■ 全雪蓮 劉新春

(作者全雪蓮單位為荊門市文學(xué)藝術(shù)屆聯(lián)合會(huì)，劉新春為荊門市新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社)

湖北荊門市新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社于2008年2月成立，現(xiàn)有社員160名，共飼養(yǎng)蜜蜂1萬余群，可年產(chǎn)蜂蜜750噸、蜂王漿30噸、蜂花粉20噸。該合作社2009年被中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)授予“全國蜂農(nóng)專業(yè)合作社示范社”稱號(hào)，2012年被荊門市委市政府授予“荊門市農(nóng)民專業(yè)合作社示范社”稱號(hào)。

荊門市新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社社員過去是一個(gè)個(gè)居住分散、單打獨(dú)斗的養(yǎng)蜂農(nóng)民，生產(chǎn)技術(shù)閉關(guān)自守，產(chǎn)品品質(zhì)低、價(jià)格低、銷售難。另一面則是市場(chǎng)上消費(fèi)者買蜜難，買好蜜更難。

怎樣發(fā)揮合作社的優(yōu)勢(shì)，提高社員的生產(chǎn)技術(shù)水平和產(chǎn)品品質(zhì)，將社員生產(chǎn)的產(chǎn)品與市場(chǎng)良性對(duì)接，建立起“農(nóng)市對(duì)接”的“高速公路”，使社員能增加收益，使消費(fèi)者能買到稱心如意的好產(chǎn)品呢？新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社著重做了以下一些工作：

建質(zhì)量追溯制度 確保產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)安全

2008年，該合作社成立之初，即參照國家蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉等蜂產(chǎn)品相關(guān)質(zhì)量規(guī)定，制訂了合作社內(nèi)部的蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并在每年一度的年會(huì)上對(duì)社員進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品質(zhì)量安全培訓(xùn)。每年都組織社員舉行1～2次產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，使社員在思想上認(rèn)識(shí)到產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)劣是關(guān)乎人民健康的大事，在技術(shù)上具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的能力，切實(shí)保證產(chǎn)品質(zhì)量源頭的絕對(duì)安全。

生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化是確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要措施，2011年，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社借國家農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂示范項(xiàng)目落戶該合作社之機(jī)，制定了標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂示范場(chǎng)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，在合作社內(nèi)部大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化蜂場(chǎng)建設(shè)，并建立健全了產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。要求社員做好生產(chǎn)記錄，合作社收購社員產(chǎn)品做好質(zhì)量記錄，所有產(chǎn)品都要貼上標(biāo)簽，寫上生產(chǎn)者的姓名，這樣既增加了生產(chǎn)者的責(zé)任感，也便于質(zhì)量溯源到個(gè)人。做到生產(chǎn)、收購有記錄，產(chǎn)品有標(biāo)示，質(zhì)量可追溯。

在收購社員產(chǎn)品時(shí)，拉開優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品與一般產(chǎn)品的價(jià)格，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、以質(zhì)論價(jià)，且每年都對(duì)該年度產(chǎn)品質(zhì)量好，產(chǎn)量高，對(duì)集體貢獻(xiàn)大的社員進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，進(jìn)一步調(diào)動(dòng)社員生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的積極性。

2010年，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社按照國家相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)在荊門市漳河鎮(zhèn)卻集村建設(shè)了冷庫和蜂蜜、蜂花粉加工生產(chǎn)線及化驗(yàn)室。經(jīng)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門驗(yàn)收，2011年2月，該生產(chǎn)線獲得了國家QS食品質(zhì)量認(rèn)證。

迎合市場(chǎng)需求開發(fā)新品 謀求社員和蜂農(nóng)利益

隨著消費(fèi)者消費(fèi)多樣化的追求，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社迎合市場(chǎng)需要，組織社員和周邊蜂農(nóng)開發(fā)生產(chǎn)新產(chǎn)品速凍活性鮮王漿、速凍活性蜂花粉、速凍蜂皇胎、蜂巢蜜和高濃度成熟蜜。

過去，受生產(chǎn)條件和傳統(tǒng)習(xí)慣的影響，蜂農(nóng)生產(chǎn)出蜂王漿總是常溫存放，待積累一定量后再交經(jīng)銷商放入冷庫儲(chǔ)存，這樣往往造成蜂王漿品質(zhì)下降而影響銷售。為了改變此種現(xiàn)狀，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社率先開發(fā)生產(chǎn)了透明瓶裝的速凍活性鮮王漿，因透明瓶有利于鮮王漿質(zhì)量的檢查，可保證鮮王漿質(zhì)量的純真，因速凍活性鮮王漿原汁、原味、原生態(tài)，其生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏、銷售全處在一條冷鏈之中，保持了其產(chǎn)品活性成分不受損失，因而深受客戶青睞。速凍活性鮮王漿現(xiàn)已成為該合作社的拳頭產(chǎn)品，因其收購價(jià)每千克高于市場(chǎng)普通蜂王漿收購價(jià)十元以上，數(shù)年來，僅此一項(xiàng)，合作社即為社員和周邊蜂農(nóng)帶來直接和間接增收效益百萬元以上。

蜂皇胎是生產(chǎn)蜂王漿過程中的副產(chǎn)品，它的營養(yǎng)價(jià)值近似于蜂王漿，但因過去缺乏適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存、運(yùn)輸方法和銷售渠道，這種好產(chǎn)品都被白白浪費(fèi)掉了。在生產(chǎn)和經(jīng)營實(shí)踐中，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社探索出了蜂皇胎的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸方法，同時(shí)找到了銷路。數(shù)年來累計(jì)生產(chǎn)、銷售蜂皇胎約5000千克，使社員增收約15萬元以上。

因本地屬南方濕潤氣候，雨水充沛，空氣濕度大，生產(chǎn)高濃度蜜難度大，所以蜂農(nóng)習(xí)慣生產(chǎn)37度左右低濃度蜂蜜，這種低濃度蜂蜜含水量大，易發(fā)酵變質(zhì)，因而質(zhì)次價(jià)低，銷售困難。經(jīng)該合作社歷年來的多次培訓(xùn)，不少社員已轉(zhuǎn)變了質(zhì)量觀念，努力克服當(dāng)?shù)乜諝鉂駶?，高濃度蜜生產(chǎn)難度大的困難，生產(chǎn)出了40度以上各花種蜂蜜。高濃度蜂蜜銷路好、價(jià)格高，因此，此項(xiàng)質(zhì)量提升又使社員增收約20萬元以上。

合作社還根據(jù)市場(chǎng)需求，組織社員生產(chǎn)了蜂巢蜜、雄蜂蛹、速凍活性蜂花粉等新產(chǎn)品，使社員擴(kuò)展了收入來源，增加了效益。

五年來，合作社不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求，努力開發(fā)新產(chǎn)品，積極謀求社員的利益，管理也逐步走向規(guī)范化，合作社與每個(gè)社員的交易量都公開透明。除平時(shí)合作社收購社員產(chǎn)品高于市場(chǎng)價(jià)以外，每年還給通過合作社銷售產(chǎn)品的社員以交易量利潤返還，其中2008年向社員返利8102.98元；2009年向社員返利16950.25元；2010年向社員返利16851.83元；2011年向社員返利20327.2元；2012年向社員返利19684.48元。五年來合作社累計(jì)向社員返利達(dá)81916.74元。使社員得到了實(shí)實(shí)在在的利益，也增加了合作社的凝聚力。

設(shè)直銷店面向終端 切實(shí)惠利消費(fèi)者

在現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境下，不乏有人為了金錢利益以次充好、以假亂真，坑蒙拐騙而獲取不義之財(cái)，因而消費(fèi)者對(duì)市場(chǎng)產(chǎn)品存在“不信任感”，怕買到假酒，怕買到假煙，怕買到假蜂蜜，收錢也要看看是否真錢。新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社始終堅(jiān)持求真、求實(shí)，誠信經(jīng)營、顧客至上的原則，做好產(chǎn)品銷售活動(dòng)的售前、售中、售后服務(wù)，在消費(fèi)者和客戶中贏得了較好口碑。

“人靠衣裳馬靠鞍”，為了提高產(chǎn)品附加值，使好產(chǎn)品有個(gè)好賣相，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社還積極適應(yīng)消費(fèi)者“好馬配好鞍”的需求，于2011年用質(zhì)地上乘的玻璃蜂蜜包裝瓶替換了正在使用中的塑料蜂蜜包裝瓶，迎合了消費(fèi)者的愛好和需求。

2012年，為適應(yīng)市場(chǎng)需要，他們又設(shè)計(jì)印制了幾款蜂蜜禮品包裝，填補(bǔ)了合作社無蜂蜜禮品的空白，也受到了當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)店、禮品店經(jīng)銷商的歡迎和消費(fèi)者的青睞。

為了做到切實(shí)惠利于消費(fèi)者，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社還從如下幾個(gè)方面進(jìn)行探索嘗試：

為了減少中間流通環(huán)節(jié)，降低產(chǎn)品流通成本，使合作社產(chǎn)品直接與消費(fèi)者見面，使生產(chǎn)者受益，消費(fèi)者也受益，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社在荊門市掇刀區(qū)、東寶區(qū)、屈家?guī)X管理區(qū)和武漢市武昌區(qū)先后設(shè)立了六家蜂產(chǎn)品直銷店。

蜂產(chǎn)品是食品，是保健品，又是流傳了幾千年的藥品，生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、食用都有其特殊性，要求直銷店店員必須具備一定的蜂產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)，真正做好產(chǎn)品銷售和售后服務(wù)工作。新春養(yǎng)蜂合作社直銷店店員上崗前，都有專業(yè)人員對(duì)其進(jìn)行專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，考核合格方能上崗，因而，保證了銷售環(huán)節(jié)的優(yōu)質(zhì)化。

合作社對(duì)直銷店實(shí)行店面統(tǒng)一布置，要求店員統(tǒng)一著裝，店內(nèi)安裝監(jiān)控?cái)z像頭和視頻播放器，霓虹燈招牌由程序控制定時(shí)開關(guān)，并引進(jìn)了現(xiàn)代店鋪程序管理系統(tǒng)，運(yùn)用電腦刷卡、收銀、記賬、積分，提醒為顧客送生日禮品等，實(shí)現(xiàn)了直銷店的現(xiàn)代化管理。

目前，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社產(chǎn)品除在當(dāng)?shù)匾灾变N店形式銷售外，還以給經(jīng)銷商提供原生態(tài)貨源的形式銷往了北京、呼和浩特、烏魯木齊、深圳、重慶、成都、濟(jì)南、鄭州、福州、廣州、西安、太原等城市。

積極宣傳推介產(chǎn)品 努力打造特色品牌

新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社一向注重品牌的打造與建立，現(xiàn)合作社已擁有31類“新春蜂業(yè)”商標(biāo)和30類“劉新春”商標(biāo)，另還有兩款保護(hù)性商標(biāo)正在申辦之中。2012年8月，該合作社“新春蜂業(yè)”商標(biāo)被荊門市工商局授予“荊門市知名商標(biāo)”稱號(hào)。2010年合作社在該市漳河鎮(zhèn)卻集村建設(shè)的“新春蜂業(yè)博物館”，是合作社一直致力于企業(yè)文化和蜜蜂文化建設(shè)的有力佐證。博物館由蜜源植物種植、蜜蜂養(yǎng)殖、蜂產(chǎn)品加工、蜜蜂文化展示四部分組成，其核心部分蜜蜂文化展廳擁有與蜜蜂相關(guān)的蜂箱、蜂具、書刊、圖片、書法、繪畫、文件、光碟、磁帶、標(biāo)本、化石、藝術(shù)品等數(shù)百件，每年都有千余名客戶和游客慕名前來“新春蜂業(yè)博物館”參觀游覽。

該合作社還積極參與救災(zāi)、扶困等社會(huì)活動(dòng)，讓更多的人認(rèn)識(shí)和了解自己，坦然接受社會(huì)檢驗(yàn)的結(jié)果，使“新春蜂業(yè)”及其產(chǎn)品都獲得了廣泛的美譽(yù)度。

2011年11月，在第八屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社參展蜂產(chǎn)品被博覽會(huì)組委會(huì)授予“農(nóng)產(chǎn)品金獎(jiǎng)”；

2012年11月，在第九屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社參展蜂產(chǎn)品被博覽會(huì)組委會(huì)授予“特色農(nóng)產(chǎn)品”獎(jiǎng)；

2011年12月，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社被國家農(nóng)業(yè)部確定為標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)蜂示范建設(shè)項(xiàng)目單位；

2012年8月，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社“新春蜂業(yè)”商標(biāo)被荊門市工商局認(rèn)定為“荊門市知名商標(biāo)”；

2013年7月，新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社“新春蜂業(yè)”商標(biāo)被荊門日?qǐng)?bào)傳媒集團(tuán)、荊門市消費(fèi)者委員會(huì)、荊門市質(zhì)量協(xié)會(huì)授予“影響荊門市民生活100品牌”。

在堅(jiān)持誠信經(jīng)營，扎扎實(shí)實(shí)做好產(chǎn)品的同時(shí)，通過企業(yè)文化建設(shè)和樹立品牌，不僅提高了“新春蜂業(yè)”品牌的知名度，而且也增強(qiáng)了消費(fèi)者對(duì)新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社的信任度，更好地促進(jìn)了產(chǎn)品銷售。但“酒好也怕巷子深”，要想把產(chǎn)品推向市場(chǎng)，做好“農(nóng)市對(duì)接”這篇文章，產(chǎn)品廣告宣傳尤其重要。

2008年度新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社建了該社的蜂業(yè)網(wǎng)站，利用網(wǎng)絡(luò)這種現(xiàn)代信息工具宣傳企業(yè)文化和推介自己的產(chǎn)品，通過網(wǎng)站建設(shè)和網(wǎng)絡(luò)宣傳，樹立了合作社的形象，增強(qiáng)了“新春蜂業(yè)”品牌的影響力，促進(jìn)了產(chǎn)品銷售。

新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社每年都積極參加全國蜂產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(huì)和各級(jí)政府組織的“蜂產(chǎn)品博覽會(huì)”和“農(nóng)產(chǎn)品博覽”，在博覽會(huì)上設(shè)置展位展示和推介自己的產(chǎn)品，從而增加了新客戶，擴(kuò)展了銷售渠道，促進(jìn)了產(chǎn)品的銷售。

新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社每年都在《中國蜂業(yè)》雜志、荊門晚報(bào)、荊門周刊、湖北電視臺(tái)、荊門電視臺(tái)及公交車語音報(bào)站等媒介上刊登促銷廣告推介自己的產(chǎn)品，并在《荊門晚報(bào)》和《荊門周刊》開設(shè)合作欄目，介紹企業(yè)文化和產(chǎn)品知識(shí)。經(jīng)合作社多年來不間斷的企業(yè)文化宣傳和產(chǎn)品宣傳，強(qiáng)化了“新春蜂業(yè)”品牌在消費(fèi)者中的影響力和知名度。

從產(chǎn)品質(zhì)量源頭抓起，不斷適應(yīng)市場(chǎng)需求開發(fā)新品，既認(rèn)真謀求社員利益，又切實(shí)惠利于消費(fèi)者，使得“新春蜂業(yè)”品牌異軍突起。如今，在荊門當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，無論是保健養(yǎng)生，還是飲食美容，如果提到蜜蜂產(chǎn)品，大家會(huì)不約而同、毫不猶豫地選擇“新春蜂業(yè)”的產(chǎn)品。

堅(jiān)持“誠信經(jīng)營”，做好“農(nóng)市對(duì)接”促進(jìn)了農(nóng)民增收，繁榮了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，壯大合作社力量，助推新春養(yǎng)蜂專業(yè)合作社的發(fā)展。