶業(yè)協(xié)會，哈爾濱 150069；

2.黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾 161005）

用甜菜粕替代玉米對奶牛生產(chǎn)性能的影響試驗

阿曉輝1，2張維銀1

（1.黑龍江省奶業(yè)協(xié)會，哈爾濱 150069；

2.黑龍江省畜牧研究所，齊齊哈爾 161005）

選擇黑龍江省具有代表性的10家奶牛場做為試驗對象，各場分別選取年齡、胎次、體重、體況和產(chǎn)奶量基本一致的健康中國荷斯坦奶牛60頭，隨機(jī)分為2組，即玉米對照組和甜菜粕（替代精料中15%的玉米）試驗組，每組30頭，進(jìn)行為期8周的飼喂對比試驗。結(jié)果表明，試驗組在采食量、產(chǎn)奶量和乳脂率方面均高于對照組，體細(xì)胞數(shù)低于對照組，可在生產(chǎn)中推廣使用。

甜菜粕 玉米 奶牛 生產(chǎn)性能 試驗

甜菜粕是在甜菜制糖過程中，經(jīng)切絲滲出、充分提取糖分后，壓榨脫水、烘干制粒而形成。甜菜粕富含纖維和果膠，適口性好、營養(yǎng)豐富，常作為反芻動物飼養(yǎng)中的能量飼料，在國外被普遍用作碳水化合物飼料飼喂反芻動物，適量添加甜菜粕對于發(fā)揮高產(chǎn)奶牛的泌乳性能和保持瘤胃的發(fā)酵活性具有特殊功效。用甜菜粕作為能量飼料替代部分玉米，不僅能補(bǔ)充有效纖維的不足，提供奶牛所需要的能量，而且還可降低飼料成本，對于奶牛的飼養(yǎng)有重大意義。

在黑龍江省內(nèi)榨糖企業(yè)有2家，英聯(lián)邦糖業(yè)公司和南華集團(tuán)糖業(yè)公司，年產(chǎn)甜菜粕20萬t以上，95%以上出口或銷往省外，省內(nèi)資源并未得到有效的利用。國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系哈爾濱綜合試驗站通過本試驗研究甜菜粕替代玉米對泌乳奶牛采食量、產(chǎn)奶量及其乳成分的影響，以期獲得甜菜粕替代玉米對奶牛生產(chǎn)性能的影響數(shù)據(jù)，為甜菜粕在奶牛生產(chǎn)中的大面積應(yīng)用奠定理論基礎(chǔ)。

1 試驗時間及試驗牛場

試驗時間是2012年5月22日～2012年7月19日，試驗牛場是哈爾濱良種奶牛繁育中心、哈爾濱杏林牧業(yè)發(fā)展有限公司、雙城康達(dá)牧業(yè)公司、大慶和興牧業(yè)發(fā)展有限公司、尚志育龍牛業(yè)公司、雙城市慶源牧業(yè)公司、綏化裕達(dá)牧業(yè)有限公司、松花江奶牛場、大慶銀鑼奶牛場和青岡山東屯奶牛場10個存欄在400頭以上的奶牛場。

2 試驗設(shè)計

各試驗?zāi)膛龇謩e選取年齡、胎次、體重、體況和產(chǎn)奶量基本一致的健康中國荷斯坦奶牛60頭，隨機(jī)分為2組（玉米對照組和添加甜菜粕試驗組各30頭），進(jìn)行飼喂對比試驗，預(yù)飼期為7 d。

3 飼料配置及飼喂方法

3.1 日糧中玉米與甜菜粕的主要營養(yǎng)成分

對玉米和甜菜粕的成分做了檢測，結(jié)果詳見表1。

表1 日糧中主要成分表

3.2 實驗日糧配制情況

各奶牛場維持原飼料配方不變，用相應(yīng)甜菜粕的量替代精料中15%的玉米，其他的精粗飼料組成不變，使用TMR飼喂的牛場可將甜菜粕直接加入攪拌車?yán)飻嚢杈鶆蚝箫曃?，沒有使用TMR的牛場，可在喂料前半小時單獨喂給甜菜粕（甜菜粕用水浸透后飼喂以增加口感）。

4 樣品采集與測定

4.1 采食量與適口性測定

試驗期內(nèi)選取2周連續(xù)3 d測定2組試驗牛的群體采食量，計算個體平均采食量，通過晨飼觀察判斷飼料的適口性。從每組隨機(jī)選取5頭奶牛，觀察者通過秒表分別記錄每頭奶牛的采食時間。采食開始30 min后將剩余飼料稱重，稱重后將剩料再給奶牛。

4.2 奶樣的采集與分析

正式試驗期內(nèi)每2周測定1次奶樣，奶樣的取法為使用專用流量計或人工混合，兩次擠奶按早：晚6∶4的比例、3次擠奶按早中晚4∶3∶3的比例將奶樣混合均勻作為一個樣品進(jìn)行奶牛DHI檢測。

5 飼養(yǎng)管理要點

按照奶牛場生產(chǎn)規(guī)程進(jìn)行飼養(yǎng)管理，做好疾病防治工作。試驗?zāi)膛Ｓ蓪Ｈ硕ㄎ伙曃梗A(yù)試前后注意對試驗牛進(jìn)行驅(qū)蟲防病，設(shè)置添加的粗飼料的過渡期為7 d，奶牛個體單槽飼養(yǎng)，保證充足的飲水，保證運(yùn)動，2次/d，機(jī)械擠奶，根據(jù)各奶牛場的擠奶慣例，擠奶2次/d或3次/d。

6 試驗結(jié)果分析

6.1 采食量分析

對試驗?zāi)膛５牟墒沉窟M(jìn)行了統(tǒng)計，結(jié)果詳見表2。

表2 日采食量統(tǒng)計表

結(jié)果與分析：試驗組適口性略高于對照組，且奶牛有挑食甜菜粕的行為，可見其適口性較好。

6.2 日產(chǎn)奶量分析

對試驗?zāi)膛５娜债a(chǎn)奶量進(jìn)行了統(tǒng)計，結(jié)果詳見表3。

表3 日產(chǎn)奶量統(tǒng)計表

結(jié)果與分析：從整個試驗周期來看，試驗組日均產(chǎn)奶量稍高于對照組，平均每頭增產(chǎn)0.78 kg/d，可見甜菜粕可提高奶牛產(chǎn)奶量。

6.3 DHI檢測結(jié)果分析

對實驗牛的乳成分進(jìn)行了檢測，結(jié)果詳見表4。

表4 乳成分變化情況

試驗期間每2周做1次DHI測定，根據(jù)反饋的數(shù)據(jù)顯示，試驗組的平均乳蛋白率、乳糖率、總固體、尿素氮與對照組差異不顯著，但平均乳脂率稍高于對照組、且體細(xì)胞數(shù)較對照組低，可見甜菜粕對提高乳質(zhì)量和奶牛體質(zhì)方面有一定的促進(jìn)作用。

6.4 經(jīng)濟(jì)效益分析

根據(jù)當(dāng)前市場價格，奶牛所飼喂的精飼料和粗飼料中的其他成分不變，玉米的價格為2.30元/kg，甜菜粕的價格僅為1.80元/kg，按甜菜粕的日飼喂量0.675 kg計算，則試驗組比對照組節(jié)省飼料費用0.34元/d；且甜菜粕可提高產(chǎn)奶量0.78 kg/d，按規(guī)模場平均奶價3.60元/kg計算，增加產(chǎn)奶收入2.80元/d。在不計入增加乳脂率的效益前提下，累計日增收3.14元/頭，全年增收1 146元，大規(guī)模飼養(yǎng)時增收效益可觀。

7 結(jié)論與討論

試驗表明，在相同飼養(yǎng)條件下，用甜菜粕代替精料中15%的玉米可提高生乳產(chǎn)量和生乳質(zhì)量。就試驗結(jié)果而言可進(jìn)行大面積推廣使用。

目前試驗只跟蹤8周，對奶牛長期生產(chǎn)性能、身體素質(zhì)和繁殖性能的影響，有待于進(jìn)一步驗證。試驗牛場也及時向我試驗站反饋使用甜菜粕飼喂奶牛時飼養(yǎng)管理中好的方法，如在初次飼喂甜菜粕時，將其與精料及酒糟混合飼喂時，奶牛喜食，可大大提高進(jìn)食速度和進(jìn)食量。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)（奶牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項（CARS-37）。