策劃_劉師同

就像是一門必修課，越來越多的飲食男女喜歡把“時尚”當(dāng)做自己選擇偏好的重要標(biāo)準(zhǔn)，身體力行。生活細(xì)節(jié)的“里子”、“面子”無不追求時尚，于是就連“吃”這件事也開始變得“時尚”起來。從最初的滿足口腹之欲的歡愉體驗，在“時尚”大潮的推波助瀾下，“吃”，慢慢的演變成了一場時空交錯、題材不限的“時尚大片”。傳統(tǒng)的色、香、味已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足“食髓知味”的挑剔“舌頭”。

強調(diào)“形”： 要講究的是烹調(diào)的優(yōu)雅，擺盤的精致，器皿的搭配甚至餐具的協(xié)調(diào)。

強調(diào)“意”： 要講究的是飲食背后的文化和意境，意趣的精致和巧妙。

強調(diào)“境”： 要講究的是環(huán)境的大氣和時尚，裝潢的協(xié)調(diào)和美感，氛圍的融洽和舒適。

當(dāng)然要演好這一場“時尚”大戲，多一些與眾不同和奇思妙想總是不可或缺的，許多精明的餐企不著痕跡的就已經(jīng)把“時尚”從抽象到具象玩得風(fēng)生水起，從選址，到裝修，再到市場定位和營銷策略，一路下來，花樣繁多，而消費者也樂得在吃喝中得到更大的愉悅和享受。可不是么，誰讓餐飲時尚正當(dāng)時。