2013年6月7日第十一屆中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)閉幕式活動(dòng)“阜成路美食街及中高端餐飲轉(zhuǎn)型發(fā)展交流會(huì)”在北京凱瑞御仙都皇家菜博物館召開。本次活動(dòng)由海淀區(qū)商務(wù)委員會(huì)和海淀飲服行業(yè)協(xié)會(huì)共同主辦。位于海淀區(qū)阜成路及周邊的100余家中高端品牌餐飲企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)和消費(fèi)者代表200余人到會(huì)。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有十余家中高端餐飲企業(yè)展出了上百道百元以下的“健康養(yǎng)生菜品”，這些菜品分別來(lái)自湘鄂情、順?lè)遒F賓商務(wù)會(huì)館、品鑒堂、西子湖上、裕龍大酒店大上海餐廳等裝修風(fēng)格各異、就餐環(huán)境一流的國(guó)家級(jí)酒家。這些酒樓在此次企業(yè)轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，首先調(diào)整的是菜品結(jié)構(gòu)，有的企業(yè)增添了上百種的低價(jià)菜，有的企業(yè)干脆就停售了200元以上的高價(jià)菜，有的企業(yè)創(chuàng)新開發(fā)了性價(jià)比較高的大眾餐品，通過(guò)這些措施，迅速把企業(yè)的經(jīng)營(yíng)定位轉(zhuǎn)移到市場(chǎng)潛力巨大的大眾消費(fèi)市場(chǎng)。

閉幕式上，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)為“海淀區(qū)文明餐桌行動(dòng)”中的示范企業(yè)頒發(fā)了獎(jiǎng)牌，進(jìn)行了《海淀區(qū)餐飲服務(wù)規(guī)范讀本》的授書儀式，海淀飲服行業(yè)協(xié)會(huì)胡濱會(huì)長(zhǎng)對(duì)本屆美食節(jié)做了總結(jié)，至此歷時(shí)1個(gè)多月的第11屆中關(guān)村國(guó)際美食節(jié)圓滿結(jié)束。