蔡丹鳳

（福建省農(nóng)科院食用菌研究所，福建 福州 350014）

茯苓Wolfiporia cocos(Schwein.)Ryvarden&Gilb，隸屬于非褶菌目Aphyllophorales、多孔菌Polyporaceae、茯苓屬Wolfiporia[1－5]。茯苓栽培方式多種多樣，有段木栽培、活樹栽培、樹蔸栽培等。為保護(hù)森林資源，避免活樹種苓對(duì)松木生長(zhǎng)造成影響，應(yīng)大力推廣松樹蔸栽培茯苓，既能變廢為寶，又能為苓農(nóng)創(chuàng)造良好的收益。本研究依據(jù)茯苓栽培菌株的RAPD分析結(jié)果[6]，選擇親緣關(guān)系較遠(yuǎn)的8個(gè)茯苓品種（避免菌株的同源性）進(jìn)行結(jié)苓對(duì)比試驗(yàn)，以期篩選出適宜松蔸種苓模式的茯苓優(yōu)良品種，使松樹蔸種苓高效又高產(chǎn)。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

供試茯苓菌株及來(lái)源見(jiàn)表1。

1.2 培養(yǎng)基

1.2.1 母種培養(yǎng)基

PDA培養(yǎng)基：馬鈴薯200 g、葡萄糖20 g、瓊脂20 g，水1000 mL。

CYM培養(yǎng)基：蔗糖200 g、蛋白胨4 g、KH2PO43 g、MgSO41.5 g、瓊脂20 g，水1000 mL。

1.2.2 原種培養(yǎng)基

表1 供試茯苓菌株及來(lái)源

松木屑培養(yǎng)基：松木屑82%、麥麩15%、蔗糖2%、石膏1%，含水量60%。

1.2.3 栽培種培養(yǎng)基

松木片培養(yǎng)基：松木片（1 cm×2 cm×12 cm）70%、松木屑19%、麥麩10%、石膏1%，含水量60%。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 菌絲生長(zhǎng)對(duì)比試驗(yàn)

（1）PDA斜面培養(yǎng)觀察菌絲形態(tài)

使用同一標(biāo)準(zhǔn)的斜面試管接入不同的茯苓菌株，每品種5重復(fù)，置（25±1）℃溫度下培養(yǎng)，觀察各菌絲形態(tài)。

（2）PDA平皿菌絲形態(tài)觀察

將大小一致的接種塊接入平皿中，每品種5重復(fù)，置（25±1）℃溫度下培養(yǎng)，觀察其菌落形態(tài)。

（3）松木屑試管的菌絲生長(zhǎng)試驗(yàn)

將松木屑培養(yǎng)基配制后分別裝入20 mm×200 mm的試管中，每個(gè)試管裝料長(zhǎng)度150 mm，料重30 g，每個(gè)處理5重復(fù)，0.14 MPa滅菌2 h。接種后置于（25±1）℃恒溫培養(yǎng)，觀察記錄菌絲生長(zhǎng)狀況。當(dāng)菌絲定殖后菌絲的前端畫菌絲生長(zhǎng)起始線，當(dāng)生長(zhǎng)最快的菌絲即將長(zhǎng)滿試管時(shí)，取出試管在菌絲的前端畫終止線，測(cè)量起始線與終止線之間的距離，計(jì)算菌絲生長(zhǎng)速度。

1.3.2 栽培結(jié)苓對(duì)比試驗(yàn)

松蔸栽培，每一品種各選50株直徑約為（25±5）cm松蔸進(jìn)行栽培，8個(gè)品種一組均在同一山場(chǎng)、同一坡向、同一天用同一方法接種，每一樹蔸用栽培種1袋，并做好菌號(hào)標(biāo)記，接種后在松蔸邊統(tǒng)一培土，厚度10 cm，呈龜背狀，四周開排水溝以利排水，每隔10 d上山檢查1次，對(duì)其試驗(yàn)過(guò)程進(jìn)行詳細(xì)記錄。栽培地點(diǎn)為福建省邵武市胡書山場(chǎng)。

2 結(jié)果與分析

2.1 茯苓菌絲形態(tài)觀察及走菌速度

8個(gè)茯苓品種菌絲形態(tài)觀察結(jié)果見(jiàn)圖1、表2。

從圖1可知A1在PDA平皿上菌絲形態(tài)特征明顯，呈放射狀向外生長(zhǎng)，整個(gè)菌落長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)呈明顯波紋狀同心環(huán)。

從表2可見(jiàn)A1、A5、A6品種走菌略快，除A4外其它7個(gè)品種走菌速度差異不顯著。PDA試管置（25±1）℃溫度下培養(yǎng)6 d～7 d菌絲均可滿管，木屑管14 d～15 d內(nèi)菌絲均可走滿。

表2 茯苓菌株菌絲形態(tài)觀察結(jié)果

2.2 8個(gè)茯苓品種的栽培結(jié)苓試驗(yàn)結(jié)果

8個(gè)茯苓品種結(jié)苓對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果見(jiàn)表3。

從表3可以看出，A1、A6、A3的產(chǎn)量居前。A1的產(chǎn)量達(dá)到了16.42 kg，A6的產(chǎn)量為10.40 kg，A3的產(chǎn)量為9.30 kg。

3 討論

試驗(yàn)結(jié)果可知A1菌株（川杰1號(hào)－A5）與其它7個(gè)品種相比產(chǎn)量?jī)?yōu)勢(shì)明顯，平均單蔸產(chǎn)量達(dá)16.42 kg，其菌核形態(tài)不規(guī)則但較圓整、個(gè)大，單核重2 kg～5 kg，直徑為10 cm～30 cm，菌肉結(jié)實(shí)，品質(zhì)與其它品種相當(dāng)，均適宜藥材加工。該菌株不僅萌發(fā)快、吃料速度快、菌絲長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)壯，抗逆性強(qiáng)，松蔸的接種成活率達(dá)到96%，高于其它品種，松蔸結(jié)苓情況良好，又因其在松蔸的1 m的直徑范圍內(nèi)結(jié)苓的特性，接種前無(wú)需對(duì)松蔸進(jìn)行斷根處理，極大地降低了種苓的勞動(dòng)強(qiáng)度，省工省時(shí)，易于管理。所以茯苓“川杰1號(hào)－A5”菌株是個(gè)非常適宜松蔸栽培的茯苓優(yōu)良品種。

表3 茯苓栽培結(jié)苓對(duì)比試驗(yàn)結(jié)果

[1]熊杰，林芳燦，王克勤，等.茯苓基本生物學(xué)特性研究[J].菌物學(xué)報(bào)，2006，25(3)：446－456.

[2]趙繼鼎.中國(guó)真菌志（第三卷）：多孔菌科[M].北京：科學(xué)出版社，1998.

[3]富永保人.茯苓生活史研究[J].王波譯，國(guó)外食用菌，1991，29(1)：40－42.

[4]楊新美.食用菌栽培學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1995：220－225.

[5]黃年來(lái).中國(guó)食藥用菌學(xué)[M].上海：上海科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2010：1512－1523.

[6]蔡丹鳳，陳美元.茯苓栽培菌株的RAPD分析[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2010，26 (20)： 57－60.