青檸檬青檸檬和檸檬葉讓許多泰國菜增添許多獨特風味，尤其是咖喱醬。并沒有類似的替代調(diào)味料。東南亞人嗜辣嗜酸，青檸檬口味更為尖銳濃烈，而香味卻較清淡，恰好可以調(diào)出經(jīng)典的東南亞SHARP滋味，卻又不會奪走香茅藍姜等調(diào)味料的濃香撲鼻。

有太多的朋友喜歡泰國菜，有些甚至可以用“迷戀”來形容，愛它的美味、愛它的風情、愛它的多樣？又或者，只是那抹在唇邊靜靜搖曳的誘惑，讓人實在無法抗拒？

香漫谷作為中國餐飲百強企業(yè)前列的德莊集團雨情調(diào)分公司下的子品牌，始于2011年末，并成為萬達集團戰(zhàn)略合作品牌，發(fā)展至今在重慶區(qū)域已有5家直營店，現(xiàn)目前有兩家正在籌備中，計劃11月開業(yè)。

之所以把餐廳的名字叫做香漫谷，是因為當人們聽到這個名字的時候，已經(jīng)沉醉于撲面而來的熱帶風情中了。當你看見餐廳的時候，相信也同樣會有這樣的感覺。這里所有的細節(jié)都是很泰國的，木頭，植物，音樂，金色，讓人渾身放松的香氣，熱情友好的服務(wù)員，味道精美無比的菜肴，身居鬧市卻異常安靜的角落。從泰國再到中國，香漫谷泰國餐廳包含了許多讓人期待的東西。

就像生活中需要去發(fā)現(xiàn)許多未知的東西一樣，來體驗就是了解的第一步。香漫谷將會熱情歡迎每一位遠道而來的客人。

做最好的泰餐

香漫谷當初做泰國餐完全主要是看中了市場提供的機遇。現(xiàn)在的餐飲市場主力群體逐漸集中在80、90年后這一代人身上，他們的消費訴求區(qū)別于傳統(tǒng)主要指向品質(zhì)和時尚。泰餐作為新興餐飲的代表進入中國餐飲后受到了廣大白領(lǐng)人士的大力追捧；另一方面，近幾年中泰關(guān)系的友好度加深，赴泰旅游的人群越來越多，中泰之間的互動也越來越頻繁，人們對泰國文化的接受程度也越來越高，泰餐作為泰式文化的重要組成部分之一勢必會越來越被中國的消費者所認可。

泰餐的最大特色是選材的天然，色彩的豐沛，食材搭配大膽，其中以香料、海鮮、水果居多。調(diào)料大量選用純天然的南姜、香茅、青檸檬等，這些會巧妙地混合在一道菜中間，然后以一種味道最為突出，大膽的食材組合，鮮明的色彩搭配，不論是在味覺還是視覺上都帶給客人驚艷的體驗。

香漫谷的裝修風格以東南亞風為主，營造出人與自然無間溝通和用餐環(huán)境。泰國標志的大象，鏤空的花窗、木制的浮雕，大堂里裝飾著青藤綠葉等泰國的設(shè)計元素貫穿在餐廳的每個設(shè)計細節(jié)中，增添了一份異國別樣的風情。佛教文化在泰國很受尊，大廳內(nèi)燃的檀香、餐中特色的泰國音樂、神態(tài)莊嚴的金色佛像，由內(nèi)而外的透露出泰式氣息。

香漫谷以時尚的形象，極高的性價比和現(xiàn)代的經(jīng)營管理，傾情打造最好的泰餐。在堅持傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，采用中泰合璧的服務(wù)方式，以精品泰國皇家菜結(jié)合地道傳統(tǒng)菜品，引領(lǐng)泰餐新時尚。

濃妝淡抹兩相宜

走進香漫谷，濃郁的泰式熏香便肆無忌憚地竄入你的鼻內(nèi)，宣泄它的存在。讓你全身的毛孔都瞬間張開，肆意接受這神秘誘人的氣息。紫紅墨綠，佛手搖曳，一切隱而不宣的味道都從色彩斑斕的小細節(jié)上慢慢浮現(xiàn)。知名設(shè)計師采用自然的東南亞風格，營造出人與自然無間溝通和用餐環(huán)境。在倡導(dǎo)低碳、環(huán)保、綠色的設(shè)計理念的前提下，所用的帶著自然粗礪質(zhì)感的石材，清新的泰國柚木，營造出舒適而充滿靈氣的空間。餐廳由大堂、卡座、包房等區(qū)域組成。大堂寬敞舒適，靠窗卡座能看到外界的絕妙景致，卡座私密優(yōu)雅。四面佛，靈璧石，壁畫，泰國標志的大象，艷麗的紗幔、鏤空的花窗、木制的浮雕，大堂里裝飾著青藤綠葉等泰國的設(shè)計元素貫穿在餐廳的每個設(shè)計細節(jié)中，增添了一份異國別樣的風情。無論朋友聚會、情侶約會還是商務(wù)宴請，您都可以找到適合的情調(diào)。中午，可以在這里享用精致的的午間套餐，給一天的工作注入能量；下午，可以品嘗泰式奶茶和泰式甜點結(jié)合的健康輕怡下午茶。晚上，這里是您和朋友家人聚會的最佳場所。喜歡私密的氛圍，可以選擇包房、卡座。喜歡熱鬧，就在大堂和大家一起感受那份熱火朝天的情調(diào)，也是一種樂趣。

讓味蕾來一次艷遇

泰國菜以海鮮和特殊香料為最大特色，以辛辣、甜、酸味而聞名。理想的泰國菜烹調(diào)包含了甜，咸，酸，還有香辣味道。這些味道會巧妙地混合在一道菜中間，然后以一種味道最為突出。食品通常是用蒸，旺火煸或者燒烤，再加上使用的新鮮原材料，使得飲食異乎尋常地有益健康。大部分的菜肴都被研制成既美味又很少熱量和膽固醇。完全符合時下精英人士所推崇的健康時尚、低熱量低脂肪低鹽無添加劑的美食潮流。

香漫谷的食材選材嚴格，連香料都是從原產(chǎn)地精選，食材每天新鮮進貨，保證客人品嘗到最健康美味的食品。為了保證菜品的正宗，核心技術(shù)人員遠赴泰國當?shù)乜疾鞂W習，也經(jīng)常與資深同行交流經(jīng)驗；最主要的是香曼谷還有自己穩(wěn)定的核心廚政團隊，不但在技術(shù)上予以保障，更是將每道菜品予以科學的量化，這樣也更好地保證了菜品品質(zhì)的穩(wěn)定性。

泰式酸辣鳳爪、冬陰功湯、泰式咖喱炒蟹、炭燒豬頸肉、香芒沙律、檸汁蒸鮮魷、椰汁西米糕等一系列泰式佳肴全由多名經(jīng)驗豐富的大廚主理。原料新鮮健康，色彩鮮艷，令人垂涎三尺。

香漫谷意將打造成為重慶泰餐第一品牌。作為雨情調(diào)公司重點發(fā)展項目，在未來的3年內(nèi)計劃發(fā)展12-15家直營店，加盟店項目也會于14年初正式啟動。