（方堃）

目前，國(guó)際上公認(rèn)影響比較大、毒性較高的重金屬類(lèi)物質(zhì)一般有5種，即汞、鎘、鉛、鉻、砷。20世紀(jì)50－70年代，日本富士縣的“骨痛病”就是由于鎘污染而導(dǎo)致糙米中鎘超標(biāo)而引起的，患者數(shù)千人，其中數(shù)百人死亡。由于污水灌溉和工礦企業(yè)排污引起的產(chǎn)地土壤環(huán)境重金屬污染問(wèn)題在我國(guó)也逐漸顯現(xiàn)。如我國(guó)20世紀(jì)70年代，就有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)遼寧省沈陽(yáng)張士灌區(qū)的土壤重金屬超標(biāo)嚴(yán)重，污染面積達(dá)2500hm2。據(jù)對(duì)湖南工礦污染區(qū)的調(diào)查也顯示，株洲和湘潭等地工礦污染地區(qū)的鎘、砷和鉛污染面積占當(dāng)?shù)馗乜偯娣e的90%以上。在各類(lèi)農(nóng)產(chǎn)品中，水稻和葉菜類(lèi)蔬菜是最易富集重金屬元素的農(nóng)作物，因此，當(dāng)土壤被環(huán)境中的重金屬污染后，稻米和葉菜類(lèi)蔬菜中重金屬殘留問(wèn)題值得關(guān)注。

重金屬污染普遍具有以下共同點(diǎn)：（1）污染面積逐漸擴(kuò)大。由于重金屬類(lèi)物質(zhì)與污染排放密不可分，隨著工農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，重金屬元素威脅的范圍逐漸加大。（2）污染治理耗時(shí)較長(zhǎng)。土壤中的重金屬很難靠稀釋作用和自?xún)艋饔脕?lái)消除，即使通過(guò)生物修復(fù)等手段，某些被重金屬污染的土壤也可能要100-200年時(shí)間才能夠恢復(fù)。（3）累積性和不可逆性。土壤中的重金屬會(huì)被農(nóng)作物吸收，通過(guò)食物鏈逐級(jí)放大和改變存在形態(tài)。比如，汞被生物體甲基化后形成甲基汞，其具有神經(jīng)毒性的環(huán)境污染物，主要侵犯中樞神經(jīng)系統(tǒng)，可造成語(yǔ)言和記憶能力障礙等嚴(yán)重問(wèn)題。人體長(zhǎng)期攝入重金屬，會(huì)蓄積于內(nèi)臟和骨骼中，引起多種疾病。如在人體內(nèi)，鎘的半衰期長(zhǎng)達(dá)7-30年，可蓄積50年之久。如此長(zhǎng)的半衰期，對(duì)人體來(lái)說(shuō)甚至是不可逆的，一旦進(jìn)入體內(nèi)就難以排出。