肉毒桿菌

最近，又一起涉及嬰兒奶粉的安全問題浮現(xiàn)，新西蘭乳業(yè)巨頭恒天然公司8月初發(fā)布聲明稱，該公司一條乳粉生產(chǎn)線遭肉毒桿菌污染，2012年5月以來生產(chǎn)的約40t濃縮乳清蛋白原料可能含肉毒桿菌。這些受污染的乳粉被提供給包括中國企業(yè)在內(nèi)的8家制造商，涉事產(chǎn)品估計達到900t，有部分是嬰兒奶粉。中國地區(qū)涉事品牌多美滋、娃哈哈、可口可樂等均已迅速下架召回，但已有部分早已流入市場甚至已被消費。而由于“肉毒桿菌毒素”的劇烈毒性，這條消息迅速占據(jù)了近國內(nèi)幾乎所有媒體的頭條。

肉毒桿菌是一種致命病菌，在繁殖過程中分泌毒素，是毒性最強的蛋白質(zhì)之一。人們食入和吸收這種毒素后，神經(jīng)系統(tǒng)將遭到破壞，出現(xiàn)頭暈、呼吸困難和肌肉乏力等癥狀。

洋奶粉出了大問題，這在國內(nèi)奶粉企業(yè)因安全問題邊緣化、國人滿世界搶購洋奶粉的今天，無疑是一場驚雷。許多購買了嬰兒奶粉的消費者，都迫切想知道，哪些奶粉不能吃了，已經(jīng)讓孩子吃了的奶粉，對健康會產(chǎn)生多大影響和危害。目前，消費者尚未得到滿意答案。

關(guān)鍵詞：食安法修改

我國食品安全領(lǐng)域存在大量問題需要解決，修改《食品安全法》被視為是解決問題的路徑之一。

目前，《食品安全法》修訂工作已經(jīng)啟動，修改主要是為適應(yīng)食品安全監(jiān)管體制改革的需要，構(gòu)建以國家食品藥品監(jiān)管總局為主要監(jiān)管責任主體的食品安全監(jiān)管體系。修改會兼顧兩方面的功能：其一是保障行政管理職能的合法、有效實現(xiàn)；其二是確立并不斷推進食品生產(chǎn)經(jīng)營者合法規(guī)范運營機制。規(guī)范和約束食品的生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、餐飲業(yè)等各個環(huán)節(jié)的行為，確?！皬霓r(nóng)田到餐桌”的安全性。

修改《食品安全法》，推進安全食品供給和保障體系建設(shè)，不排除對違法行為的嚴厲懲處，甚至是“嚴刑重典”、“重典治亂”。惟有食品生產(chǎn)經(jīng)營者自覺遵守法律規(guī)范，才是“食以安為先”的長效保障機制。

關(guān)鍵詞：地溝油整治機構(gòu)

目前，廣東省22個市區(qū)均已建立“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作市（區(qū)）長責任制，并成立地溝油整治工作組織機構(gòu)，負責研究和解決工作中遇到的困難和問題。8個月查處涉嫌制售地溝油案件14宗，查獲涉嫌地溝油4.5萬千克，移送司法機關(guān)追究刑事責任案件16宗。

暴利是地溝油屢禁不止的原因之一。地溝油販子集中撈油的地方大都是餐飲店門后的地溝，餐飲老板們既是地溝油的主力買家，更是地溝油原料的主力供應(yīng)者。餐飲企業(yè)貪圖地溝油低成本也是主要原因之一。地溝油之所以如此泛濫，關(guān)鍵在于政府監(jiān)督部門的監(jiān)管缺失。

根據(jù)《廣東省加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理實施方案》工作部署，廣東省22個市區(qū)均出臺了地溝油整治方案，成立了整治機構(gòu)。廣東整治地溝油工作卓有成效，給各省市提供了借鑒。